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はじめに…、 約１年前の記事 → 【宮古島の泡盛 ７酒造一升瓶セット】http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/59237726.html と、先月の記事 → 【海援隊沖縄グループ 福わ家】http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/60392948.html にもたくさんのコメント＆ぽちぽちありがちゅぅ〜♡ えみ姉幸せ!!!  えみ姉今年もあの  のお店で買ったので、今日はそのことを記しておきたいと思いマース♪今年の分は石垣島の６酒造から１本づつ選んだんだけど、実は１酒造だけまさかの売り切れだったので、 えみ姉チョイス「石垣島の５酒造泡盛一升瓶セット」になっちゃいました…。 残念！  【2011.4.28】 届きましたっ♡  画像はこちら↓ からお借りしました。ありがとうございます♪ 【泡盛宅急便 】http://www.a-awamori.com/ 毎月三回届く石垣島の酒蔵の楽しいセット商品が販売中だよ〜！ 是非こちら↓ でお買い求めくだされっ☆ 【石垣島絶景泡盛ツアーＶｏ．1上級者コース古酒 通常価格：22,800円 → 税込16,800円】 【於茂登(おもと)】命名の由来「泡盛の風味の源酒造用水に沖縄県内最高峰
“於茂登連山”の天然水を使用されている所から命名された。」 創業62年経った今も各工程は手作業により、伝統的な地釜で蒸留を行い手造りの味を守り続けているとか。 現在では機械の蒸留法が主流の中、大正時代に主流であった直火式地釜での蒸留法を守る泡盛酒造所です。 芳醇な香りと深いコクそして口に含んだときのまろやかさが特長とされて評判の泡盛は、 ガラス越しから自由に工場見学ができるんですって！ 試飲も楽しめるみたい♪ 平成20・22年度県知事賞受賞・平成20・21・22年度 沖縄国税事務所長賞 会社名称：有限会社�睥羲鯊そ蝓 〜篭函�1949年 所在地 ：沖縄県石垣市字川平930-2 TEL：09808-8-2201 【えみんちゅ☆於茂登】 http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/MYBLOG/yblog.html?m=lc&sv=%B1%F7%CC%D0%C5%D0&sk=1 【赤馬(あかんま)】命名の由来「八重山の祝の席で必ず踊られる赤馬節にちなみ
酒も祝の宴に欠かせないものであると言う事で命名されたという事らしいです。」 現社長の父である創業者がわずか3年で亡くなり、池原信子氏が引き継いだそうです。 銘柄は「白百合」と「赤馬」のみ。 洗米から蒸留まで手作業で行われ、蒸留は直火釜、醸造は添加物なしという100%天然醸造の拘りが凄い！ 麹を造る手編みの竹網が使われ、古酒の貯蔵にも昔ながらのカメを使用し熟成させているそうです。 家族3人で造れる量だけを丁寧に製造された甘味ある豊かな味わいは、かなり独特です。(笑) 会社名称：池原酒造所 創業：1951年 所在地 ：沖縄県石垣市字大川175 TEL：0980-82-2230 http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/MYBLOG/yblog.html?m=lc&sv=%C7%F2%C9%B4%B9%E7&sk=1 【玉の露(たまのつゆ)】命名の由来「100年近く続く玉那覇家の玉と、最高の者を表す言葉玉と、
朝露のようなすがすがしさと爽やかな飲み心地になるようにと願いを込めて命名された。」 明治末に首里の酒造所から分離して創業した八重山最古の蔵元です。 二代目が事故で急逝後、現在暖簾を守る三代目の母が女で手ひとつで暖簾を守り続け、 1976年に現在の蔵主 玉那覇有紹さんが後を継ぎ今に至るそうです。 創業以来、伝統の地釜を用いた「直釜式蒸留」にこだわり、今も昔ながらの技法で泡盛を製造。 瓶詰めやラベル貼りまで全て手作業。人の手で大切に造られた温かい泡盛です！ 会社名称：玉那覇酒造所 創業：1912年 所在地 ：沖縄県石垣市字石垣47番地 TEL：0980-82-3165 【八重泉(やえせん)】命名の由来「於茂登岳の花崗岩が育んだ清らかで美味しい水が泉となって
八重山に湧き出すイメージをもとに命名された。」 近代的な機械を積極的に導入して、コンピューターによる品質管理を行うといった徹底した美味追求さ！ 八重山に残る伝統的な直火式地釜蒸留にこだわるなど、 それぞれの製法を活かす酒造りを心掛けているそうです。 酒造に行きましたが、本当に泡盛造りには絶好の恵まれた環境でした♪ 「滴滴在心（一滴一滴に真心をこめて丁寧に造りあげる）」との気持ちがあの美味しい泡盛に出てますネ。 会社名称：有限会社八重泉 創業：1955年 所在地 ：沖縄県石垣市石垣1834 TEL：0980-83-8000 【宮之鶴(みやのつゆ)】命名の由来「宮の字は字名宮良の宮、鶴は千年と言われているように、
宮良で造る酒として鶴のように永年成長発展していきたいという願いが込められ命名。」 現在も家族だけで泡盛を生産し、銘柄は「宮之鶴」1種類だけ！ 地元の酒であるという思いからあえて多くの量は製造せず、 全てが旧式の製法で創業当時の道具で伝統をかたくなに守り続けているのが特徴だそうです。 よい酒ができた時のみ貯蔵して古酒を造るので、市場ではあまりない貴重なお酒になっているみたい！ 売り切れだったのもそのせいですねぇぇぇ。残念！ 会社名称：仲間酒造所 創業：1948年 所在地 ：沖縄県石垣市字宮良956 TEL：0980-86-7047 【えみんちゅ☆宮之鶴】今のところ無し。(涙） 【請福】命名の由来 「福を請うとして、昔から豊年祭りには請福と記した旗頭の下、
新川村の男衆達が技と力を競い豊年祈願とともに祭りを楽しむところから村の幸を請い願い命名。」 杜氏が旨さを求めて突き詰めた結果、最新の技術を取り入れながらも 機械に頼らない手造りによる「直火釜蒸留法」と言う伝統技術も使う、独自の泡盛造り！ 新しいものにチャレンジし、いいものだけを取り入れてニーズに合った泡盛づくりを追求しているだって。 泡盛博物館は製造の歴史を学ぶことができ、観光客にも好評だとか！ 会社名称：請福酒造有限会社 創業：1949年 所在地 ：沖縄県石垣市字新川148-3 TEL：0980-82-3166 ちなみにもう１本目空いてます…。今年も一年もたないわ…。 これは来年は、今回買えなかった「宮の鶴」と 石垣島以外の八重山の酒造の泡盛を買うことになりそうだ！！！ (笑) 君も買ってみない？？？ そのときは のお店 ↓ を ご利用してねーっ♪♪♪【泡盛宅急便 】http://www.a-awamori.com/ |
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コメント（18）
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えみ姉の八重山情報は、2006年9月と2008年11月に２回石垣島旅行に行った全てを詰め込みました♪ リアルタイムじゃなくて混乱させてしまったりしたけど、 どうしてもえみ姉の知ってる石垣島を全てこの書庫に記しておきたかった！ ごめんね〜っ☆ すっかり放置されていた写真を引っ張り出して今日全て記事にして、写真は大事に保存したくってね♪ なのでこの石垣島でショッピングしてきて写真に残ってた物で最後にしたいと思います。 チョッと待って！ もうココまで付き合っていただいたんだから最後まで夜露死苦っ☆ ヤンキーか！(笑)  まずえみ姉の命の水、稲福の泡盛市場でお買物っ♪ (ＴＯＰ画像) 一番左の八重泉はいただき物なので先に記事にしたのよね！ ↓ どぅゆぅりめんばぁ？ そして左から２番目の玉の露は石垣島でポピュラーな泡盛。 特に過去記事には無かったかな。 そして左から３番目の請福は、最近「花粉症に効く泡盛！？」って記事にしたのと同種。 これ↓ は忘れたとは言わせない♪(笑) 【石垣島 請福酒造 請福ファンシー】http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/59414909.html そして一番右の於茂登は、その地名のトンネルを記事にしたっけねぇ〜♪ トンネルに見事な獅子☆ 【於茂登トンネル の 玉乗り獅子】http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/58845475.html  いくら以上だったかな？ おまけにミニチュア瓶の八重泉もらっちゃった♪ ラッキー☆   そして、それらの泡盛を飲みすぎたときには「ちょっちゅねーっ♪」 具志堅伝説ぅ〜〜〜？？？ きっと中身は酒豪伝説なはずっ☆ あはははは♪ 商売人〜〜〜っ！！！ (笑) 〜これはどこで買ったか思い出したらココに書く。〜   そして、かねひでで買った石垣パイン♪ これとっても美味しかった覚え〜♪♪♪ あぁ〜〜〜、 なぜに今朝急にスイッチが入って石垣島のことで頭がいっぱいなのか自分でもよくわかんないんだけど とにかく全部撮った写真を使えて、全部思った事書けて最高に気持ちいぃ〜〜〜！！！ さぁっ♪ 金麦飲もうぉ♪♪ 乾杯ぃっ♪♪♪ あははははぉっ♪♪♪♪♪ いつもノーテンキなのえみ姉に付き合ってくれてありがとおぉー！！！ らびゅ〜っ♡ ♡ ♡ |
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はじめに…、 先々週の記事 ↓ にもたくさんのコメントポチポチありがとう♪ 【花粉症に効く泡盛！？】http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/59414909.html みんな「花粉症に泡盛が効くなんて!!!」ってびっくりしてましたね〜！ コメントは読ませてもらってるのにお返事まだできてなくてごめんね〜☆ これからちゃんと書くので待っててね♪   【2010.3.17】  が贈ってくれたこの泡盛セットのもうひとつ、今日はこの、沖縄県那覇市にある瑞泉酒造の「おもろ 5年 甕貯蔵 41度」を 感謝の気持ちを込めて記事にしたいと思います♪  首里城第二門に湧き出る豊かな泉、瑞泉から命名。
100年以上続く名門の名誉と誇りを以って古酒造りに力を注いでいる。 通にファンが多いのが、25度から43度まで5段階の度数がある「おもろ」シリーズ。 会社名称：瑞泉酒造株式会社 創業：1887年 所在地：那覇市首里崎山町1-35 TEL：098-884-1968 えみ姉御用達サイトの こちら↓ からお借りしました。ぺこり。 【ザ・泡盛名鑑】http://www.wonder-okinawa.jp/027/jpn/index.html えみんちゅの過去記事でも「瑞泉」の記事が有りました♪ 同じく彼が贈ってくれた【水割りのカップ泡盛】http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/58769460.html と、【えみんちゅ御用達の酒屋さん】http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/49551894.html 毎年県知事賞受賞してるってすごいよね〜！ 瑞泉さんっ！！！  【2010.4.8】えびの和風サラダにもっ♪ 膝軟骨のネギ焼き(タレ)にもっ♪ 具沢山カレーライスにもっ♪  【2010.4.12】ワタガラスにもっ♪ 豆腐ちゃんぷるーにもっ♪ エリンギのバターライスたらこソースかけにもっ♪  【2010.4.14】スーパーで買ったネギトロ巻きにもっ♪ タコスロールにもっ♪ シメサバにもっ♪  【2010.4.16】島らっきょうの天ぷらにもっ♪ エビとトマトのマリネにもっ♪ 義母の手作り肉じゃがにもっ♪ これまた何でも合っちゃうんですよね〜！！！ 泡盛自体がっ！！！ でも請福の方がやっぱり飲みやすかった♪ すぐ無くなっちゃった♪ これ41度だもぉ〜ん☆ 相当しっかりしてるのですっごく楽しめちゃったぁ〜♪  これまた上等でしたよぉ〜！ 本当にいつもいつもありがとぉ〜〜〜！！！ この名の通り↓ 沖縄のお店情報など着々と増えてるので沖縄旅行が決まったら要チェックだよ♪ 【沖縄ショッキング＆食ｋｉｎｇ】http://blogs.yahoo.co.jp/sa_to14jp 41度に挑戦したい君ぃ〜☆ えみ姉ご用達のサイト こちら↓ で購入できるので 是非買って飲んでみて感想聞かせてね♪ そういえば最近 「オモロー♪」 って聞かなくなっちゃったね…。 (笑) |
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はじめに…、 先月の記事 ↓ にもたくさんのコメントポチポチありがとう♪ 【日本最南端の島〜波照間島の泡波】http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/59340130.html みんなあの貴重な泡盛記事に「波照間にいきたい、飲みたい」と言ってくれたよね〜。 それに「波照間までこの泡盛を見に行って飲んだ」というえみ友も居てびっくりしたよ！！！ お返事これからちゃんと書くので待っててね♪ いつも遅くてごめんね♪ 【2009.1.8】あの泡盛セットをお土産でくれた から、「シーズン到来に備えてある物を勝手に贈らせて頂きました。 ひとつは、2010年1月発売！の一品！もうひとつはシーズン到来に備えてある物を、 シーズン到来の意味がわからなければ、その商品名をネットで検索してみて下さい。」とメッセージが入り、 【2010.3.17】その「新発売商品とシーズン到来に備えたある物」が届きました！！！ さぁ〜っ！！！ どっちがどっちでしょうぉ〜〜〜っ？？？ 知ってる人はかなりの症状を持ってる人か身近にその症状持ちがいるか〜っ！？  正解はこちらっ♪ 「沖縄県石垣島にある請福酒造の請福ファンシー」 詳しくはＴＯＰの画像の虫眼鏡をクリックしてねっ♪ ってもう読んでくれた人にはバレバレ。(笑) えみ姉は花粉症ではないので、旦が花粉症と知ってて旦に贈ってくれたんですね〜！！！ なので花粉の時期に飲まないと意味が無いと言うことで早速えみ姉も一緒にいただきました。あはは♪  主力銘柄の「請福」は、飲みやすさで知名度を上げ、取引先からも銘柄名で呼ばれる程になったため、
1993年に社名を以前の漢那酒造から請福酒造へと変更したという。 美味しいと言われる泡盛を造るにはいくつもの必要条件がある。 それら全てを追いかけるのではなく、一番アピールしたい人々、 つまり泡盛に馴染みの少ない若い世代にも飲みやすい「軽快な」酒造りを考えていると漢那社長。 少しでも多くの人に泡盛を楽しんでもらうためには、先ず初心者に馴染みやすいものをというわけだ。 会社名称：請福酒造有限会社 創業：1949年 所在地：石垣市字新川148-3 TEL：09808-2-3166 えみ姉御用達サイトの こちら↓ からお借りしました。ぺこり。 【ザ・泡盛名鑑】http://www.wonder-okinawa.jp/027/eng/index.html  【2010.4.1.】おぉーっぷんっ☆ 請福は石垣島でも飲んだし買って来て家でも飲んだけど 上記説明の通り本当に飲みやすい！ 牛肉と大根と煮物にもっ♪    【2010.4.4】プチ焼肉にもっ♪ 豚足の冷菜にもっ♪ イカ墨のパスタにもっ♪     【2010.4.6】鰹のお刺身にもっ♪ 豚の角煮にもっ♪ コンビーフとしめじのイタリアンサラダにもっ♪ 〆の蕎麦にまでもぉーーーーっ♪ 本当に何にでも合う泡盛でしたっ！！！ 美味かったっ！！！ つーか、花粉症に効いたかどうかだよねっ？？？(笑) それは花粉症の人に飲んでみてどうだったか自分で買って飲んでみて実感してください♪ っとかなんとか言っちゃってぇ〜〜〜、実は旦が引越しで疲れがドッと出たか？ 肝心の旦は10年ぶり位に風邪をひいてしまい、わからないまま飲み終えてしまったのだ…。 美味い美味いと言いながら…。 あはははは…。 サトーごめん…。 ちなみにGoogleで「請福」「花粉症」検索すると、一番に こちら↓ が出てきた。 【J-CAST ニュース】http://www.j-cast.com/2007/02/10005411.html フジ系のニュースで「大変評判」と紹介されたこともあるらしい♪ でも特許が取れなかったと言う事は…？ 全ての人に効くわけじゃなくて！？ 一緒に入ってた商品の説明書（ＴＯＰ画像）では、 「正直沖縄には花粉が存在せず、症状もわからないので正直ピンとこないんですよ (笑) 」 だなんて、 請福の社長が言っちゃってるしぃ〜〜〜！！！ 爆笑だよぉっ！！！ またまた大好物で上等ネタ物をありがとう！ これまた本当に飲みやすくて美味しかったです!!! ごちそうさまでしたっ♪ 新商品の方も飲んだら記事にさせていただくので待っててねっ♪ 沖縄の事で知りたいことがあったらなんでも相談してね。親切に対応してくれるから。 【沖縄ショッキング＆食ｋｉｎｇ】http://blogs.yahoo.co.jp/sa_to14jp 「花粉症の君ぃ〜っ！ えみ姉ご用達のサイト こちら↓ で購入できるので 是非買って飲んでみて感想聞かせてぇ〜っ！！！」 |
 【2008.11.20】愛しの  の通う飲食店、「森の賢者」に行って来た。石垣島産食材にこだわり手作りのオリジナル料理を食べさせてくれるとあってずっと楽しみだった♪ 今気付いたんだけど、あの２色のブルームーンはなんだっ??? 何かが反射してるだけだと思うけど、ドアの入り口で「ようこそ！」と妖精にでも歓迎されているみたいだっ!!! 「先ほど電話しました○○です♪」 カウンターなら予約ＯＫです！と言っていたのに 「テーブルでもお好きなほうへ！」と感じの良いご夫妻。(?) お言葉にあまえてテーブルへ。  まだ請福を呑んだ事無いという理由で「請福元祖いなほ（三合瓶）」1,500円 。 お通しは島豆腐(ゆし豆腐?)に何か乗ってたかな…。メモに記載無し！(笑)  彼女の旦那様のお気に入り、「近海魚のカルパッチョ 島の野草と自家製ソース」850円。 超ぉ〜〜〜ロングなお皿に「まぐろ、まぐろのおなかの部分、黒鯛、イラブチャーです。」とな♪ 長寿草とこしょう菜を添えてピンクペッパーで色どり、鮮やかっ☆ お魚は淡白系なのでたまに噛んで弾けるピンクペッパーがアクセントになって楽しめました♪  与那国島の…、四角豆入り…、と書いてあるメニューから「与那国島のヒジキ」550円。 あぁ…、どんなドレッシングだったんだろう…。(笑) ← あはは♪笑ってごまかそう!!! ヒジキが強かったのはたしかっ♪ 四角豆げんきん家で食べたね！って会話したのもたしか♪ あはははは♪  もろみ豚と言う石垣豚をキビ糖とハーブで…、と書いてあるメニューから「ラフテー」700円 ちょっとぉーーーっ!!! えみ姉そこまでメモっといて肝心なお味の事書き残してないじゃないの!!! すみません…。きっとトークが盛り上がったのでしょう…。普通に美味しかったのでしょう…。 美味しくなかったほうが記憶にのこるからね…。  吟醸粕漬け焼き…、と書いてあるメニューから「タカセ貝の吟醸粕漬け焼き」550円。 これはめずらしいっ☆ タカセ貝自体が内地では食べられない島貝、を粕漬けにして焼く？ しかも２種類の部分を使ってて、これもえみ姉の記憶が確かならばどっちかが柔らかくて どっちかが固かったような…。 ちゃんとメモっとけよー。 自分がムカつく…!!!(笑)  上原さんの！…、と書いてあるメニューから「上原さんちのカマンベールたっぷり揚パン」300円。 上原さんてダレだ？ うえばるさん？？ かみばるさん？？？ とか言いながら かなり待ったのは覚えてる。(笑) これも実はメモってなかったんだけど「美味しぃ〜♪美味しいぃ〜♪」って食べた記憶っ☆ 付いていたソースはたしか甘くて最後になめて帰ったような…。 すいません…。 えみ姉やっちまったなぁ〜〜〜。 ちゃんとした記事書けなくてごめんよ!!!今、ＨＰ見たら相変わらずメニューにこだわり感じるね♪ 素敵なお店でした!!! ありがとう。 【絶滅危機オヤジ系☆モリーの拳邪】(笑) http://blogs.yahoo.co.jp/nobuta29tekkin 【島食材オリジナル料理の店☆森の賢者】 http://www.beeline.co.jp/moriken/index.html |
