Bless the Lord, O my soul

アメリカならではの寿司トッピング

なんだと思いますか？


その名もクランチ。



私も、初めて見たとき、


何？？？


って思って、ずっと疑問に思ってたトッピング。



寿司の仕事をするまで、巻き寿司をフライにしてしまうのかと、思ってましたが、



そうです、天かす　です。


日本のコロコロした天かすとは、またちょっと違った感じですが、


天ぷら粉を水に溶いて、少しずつ油で揚げて出来た、フライの衣のような天かすです。



コレをラップで裏巻きした寿司に巻きつけると、



サクッとした食感で、寿司がダメだった人もコレなら食べられるとあって、



アメリカでは大人気のトッピングです。



普通の鉄火巻きに「クランチ、エクストラで」っていうお客さんも多いです。



前に、揚げた手のクランチをどうしてもそれだけで食べたいというお客さんもいらっしゃいました。。。



これでせっかくの低カロリーの寿司が、ぐ〜んと高カロリーに？

こんな寿司バーで働いてます

写真で撮ってみたら、あら、素敵☆

経験が無いのに、雇ってもらい、かれこれ１年半を超えました。

まさかっ、って感じでしたけどね。

近所の教会で「仕事が欲しい人前に出て祈りましょう」との呼びかけに、とまどいながらも前に出て行って祈ってもらった、

その数日後の話です。

教会は敷居が高いとお感じの人も多いかと思いますが、クリスマスですし、是非、行ってお祈りしてみては？

叶うという字は、十字架に口。十字架に祈りをしたら、叶う！

店に入ってすぐが、この廊下。

写真を撮っていたら、バスボーイのアミーゴ君たちが「アミーガ☆」と呼び止めたんで、撮ってあげました。

・・・「ママ」って呼んでたら撮ってませんけどね。

ディッシュウォッシャーのアミーゴとセニョール。

みんな朝から晩まで頑張ってます。

英語が話せないので、こっちがスパニッシュを覚えてしまいました。

店の人種割合は、スパニッシュがだんとつ。

次は、チャイニーズ。

残りは、フィリピン、タイ、ベトナム、日本人といった感じ。

スパニッシュ以外の人はみんな英語もスパニッシュも話そうと勉強しているので、

スパニッシュの人はいつまで経っても英語が話せません。。。

中には無料の学校に通って勉強している人もいますが、ほんの一部に過ぎません。

これも、お国柄なんでしょうかねぇ〜

ラテン系フルーツ ほこて

アミーゴ寿司シェフの不安（Juan）クンが、


お国のお母さんが送ってくれたという、ふるさとのフルーツをおすそ分けしてくれました。




フルーツの名前を聞きなおすこと、数十回？


紙に書いてもらったら、



ＪＯＣＯＴＥ


ホ　コ　テ



ですって。




味はというと、ぬるっとした酸っぱくない梅？


今までに食べたことの無い食感と、予想だにしなかった大半をしめる大きな種。


一瞬、漬物？みたいな酸っぱさでした。。。

アメリカん寿司の行く末、いかに ・・・

激辛スパイシーツナ　ハンドロール（手巻き）♪

もう寿司っていうかって感じですよね。

オーナーは日系でもないようですし、

でも、これはコレで面白いからいいのかな。。。

日本人のやっている寿司屋さんは、小規模で日本人向けにやっている所が多く見受けられるんですが、

こういう面白いアイデアでチェーン展開していくお店の勢いはすごいものを感じます。

ちなみに私の働いているお店も度肝を抜いたアイデアで大成功をおさめた代表格でもありますが。。。

チャレンジャーのアダム君、完全に勘違いしていますが、

この番組は、こちらで、今かなり人気です。

アメリカ全土を駆け巡り、大食い、激辛、色んな料理にチャレンジしているアダム君。

番組を見るたびに本気で彼の体を心配してしまいますよ。。。

この他にも、オロチョン・ラーメンという激辛らーめんチェーン店でも、

汗、鼻水、涙、顔中だらだらになりながら、チャレンジしていました。

いつかギャル曽根ちゃんと共演してもらいたい♪

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タコのわさびマヨ和え

寿司のリーダーシェフが作ってくれた、ちょっとしたマカナイおつまみです。


タコの頭を刻んで、


わさび・レモン汁・マヨネーズ・合わせ酢を和えただけ。


美味しかったので写真に撮っておきました♪



包丁は、マイ牛刀です。


刺身包丁も持っているんですが、コッチで全部済ませちゃってます。


慣れてくると、どんどん、長い包丁が欲しくなっていく今日この頃です。。。





旦那は私が包丁を買うたびに、「これで俺を切るつもりか」と言うのがいつものパターンですが、


そんな切られるようなこと、してるんでしょうか？？？