北新地ランチブログ 「みどりん日記」

大阪の北新地・堂島ランチを中心に、関西から海外まで美味しいものとの出会いを報告します!

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天満橋にある、サンマリーノ料理のお店、クッチーナ ディ サルティーニへ行きました。

この日は谷四(谷町四丁目)で用事があり、てくてくてくと歩いてこちらまで。

サンマリーノ共和国とはイタリアに位置する、世界で5番目に小さい共和国とのこと。
そのサンマリーノ共和国で唯一のミシュランを獲得したお店で修業された女性シェフが
本場の味をを提供されています。

2種類から選べるパスタ、メインがワンプレートになった日替わりランチは950円。


サラダとパン
葉っぱ系プラス大根のサラダです。

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パン
温かい状態で提供されるパンは自家製。
美味しいです。
一番下の薄いクラッカーのようなパン、胡麻の味が香ばしい♪

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大きな器でパスタとメインがきました。
パスタはトマトソース系のスパゲティととクリームソース系のショートパスタから
選択ができ、クリームソースの方をお願いしました。

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ほぐした鳥胸肉とキノコクリームソースのスパッカテッレ
長めのマカロニを縦半分に割ったような(笑)、スパッカテッレというパスタは
初めていただきます。つるるんとした食感が良いですね(食べるのが少し難しいですが…)。
あっさりしたクリームソースはキノコの香りを引き出します。
塩分きつめと感じるイタリアンのお店が多い中、こちらの塩加減は
ちょうど良く(恐らく一般的には薄め)、美味しくいただきました。

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メインは秋鮭のソテー、アンチョビバターのソースで。
ふっくらと焼き上がった秋鮭、ソースも美味しいです。
イタリアンでアンチョビって良く登場しますが、料理を美味しくする万能選手ですね〜。

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パスタの量がたっぷりで、また添え物のブロッコリーのフリットも
追い打ちをかけ、完食ならず。。
うぅ、残念。勿体ない。。。
この無念を晴らしに、夜に再訪せねば(笑)。

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大阪市中央区内平野町1-5-1 1F
電話:06-6940-4222


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閉じる コメント(4)

なんか色々ご存知で。
ここも行かないといけないお店のような(笑)
宿題のたまった夏休み終了間際の気分です(笑)

2016/7/10(日) 午前 8:09 [ エルガイム ] 返信する

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> スパッカテッレ
自分も初めて目にした気がしますけど、
一瞬、マカロニ? かと思いました(笑)

一般的に薄めという塩梅が功を奏し、
鶏やキノコの旨味が立っているのですね_φ(. .*)

塩気が苦手な自分にも好印象に映りそうです!

アンチョビは苦手な人も多いですけど、好きですね〜。
ついつい赤ワインに手が伸びてしまいそうな記事でした(笑) 削除

2016/7/10(日) 午後 3:32 [ taka :a ] 返信する

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> エルガイムさん
サンマリーノ料理のお店なんて珍しいから、気になりますよね!
夏休みが終わるまでに必ず行きましょう(笑)。

2016/7/12(火) 午前 1:15 みどりん 返信する

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> taka :aさん
見た目、マカロニに似てますよね〜(笑)。
塩分控えめで毎日でも食べられそうなイタリアンでした。
でもワインは欲しくなるんですけどね(^^)

2016/7/12(火) 午前 1:17 みどりん 返信する

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