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はじめに…、 約１年前の記事 → 【宮古島の泡盛 ７酒造一升瓶セット】http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/59237726.html と、先月の記事 → 【海援隊沖縄グループ 福わ家】http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/60392948.html にもたくさんのコメント＆ぽちぽちありがちゅぅ〜♡ えみ姉幸せ!!!  えみ姉今年もあの  のお店で買ったので、今日はそのことを記しておきたいと思いマース♪今年の分は石垣島の６酒造から１本づつ選んだんだけど、実は１酒造だけまさかの売り切れだったので、 えみ姉チョイス「石垣島の５酒造泡盛一升瓶セット」になっちゃいました…。 残念！  【2011.4.28】 届きましたっ♡  画像はこちら↓ からお借りしました。ありがとうございます♪ 【泡盛宅急便 】http://www.a-awamori.com/ 毎月三回届く石垣島の酒蔵の楽しいセット商品が販売中だよ〜！ 是非こちら↓ でお買い求めくだされっ☆ 【石垣島絶景泡盛ツアーＶｏ．1上級者コース古酒 通常価格：22,800円 → 税込16,800円】 【於茂登(おもと)】命名の由来「泡盛の風味の源酒造用水に沖縄県内最高峰
“於茂登連山”の天然水を使用されている所から命名された。」 創業62年経った今も各工程は手作業により、伝統的な地釜で蒸留を行い手造りの味を守り続けているとか。 現在では機械の蒸留法が主流の中、大正時代に主流であった直火式地釜での蒸留法を守る泡盛酒造所です。 芳醇な香りと深いコクそして口に含んだときのまろやかさが特長とされて評判の泡盛は、 ガラス越しから自由に工場見学ができるんですって！ 試飲も楽しめるみたい♪ 平成20・22年度県知事賞受賞・平成20・21・22年度 沖縄国税事務所長賞 会社名称：有限会社�睥羲鯊そ蝓 〜篭函�1949年 所在地 ：沖縄県石垣市字川平930-2 TEL：09808-8-2201 【えみんちゅ☆於茂登】 http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/MYBLOG/yblog.html?m=lc&sv=%B1%F7%CC%D0%C5%D0&sk=1 【赤馬(あかんま)】命名の由来「八重山の祝の席で必ず踊られる赤馬節にちなみ
酒も祝の宴に欠かせないものであると言う事で命名されたという事らしいです。」 現社長の父である創業者がわずか3年で亡くなり、池原信子氏が引き継いだそうです。 銘柄は「白百合」と「赤馬」のみ。 洗米から蒸留まで手作業で行われ、蒸留は直火釜、醸造は添加物なしという100%天然醸造の拘りが凄い！ 麹を造る手編みの竹網が使われ、古酒の貯蔵にも昔ながらのカメを使用し熟成させているそうです。 家族3人で造れる量だけを丁寧に製造された甘味ある豊かな味わいは、かなり独特です。(笑) 会社名称：池原酒造所 創業：1951年 所在地 ：沖縄県石垣市字大川175 TEL：0980-82-2230 http://blogs.yahoo.co.jp/eminee_k/MYBLOG/yblog.html?m=lc&sv=%C7%F2%C9%B4%B9%E7&sk=1 【玉の露(たまのつゆ)】命名の由来「100年近く続く玉那覇家の玉と、最高の者を表す言葉玉と、
朝露のようなすがすがしさと爽やかな飲み心地になるようにと願いを込めて命名された。」 明治末に首里の酒造所から分離して創業した八重山最古の蔵元です。 二代目が事故で急逝後、現在暖簾を守る三代目の母が女で手ひとつで暖簾を守り続け、 1976年に現在の蔵主 玉那覇有紹さんが後を継ぎ今に至るそうです。 創業以来、伝統の地釜を用いた「直釜式蒸留」にこだわり、今も昔ながらの技法で泡盛を製造。 瓶詰めやラベル貼りまで全て手作業。人の手で大切に造られた温かい泡盛です！ 会社名称：玉那覇酒造所 創業：1912年 所在地 ：沖縄県石垣市字石垣47番地 TEL：0980-82-3165 【八重泉(やえせん)】命名の由来「於茂登岳の花崗岩が育んだ清らかで美味しい水が泉となって
八重山に湧き出すイメージをもとに命名された。」 近代的な機械を積極的に導入して、コンピューターによる品質管理を行うといった徹底した美味追求さ！ 八重山に残る伝統的な直火式地釜蒸留にこだわるなど、 それぞれの製法を活かす酒造りを心掛けているそうです。 酒造に行きましたが、本当に泡盛造りには絶好の恵まれた環境でした♪ 「滴滴在心（一滴一滴に真心をこめて丁寧に造りあげる）」との気持ちがあの美味しい泡盛に出てますネ。 会社名称：有限会社八重泉 創業：1955年 所在地 ：沖縄県石垣市石垣1834 TEL：0980-83-8000 【宮之鶴(みやのつゆ)】命名の由来「宮の字は字名宮良の宮、鶴は千年と言われているように、
宮良で造る酒として鶴のように永年成長発展していきたいという願いが込められ命名。」 現在も家族だけで泡盛を生産し、銘柄は「宮之鶴」1種類だけ！ 地元の酒であるという思いからあえて多くの量は製造せず、 全てが旧式の製法で創業当時の道具で伝統をかたくなに守り続けているのが特徴だそうです。 よい酒ができた時のみ貯蔵して古酒を造るので、市場ではあまりない貴重なお酒になっているみたい！ 売り切れだったのもそのせいですねぇぇぇ。残念！ 会社名称：仲間酒造所 創業：1948年 所在地 ：沖縄県石垣市字宮良956 TEL：0980-86-7047 【えみんちゅ☆宮之鶴】今のところ無し。(涙） 【請福】命名の由来 「福を請うとして、昔から豊年祭りには請福と記した旗頭の下、
新川村の男衆達が技と力を競い豊年祈願とともに祭りを楽しむところから村の幸を請い願い命名。」 杜氏が旨さを求めて突き詰めた結果、最新の技術を取り入れながらも 機械に頼らない手造りによる「直火釜蒸留法」と言う伝統技術も使う、独自の泡盛造り！ 新しいものにチャレンジし、いいものだけを取り入れてニーズに合った泡盛づくりを追求しているだって。 泡盛博物館は製造の歴史を学ぶことができ、観光客にも好評だとか！ 会社名称：請福酒造有限会社 創業：1949年 所在地 ：沖縄県石垣市字新川148-3 TEL：0980-82-3166 ちなみにもう１本目空いてます…。今年も一年もたないわ…。 これは来年は、今回買えなかった「宮の鶴」と 石垣島以外の八重山の酒造の泡盛を買うことになりそうだ！！！ (笑) 君も買ってみない？？？ そのときは のお店 ↓ を ご利用してねーっ♪♪♪【泡盛宅急便 】http://www.a-awamori.com/ |
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2011年05月13日
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