Bless the Lord, O my soul

ウマ過ぎる話・・・

飲食業は、どうしても、週末に休めないのが、一般的。

 

 

なので、寿司シェフの仕事も続けるかどうか考えていたんですが、

 

 

今のお店は日曜日が定休日。

 

 

しかも、他に寿司シェフがいるので、月〜金のお昼だけの勤務という、

 

 

おいしい仕事にありつけたのでした・・・

 

 

ガｯ

 

 

そのもともといた寿司シェフちゃんが、来週で辞めるらしく、

 

 

新しい人が入ってくるまでは、その穴埋めをせねばならなくなり、

 

 

が〜・・・・ん！！！

 

 

週６日働くこととなりました・・・

 

 

と言っても、忙しい時間の数時間と言う日もあるので、

 

 

時間数にしては少ないんですが、

 

 

こんなに働いたら、痩せちゃうな、きっと。

 

 

そばつゆから何から教えてもらえるから、激ヤセ覚悟で頑張ります！

 

 

 

 

月〜金のお昼だけなんて、おいしい話は、そうは続かなかったですねぇ。。。

 

 

 

 

＊ちなみに辞めちゃう寿司シェフちゃんは、ラテン系ギャルで、パテシェの学校を卒業している腕の良いシェフだったんですけどねぇ。。。ちっちゃい大将に仕込まれること２年。次は洋食系のレストランになるとのこと。板前さんは色んな店を渡り歩いて一人前になると聞いたことはありますが、洋食にいっちゃうとは。。。きっと立派なシェフになることでしょう。キレイな子だから、将来フードチャンネルで番組持っちゃったりしてね。

自前寿司。。。

お店は、日曜・祭日がお休みなので、心置きなく休めます。

 

 

旦那も４日連休らしく、大きなボトルのワインを買い込んで、休日モード。

 

 

金曜日の仕事の後に、

 

 

お店からTo Go (テイクアウト）をしたのですが、

 

 

勤務時間内に注文しといたので、

 

 

自分で巻きました。。。

 

 

なんか、自分で巻いた寿司のを買うのは、損した気がしますね。。。

 

 

 

なんだかんだ言いつつ、あっという間に消えました。

 

手前右の巻物は、サーモンスキンロール。

 

サーモンスキンの炙りとカイワレ、かつお節が入っていて、

 

１本$４ なり。（写真は２本分）

 

 

 

 

カッパ巻きは一本＄２。

 

旦那の好物。安上がりでイイネ☆

 

 

 

カリフォルニアロールは、一本＄４。

 

ちっちゃい大将のこだわり＝アボカド多めがウマイ。

 

かなり同感です。

 

前の店はアボカド少なめにと言われてましたからね。。。

 

 

 

全部で、Tax込みの＄２１。

 

安いでしょ〜〜〜

 

 

 

丼モノも、だしから何から、全部、大将が仕込んだものなのに、

 

＄５しないんですよ！

 

うどんだって、スープは手作り☆

 

なのに、＄５以下！！！天ぷらうどんもですよ！

 

アメリカじゃ、日本食と言うだけで割高ですからね。

 

ほとんどの店が市販のモノを使っていると思いますしね。

 

 

 

そうだ次回は丼モノ or うどんにして、キッチンに作ってもらおう。

 

 

 

砂漠でガス欠・・・

やってしまいました。。。

 

 

中古で買ったアホみたいにデカイ四駆なんですが、

 

 

ガソリンのゲージが調子が悪かったようで、

 

 

空っぽになってました！！！

 

 

アクセルを踏んでもスピードが出なくなり、

 

 

こりゃ、やばいと

 

 

高速の出口へ。

 

 

信号が赤だったので、止まった時点で、

 

 

完全に動かなくなり、

 

 

旦那に電話。。。

 

 

すぐに来るということで、

 

 

仕事場に遅れますと、電話。。。

 

 

待っている間、

 

 

後ろに渋滞している車に

 

 

【追い越してくれ】と、手振りで合図し続けること４０分。。。

 

 

約３０〜４０台中、５，６人の人は、「Are you OK?」と声をかけてくれましたが、

 

 

Helpを呼んだから大丈夫と促し、

 

 

唯一、車を路肩まで押してくれると申し出てくれた人がいたので、

 

 

10ｍほどでしたが、押してもらいました。

 

 

大肉中背の中年の白人さんでしたが、感謝なんてもんじゃなかったです。

 

 

そうこうしているうちに、旦那が到着。

 

 

小さなタンクに入っているガソリンを入れてくれたので、

 

 

それは職場から持ってきたのかと訪ねたら、

 

 

どこのガソリンスタンドでも売っているとのこと。

 

 

シラナカッタァ〜

 

 

知ってたら、ガソリンスタンドまで歩いて買ってきてたしぃ〜！！！

 

 

しかも、ガソリンスタンドがすぐに曲がった所にあったではないか〜！！！

 

 

 

待ってる間に携帯で写メ撮ってるし。。。ね？後ろの山なんか結構砂漠してますよね

 

 

 

旦那の趣味のデカイ四駆は、修理に持っていくとのことで、彼が運転し、

 

 

私は新車の方を運転し、１時間遅れで出勤しました。

 

 

お店がヒマだったし、まだトレーニング中なので人数も足りていて、そっちの方は大丈夫でしたが、

 

 

腕は合図のし過ぎで、ドカタ焼けしてるわ、

 

 

か弱いタイプだったら脱水症状を起こしていたことでしょう。。。私は大丈夫なタイプですけどね。

 

 

今後は、いつも満タンにしておかなければと、反省。

 

 

ちなみにニュースで言ってたんですが、

 

 

ガソリンの値段が高すぎて、ガス欠で止まってしまうケースが増えてるんですって。

 

 

ホント、気をつけなくては。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

寿司シェフ再デビュー☆

景気が悪いので、

 

全然仕事も探してませんでしたが、

 

たまたま、友だちが行きつけのお寿司屋さんで募集してたという話を聞いて、

 

電話をしてみたところ、

 

「本当はキャッシャーしか募集してなかったけど、一度面接に来てください」

 

とのことで、面接〜。

 

「いつ来れますか？」

 

「今から30分もあれば行けますが。」

 

「笑　あ、じゃあ、お待ちしています。」

 

で、トラック飛ばして行ってみました。

 

 

 

 

前に働いていた店とは全然違うタイプの

 

家庭的なテイクアウト中心のお店。

 

一応腕を見るということで、好きな巻き寿司を作りましたが、

 

緊張 !!!　しかも、他人の包丁!!!

 

結果は、「上手だね」 「シャリの量は調整してもらうけど・・・」←デカカッタらしい　笑

 

ということで、お仕事再開で〜っす♪

 

有名店で働いておくと、それだけで好感触ですよね。

 

オーナーの寿司シェフさんも、

 

マネージャーも日本人のおじさんなので、

 

断然、働きやすそうです！

 

前のお店は日本人私だけでしたから。。。

 

 

 

 

 

ちなみにアメリカも景気悪いですからねぇ

 

どこも、いつお店がつぶれてもいいくらいらしいです。。。

 

特に飲食店。

 

オバマのせいにされてますが、実際どうなんでしょうねぇ

 

 

 

寿司シェフ＠NY 最後の日

 

 

ある水曜日のランチが、最終日となりました。

 

 

２年間、働いただけなんですが、

 

 

キッチンの裏方から、鉄板シェフの表舞台へ昇進したシェフも２人写っています。

 

 

日本人ひとり、乗り込んだ形でスタートした寿司シェフでしたが、

 

 

最終的には、中国語もスペイン語も（多少ですが）覚えられたし、

 

 

もう、どこででも働けますよ〜。

 

 

サンディエゴにある店への異動願いも出してもらいましたが、

 

 

さあ、次の職場はどんなんでしょう。。。

 

 

 

 

♪　包丁い〜っぽん、さらしに巻ぁい〜て〜　♪　ﾃｶ