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日本語についての質問

6月から、毎週1回6時間で、40名の日本語学習者に日本語を教え始めました。
テキストの内容が濃くなるにつれ、またテキストのミスもあり、自分も疑問を多く抱えるようになりました。

1、羊肉
「ようにく」と言いますか?
「ひつじにく」と言いますか?
そのほかに「ジンギスカン」という言い方もあります。
どれが最もよく使われるのでしょうか?
漢字の「羊肉」はよく使うのでしょうか?

2、密度の程度を表わす言葉
「高い、低い」
「大きい、小さい」
「多い、少ない」

3、「東京の人はとても規律正しいですよね」
「規律正しい」という言い方はありまうか?

4、「部屋に猫がいって、キャットフードがある」という状況を
「部屋に猫とキャットフードがある/いる」という言い方を直すと、
「ある」を使うのですか?「いる」を使うのですか?

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