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開店時間待ちきれずまだ薄暗い中に「こんにちは〜♪」 「もう少しお待ちください。」ベンチに座っていい子に待つ。  行列の出来るお店？なんだか地元なのかわからない男性がぽつりぽつりとやって来た。 品の良い割烹着を着た女将さんが笑顔で「さぁ、どうぞ♪」 向かいにある菊の露の工場から香る匂いを嗅ぎながら待ってたので 迷わず「菊の露ください♪」  お勧めの看板を見てまず 「アーサーのかきあげ」を頼んだ。 アーサー、芋、人参、かぼちゃ、みつば。 きっちり油の切れたかきあげは、アーサーの風味が抜群に合っていた♪ そして、まんまる軒お勧めの「スーチキ」。 (写真はＴＢ先でご覧になれます。) 一般的の三枚肉を塩漬けにした物を焼いた調理法と違って軟らかく煮込んであった。 煮込んで余分な脂のない美味い脂身を酢醤油みたいなタレで食べる。泡盛泡盛ぃ〜♪ 上のメニューを見ると 宮古産の 「★かつおの酒盗」 が！！！ ３合でかなり効いちゃった…☆ これで3580円。安っ！！！ ★かつおの酒等盗はあまりにも美味しくて帰り宮古市場で買って帰った。 それは後ほどまたネタにしまーす♪ ここから見えるご主人の仕事っぷりはまさに ★「ぽうちゃ」 厨房がこんなにピカピカで清潔なお店は久しぶりに見た。 今日も女将さん、キマってる！！！ また「菊の露」を頼んで、今日もお勧めの「宮古牛のレバ刺し」を頼む。 新鮮で美味しいレバ刺し。宮古牛だから食べてみたかった。普通に美味しかった♪ あと、ここの名物的存在の「★コブシメの煮つけ」を頼む。  刺身も酢の物もあるんだけど煮つけで！ 普通のイカ煮とは全く違うので説明が難しい…。 時々話しかけてくれるご主人に 「友達のお勧めで横浜から来たんです。 ダイバーさんなんですけど宮古に来た時は必ずこちらに寄るそうです！」 「そうですか〜。２人いるんですよ！よく紹介してくれてくれるダイバーさん！」 おーい。まんまる軒！どっちだよぉ〜！！！  どぉーーーーーん！と参りました「ラフテー」ーーー☆ あたし、修行しなきゃ全然だめだわ…。 今回も泡盛は３合。 これで4630円。安っ！！！ ちょっとした合間にキュウリの漬物を出してくれたりとっても笑顔の素敵な優しいご主人！ 絶対また行きます。 この日は２人で 「オリオン生」 ２杯づつと 「菊の露２合」 と 「かつおの刺身」「がんもどき」「牛タン味噌漬け焼き」「豆腐よう」「かつおの塩辛(内臓の方)」でした。 ★「かつおの刺身」は中山のと違ってもっちりあっさりタイプではなくて、一般的なお刺身でした。 ★「がんもどき」には驚いた！！！絶品！！！揚げ方が絶妙！！！味もしっかり付いていて 外はカリカリ！中はトロトロ！どうやったらこんなに美味くあげられるのか…。 ★「牛タンの味噌漬け焼き」はもちろん宮古牛の舌。思ったより筋肉質？(笑) ちょっと硬い部分もあったけど味噌はあまり感じないくらい味付けは薄めで パパイヤを粒マスタードで炒めた物の上に盛り付けられ 自家製バジルがアクセントとなり、他には無い絶妙なお料理でした。 ★「豆腐よう」これは初めて！絶対初めて食べるときはここで食べると決めてました♪ これまたイメージと違ったんだなぁ〜。 思ったより塩分は無く、たしか紅芋の麹を使って発酵させてるって言ったっけな？ ★「かつおの塩辛」お芋の上に乗せ、カッテージチーズと盛り付けられる独特なスタイル。 これは以前ここではじめて食べた伊良部特産の塩辛で 身や卵が入った物と、この内臓の方と２種類有り、今ではうちの常備品です。 泡盛に一番合う肴だと思ってます。 この日は BOZUカフェ で食事したにも関わらず、泡盛がどーしても飲みたくて寄っちゃた！ 「コブシメの酢の物」「厚揚げ」を！「作りたての塩辛」 はサービスで出してくれました。 ★「コブシメの酢の物」は酢で漬けてあるのではなく、お刺身をポン酢でいただく感じででした。 肉厚で美味しかった♪ ★「厚揚げ」はまたがんもどきとは違う美味さ！宮古の塩をふりかけ島豆腐の甘味を堪能した〜！ ★「塩辛はコブシメでは作れないのでスルメで作ってるのでこっちのイカではないんですよ〜。」 と、女将さん。かつおの塩辛と同様のスタイルでさっとカウンターへ。 これまた良い塩梅！！！ 泡盛が進みました〜。 ごちそうさまでした♪ この日は旦のＯＫが最初から出たので全部写真撮る事に成功！！！  マスター「パルダマのおひたし前に食べましたっけ？」 えみ姉 「他のお店で天ぷらは食べた事あります！」 旦に「ほら。あそこで…。」とこっそり。 こっそりな理由は、その時食べたすいぜんじ菜の天ぷらは硬くて観葉植物みたいだったのよ。(笑) 旦 「それ下さい。」 え〜〜〜っ！あんなに嫌がって全部あたしに食わせたくせにぃ〜〜〜っ！  マスター「これ目にすごくいいんですよ。この紫の成分が。」 旦 「出汁が美味くてえのきとの相性もいいですねぇ！」 えみ姉に「だろ〜。」ってこっそり…。 こっそりな理由は、ここの料理なら何でも美味く出すはずだと言う絶対的な自信。(笑) 食べ終えた皿を見たマスターは「これにつけてどうぞ。残った紫の汁にも栄養が残ってますので。」と サツマイモを差し出した。こうゆう所が好き♪  ★コブシメが入った刺身盛り。少しずつつまめるのが嬉しい♪  がんもは上の方に説明有り。↑外カリッ 中ふわぁ 出汁美味ぁ 熱美味ぁ☆  赤マンボウの照り焼きぃ〜??? カジキに似てる感じだけど脂がのってて とにかく味付け、焼き方が最高でした！これは隣に座ってたカップルにも勧めたくらい！(笑) これに生小と菊の露２合で4870円也ぃ〜。 珍しい物出してもらったのでぱちり☆ 興味のある君は「レンブ」で検索してみてね♪ みじゅんの南蛮漬け、しっかりした子鰯は頭から美味し！ソースはパンを欲した。 赤マンボウの照り焼き、前回と変わらず最高の料理っ♡ がんもも変わらずカリフワ出汁ウマ☆ 山口さんの塩辛は歴史有り！ ＋親方の酒２合＝4000円以下だたったと思う！ ずみっ♡ ★「ぽうちゃ」とは、多良間島の方言で、祭事・御祝い事等に料理を担当する「料理当番」の意味。 ★「コブシメ」とは、甲イカです。 笑顔の素敵なご主人とキマった女将さんはこちらです♪ → ぽうちゃたつや |
えみ姉の宮古島情報
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すご〜く美味しそうな料理ばかりです♪
健康にも良さそう。
えみ姉さん、写真撮るの上手ですね！
ポチッ＾＾凸
2008/3/13(木) 午前 10:24 [ … ]
水前寺菜…食べたコトないのよね☆
紫色が鮮やか(゜o゜)興味津々だわ。。
どんな食感なんだろう？？？
今度、沖縄へ行ったら…オーダーしてみます!!!!!!
2008/3/16(日) 午後 10:32
これだけ通ってればえみ姉ちゃん常連さんだよね
沖縄が長寿なのは体にいいものをいっぱい食べてるからなんだね〜。
2008/3/16(日) 午後 11:01 [ ｃｈａｎ ]
水前寺菜・・・初めて聞いたなぁ〜。こういう食べ物スキ〜♡
しかも、お汁を芋につけて食べるだなんて、ステキ☆
福岡でも売ってるかなー？？気に掛けて見とこー！
2008/3/17(月) 午後 4:14
すごく通ってるんだね〜〜〜♪
どれもこれも美味しそうで、しかも安い！！！
このお店ブログのお陰でお客さん増えてるかも♪
水前寺菜は初耳です！
2008/3/17(月) 午後 11:52
こんな店いいなぁ〜♪ 近くにあったら通ってるなぁ〜♪ オトーリは嫌だけど・・・、えみ姉が宮古島に移り住んだ後、気が付いたらえみ姉が割烹着着て「いらっしゃいませ！」と迎えてたりして･･･ありえる。
2008/3/18(火) 午後 7:38
うっちーさん、ありがとう〜♡ すっごく嬉しいです♪(>▽<*)
体に良い食材の色がこんなにキレイだなんて幸せ感じます〜☆
2008/3/25(火) 午前 8:30
はふさん、正直えのきの食感が強いのでどんな食感だったか忘れちゃいました。(笑)
ホウレン草のような感じだったかな〜!?
この色は家の料理でも使いたいです。(~-~)
2008/3/28(金) 午前 8:10
chanちゃん、沖縄が長寿の島なのはそういった体に良い食材が豊富なのもあるんですね〜。
でも最近はメタボな人が増えてヤバイみたいです…。(~~；)
2008/3/28(金) 午前 8:27
きのっぴ、あるかも〜!!!
今思ったけどとんこつラーメンのトッピングぅ〜にもマッチングぅ〜〜〜☆かも？？？(笑)
2008/3/28(金) 午前 8:29
kotueさんも初耳ですか〜！次回の沖縄旅行で見つけたら是非食べてみてください♡
このブログのおかげで〜？？？褒めすぎぃ〜♡♡♡にんまり。(~ｍ~*)
2008/3/28(金) 午前 8:31
サトえもん、小料理えみんちゅではオトーリは禁止にしましょうね♡
一気飲みに弱い女将さんなので！(笑)
2008/3/28(金) 午前 8:34
あちゃ〜作戦失敗！オトーリして、えみ女将を持ち帰りしようと思ってたのに･･･��('◇'*)ｴｪｯ!? 今ならもれなくワン姉妹も着いてくるって･･･;;;;（;・・)ゞ ｳｰﾝ ちょっと考えさせてください。
2008/3/28(金) 午前 10:00
サトえもん、よーく考えよぉー♪お金は大事だよぉー♪
酒代がかかる女将さんとおやつ代がかかるワン姉妹ですよぉー！ｖ(~ｍ~)ｖ
2008/3/29(土) 午前 7:33
赤マンボウ？？？
マンボウにも色があるんだね。
マンボウ食ったことないぞ〜♪
2009/11/14(土) 午後 3:40
Kotueりん、あぁ〜なんだかこのお店懐かしい〜〜〜♪
マンボウってメニューにあったら食いつくよね！しかも赤って！！！(笑)
2009/11/17(火) 午後 6:33
セクシーなでん部いやレンブをＴバックさせていただきました！
Ｔバックポチ♪
クブシミのさしみは最高に美味しいですよね( ＞Д＜；)
菊の露と一緒にいただきたいです♪
2010/8/12(木) 午前 9:48
けいじ君、見に来てくれて嬉しいっ♪(≧▽≦人) コメントもＴバックもありがとねぇーっ！
来週宮古に行くのでレンブがあったら買ってこようと思ってます♪
コブシメは泳いでる姿もとっても可愛かったなぁ〜。
あのコブシメの親子が３匹で泳いでる姿を見てから食べる気にならないんです…。(笑)
2010/9/1(水) 午後 5:22
お＝＝＝＝＝＝レンブ！！（＾＾）
生でかじるんだね！！
食べてみたい〜〜〜〜
料理しないでもいいなら簡単だし！！今度挑戦してみる〜〜
しっかし、、、うまそうなものばっかり〜〜〜〜（＾＾）
ぽっちん
あとレンブでTB（＾＾）／
2010/10/31(日) 午後 2:46
つばさ、見に来てくれて嬉しい♪(≧▽≦人) ぽっちんもTBもありがとう♪
宮古島に行ったらここは一度は行ってみて欲しいお店だよ！！！
2010/10/31(日) 午後 8:40