こんにちは、ゲストさん
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 相変わらず、パン焼いてます♪佐原文枝さんの本を参考に・・・ 『抹茶ミルクのミニ食パン』を焼きました♪鹿の子大納言が入っています。   緑色がキレイ♪ほんのり甘くて息子には好評でした♡ あと、胚芽ベーコンロール☆  これは、ちょっとベーコンがくどかったから今度ウィンナーで巻き巻きしようかな♪ あと、スイートブール☆  ほんのり甘くて美味しい！！！ やっぱりヨーグルト酵母は甘いパンが合うかも♪  寒くなってきて、発酵に時間がかかるけど まだまだ自家製酵母パンのマイブームは続きそうです♡
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 レーズン酵母で全粒粉入りのカンパーニュを焼きました〜♪ 今回はクープにちゃんとショートニングを乗せました☆  キレイに開いて嬉しい〜〜〜♡  中はふわふわ♪外はカリッと美味しかったです♡（香りもそんなに気にならない）  飲み会から帰ってきてから作ったプルマン♪（まぁまぁの出来♡）  ベルギー・リエージュタイプのワッフル♪（チョット形が悪いけど・・・）  ふんわりドーナツ♪（ポンデリング型使ったけど、やっぱりビミョ〜?(-▽-)zzz）  久しぶりに料理を作っておもてなし♪（ウィンナーパンとピザ☆）   もうひとつのレーズン酵母の元種も出来てきました♡（こっちの方が砂糖が入ってるからいい香りｶﾓ♪）  |
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シフォンケーキを作るのが大好きな私。（少ない材料で短時間で作れるから♪） こんな本を図書館で見つけたので、早速作ってみました♪(*^∀^*)/ 代官山にある『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』のシェフのレシピらしい☆（食べてみたい！）  今まで作ったシフォンケーキの作り方との違い☆ �（瓦魯瓮譽鵐欧�ほぼ混ざった頃にあとで加え混ぜる。 �⇒馭鬚肋鏖垢膿緲猷修気擦襦� �Ｊ瓦蓮｜耄亙粥閉傘枩淑瓦離侫薀鵐后法� �ぅ�イルはピーナッツオイル。 とりあえず、家にある中力粉で オイルはサラダ油で 卵白は水様化っぽい状態で・・・。 （『フランス』を使う理由やﾋﾟｰﾅｯﾂｵｲﾙを使う理由は詳しく書いてあって、納得出来るけど そんな簡単に用意出来ない(-ｍ-)zzz） でも、いつもとは違う香ばしいシフォンケーキになりました♪  これはこれで美味しかったﾃﾞｽ♡(*^ω^*) 今度はちゃんと材料揃えて作ってみたいな〜♪ （メレンゲを他の素材と合わせるときに使うエキュモワールって道具は買えないけど・・・）  あと、自家製レーズン酵母。（酵母エキス、これでOKなのかよく分からないけど・・・） 酵母をおこしました〜〜〜♪(*^▽^*) 酵母おこし１日目。（もうひとつのレーズン酵母はあまり変化なし） もこもこ〜って発酵しててスゴイ！！！  酵母おこし２日目。  酵母おこし４日目。  ５日目、早速リュスティック作りしています♪ 美味しく焼けるかな〜♡
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