Emi's

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Tue, 09 Dec 2008 12:10:03 +0900

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きてくださってありがとうございます♡

Mon, 08 Jan 2007 23:49:48 +0900

食べることが大好きなわたしのなにげない日々の暮らしのブログです。
パンとお菓子、そしてお料理を少し習っています。
好きなことをいっぱい集めていきたいです♪

あまりご訪問も更新もできずほんとごめんなさい(≧≦)

2007年も良い年になりますように。

Emi

★お世話になっている素敵な素材★
まったりほんぽ
http://www2.tba.t-com.ne.jp/2beans/mattari.htm
Fine
http://www5e.biglobe.ne.jp/~cep/
ふわふわ。り
http://halzion.fem.jp/fuwa2li/
G.B.MATERIALS
http://gbmaterials.oops.jp/
ちいさなちいさな素材やさん『chai*』
http://www.geocities.jp/sozaiyachai/
Orange Bitter Chocolate
http://www.ouchi.to/~bitter/index.htm
Night on the Planet
http://lambie.fem.jp/nightontheplanet/

クリスマスにスペインを食す

Mon, 25 Dec 2006 01:54:26 +0900

またまた、お料理教室のレシピ｢クリスマスにスペインを食す｣です。
だっておいしいんですもん♪

・イカスミのパエリア
・ジャガイモと生ハムのサラダ

前回は少しおこげが多かったので今回は火加減に気をつけました。
また、教えていただいたサラダのドレッシングはアリオリソースでしたが
今回はマヨネーズとバルサミコ酢でソースをつくりました。

o_nikuya_san　さんの｢トラックバックでクリスマスを楽しもう♪ 2.クリスマス料理部門｣　12/17～27参加です♪

抹茶のベイクドチーズケーキ

Mon, 25 Dec 2006 01:40:12 +0900

｢抹茶のベイクドチーズケーキ｣を焼きました。
お料理教室で教えていただいたレシピです。
混ぜて焼くだけの簡単なケーキですがとってもおいしいです☆

レシピと少し変えた点
・底のクッキー生地　マリービスケット⇒黒五
｢MCITIES｣の『黒五』というダイジェスティブビスケット。
　黒ごま・黒米・黒豆・黒かりん・黒松の実が入っているそうです。
　和な感じでいいかなぁと思ってこれにしました。
・黒豆⇒甘納豆に変えていれてみました。
　甘納豆MIXだったので栗なんかも入ってました。
・＋牛乳
　クリームチーズをちゃんと柔らかくできていなかったのか、ミキサーが何度も止まっちゃったので
　牛乳を適当に入れてゆるくしてミキサーにかけました(^▽^;)

パウンド型で焼き、一部はセルクルで抜いてみました。
小さいケーキって可愛いです♡

ローズ色のノエル・ケーキ

Mon, 25 Dec 2006 01:29:23 +0900

お菓子とラッピングの素敵なお教室に行きました。
今回は｢ローズ色のノエル・ケーキ (フランボワーズのムース)｣。

フランボワーズの甘酸っぱさがはいったホワイトチョコレートのムースです。
ビスキュイは底と中用は渦巻きに、飾り用は好みの形に絞って焼きました。
飾りつけはお好みのベリーで。

子供用シャンパンと一緒にいただきました。
ご一緒させていただいた皆さんととっても楽しくレッスン、そしてお話できました。
スペシャルゲストさんが可愛かったです(^ー^* )フフ♪

新年を祝って一献2007

Sun, 17 Dec 2006 01:07:22 +0900

毎月のお楽しみ♪、お料理教室にお友達と行ってきました。
こちらは毎月１メニュー、１回完結レッスンで様々なジャンルのおもてなしメニューを習うことができます。
今回のテーマは｢新年を祝って一献2007」。

メニュー
・ひじき切干大根の胡麻酢和え
　胡麻酢あえ大好きなのです。
　以前｢あるある大辞典｣で"黒"が特にお肌を若返らせると知ってから｢ひじき｣や｢こんにゃく｣を意識していただいていたのでちょうど良いメニューです☆
・吹き寄せ餅かぶら蒸し
　｢かぶら蒸し｣、こんな繊細な和食ってお家でつくろうと思ったことありませんでした。
　おもちもはいっているので少しもちもち(笑)
　蒸籠欲しい熱ＵＰです↑
・紅白の西京焼き(鶏・牛)
　お味噌につけこんだお肉を炭火焼き風に。
　牛肉に山椒がとってもあいました。
・丹波産山の芋・麦とろ飯
・抹茶のベイクドチーズケーキ
　黒豆がはいっていました。
　抹茶っとチーズって合うんですね。

お料理と一緒にスパークリングワインをいただきました♪
ほろ酔いで帰りました～(〃∇〃)
おいしい和食がつくれる女性ってあこがれます。
まずはおいしいおだしを丁寧にとろうと思います。

デニッシュ（2種）＆ライ麦のパインシードロール

Sun, 17 Dec 2006 00:46:56 +0900

1DAYレッスンのパン教室に行きました。
教えていただいたのは｢デニッシュ(2種)｣と｢ライ麦のパインシードロール｣。

・デニッシュ（フルーツデニッシュ＆きのこのグラタンデニッシュ）
　デニッシュは一度お教室でつくったことがあり、とても手間がかかり体温の高いわたしは大変でした。
　こちらのお教室のデニッシュは意外に簡単で驚きました。
　不器用なわたしにもセルクルで抜くだけの成形なのでキレイにできちゃいます(*^▽^*)
　小さなセルクルで抜いた生地にはカスタードクリームをしぼり、少し大きめのセルクルで抜いた生地にはグラタンをのせて焼き上げます。
　カスタードクリームのデニッシュの上には生クリームとフルーツ、ツヤだしにナパージュを。
　グラタンのデニッシュはパセリで飾ります。
　さくさくの生地はとってもおいしかったです。

・ライ麦のパインシードロール
　ライ麦生地にパインシード(松の実)とくるみがとーってもたくさんはいっています。
　オレンジピールも少しはいっているので爽やかな甘みもありました。
　松ぼっくりの形に成形です☆

先生がわたしが遠方から来たからとパイバターシートをくださいましたＯ(≧▽≦)Ｏ
ありがとうございます<(_ _*)>
近いうちにデニッシュつくりたいです♪

クグロフ＆パネトーネ

Sun, 17 Dec 2006 00:12:44 +0900

パン教室、マスタークラスです。
一度に2種類のパン(生地が異なる)を計量から全てつくります。
今回でマスタークラス終了です。

クグロフとパネトーネです。
ほんとは6月のレッスンメニューでもあったのですが、クリスマスのパンなので今月まで待ってました。
わたしにとってはマスタークラス終了のパンなのに成形がとっても簡単でした(*^▽^*)

o_nikuya_san　さんの｢トラックバックでクリスマスを楽しもう♪ 2.クリスマス料理部門｣　12/17～27参加です♪
クリスマスらしくサンタさんと一緒にパチリ(－ｐ■)ｑ☆

Cafe Class

Sun, 17 Dec 2006 00:06:30 +0900

お友達と単発レッスンのパン教室に行きました。

今回は｢Cafe Class｣のレッスンです。
・玄米パン
　炊いた玄米をいれてこねあげます。
　もっちりしていてお味はシンプルなのでどんなお食事にも合いそうなパンです。
・バケットサラダ
　アンチョビとブルーチーズがアクセントになっています。
・鶏肉の白ワイン煮込み
　シェリービネガーもはいってあっさりしてます。
・りんごのケーキ　
　キャラメリゼしたりんごをたっぷりいれて焼き上げました。
　小さな型、可愛いです♡

お友達と一緒だったこともありとっても楽しくそしておいしかったです♪
また参加できたらいいのになぁ。

FORTNUM&MASON

Sat, 16 Dec 2006 23:42:39 +0900

先日keiさんからお誕生日プレゼントをいただきました。
FORTNUM&MASONのカリーペーストとお紅茶です。
お手紙まではいってました☆
わたしは大のカレー好きです。
嬉し～Ｏ(≧▽≦)Ｏ
どんなカレーができるのかしら。

keiさん、ありがとうございます♡