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さてさて今回は、以前試食していたものの、 掲載しようと思ったら店頭から商品がなくなってしまい、 泣く泣くお蔵入りにしていたレポートです。 なぜいま更新するかといえば、今月からこの商品、リニューアルして販売されてるんですよ。 それが今回ご紹介する「エースコック 博多でみつけた 背脂とんこつラーメン」です！ これ美味しいんですよね。 背脂入り（これが美味しい）コッテリとんこつスープ、麺も極細でコシのあるノンフライ、 ボリュームもあって豚骨ラーメンのなかではイチオシです。 リニューアル発売中のいまが味わうチャンスですよ！ というわけで本題です。神奈川県在住、筐体、機構設計の男性（36歳）から教えて頂いた、 とんこつにレトルトカレーを入れてカレーラーメンにする というおススメの食べ方をご紹介します！
今回用意したレトルトカレーは辛口です。 カレーラーメンは、カップ麺でたまに出ますが、 とんこつ×ラーメンではいったいどうなるのでしょうか…… 今回の製品は旧バージョンです。 予想では、カレーの風味が主張する割に、とんこつがコッテリ、 という食感になるかと思われるのですが。結果が楽しみです！ 話は変わりますが、室蘭のご当地ラーメンに「カレーラーメン」なるものがあるようです。 ご当地ラーメン、本当にいろいろありますよね……カレーはどんな味なんでしょうか。 そういえば6月に高知に行った際、「鍋焼きラーメン」なるものを食べてきました。 熱い土鍋にラーメンと生タマゴ、ちくわやネギが入った須崎のご当地ラーメンです。 普段から「ひよこちゃん土鍋」でラーメンを作り、タマゴを落としている谷本としては、 鍋焼きラーメンのスタイルに親近感を覚え、一瞬でファンになりました。 シンプルな醤油味ですが、コクのある地鶏のダシが本当に美味しいラーメンです。 高知に行ったら、ぜひ。 あああ話がそれました。 お湯を注ぎ、蓋の上でカレーを温めます。 極細なので2分で完成！カレー投入〜 この商品自体、スープに濃度があるにもかかわらずさらにカレーです。 混ぜると見た目はかなりコッテリします。 何というか、デーブさんの料理番組の、油たっぷりのフライドチキンに、 さらにチーズソースかけちゃうみたいな…。どうなるのでしょうか。 容赦なく絡みつくカレー…ドキドキ ・・・・・と思ったら、ぜんぜん濃くないです！ カレーのスパイシーさと、コクのあるスープが、カレーだけに華麗にマッチしてますよ！ まあ、谷本が背脂コッテリ原理主義者だからかもしれませんが、 想像以上の完成度の高いできばえです。 ちなみに、辛口カレーを使用したのですが、なぜかぜんぜん辛く感じなかったので、 カレーをカップ麺に使用する場合は甘口を避けたほうがいいと思われます。 辛口のスパイシーさが、豚骨のコッテリ感をおさえつつ、味に深みが出て シナジー効果（？）を生み出してるのかもしれませんね。 レトルトカレーにより、野菜と肉も追加されるので、 飽きずに食べることができますよ。 ごちそうさまでした ■今回の谷本評価（5段階） おてがる度：★★★ 味の変化度：★★★★★ おススメ度：★★★★ この工夫の問題点があるとすれば、スープの温度が下がってしまうところでしょうか。 2分という短い時間だったからだと思いますが、もうちょっとアツアツで食べられたら、 言うことなし！だと思います（あとは恐怖のカロリー問題……） おいしゅうございました。 それではまた来週お会いしましょう！ |
カップ麺deエンジニア
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エンジニアの方がオススメする、美味しいカップ麺のオリジナルな食べ方を検証（実食）します。
コメント（2）
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この連載の間に、いろいろなことがありました。 みなさまから熱いコメントや新たなアイデアをいただいたり、 ここでも試してたミルクシーフードが発売されたり、 Yahoo!ラーメン特集で試食の依頼が来たり……。 ひょっとして、いまカップ麺が熱いんじゃないか…… と最近谷本は常々感じております。きてますきてます…… そこでですね、「いま来てますよカップ麺！エンジニアにも大人気！」と、 Ｔｅｃｈ総研でもカップ麺を記事にしてもらうようお願いしてみました。 冷静に考えると、エンジニアとカップ麺はあまり関係がないような気もしますが、 気迫に押されたのか、デスクがOKし、カップ麺の記事が実現しました↓ 我らの友カップ麺、工場潜入で見たこだわりの技術とは http://rikunabi-next.yahoo.co.jp/tech/docs/ct_s03600.jsp?p=001290&vos=nyteblgc000000000001 ちょっとだけ、当企画のダイジェストも載っています。 おいしいカップ麺づくりの開発秘話もご紹介していますので、 カップ麺好きの方はぜひ見てみてくださいね。 まだまだ当企画はおいしい食べ方などご紹介してまいりますので、 オススメの食べ方やおいしい商品を教えていただけると嬉しいです。 それではまた来週お会いしましょう！ |
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さてさて、Yahoo!ラーメン特集の「みんなで作る新しいカップ麺」の試作品を、 Yahoo!の方のご好意で先日試食させていただきました。 ※「ラーメン特集2007-2008 みんなで作る！新しいラーメン」 http://ramen.yahoo.co.jp/cupmen/index.html ※編集めぐめぐのご麺あそばせ http://blogs.yahoo.co.jp/y_ramen_special/8431854.html このカップ麺は、特集ページでもご紹介されている通り、読者の方の投票で味を決定しており、 「ニンニク焦がし油入り博多風豚骨味」「鶏肉と鶏ガラをたっぷり使った濃厚塩味」 の二種類があるのですが、今回は試作品だけにパッケージがまだ印刷されておらず、 試作品を渡されたときはかなり興奮しました。試作品食べさせていただくなどはじめての経験です。 さてさて、そんな試作品の試食レビューなのですが、せっかくなので 試食の様子は動画にてお伝えすることにしました。 5分強の動画なので、カップ麺を待っている間にご覧ください（音出ますご注意）。 また、「カップ麺deエンジニア」といえば、やはり「美味しい食べ方の工夫」。 今回はこれまでの経験をもとに、様々な人へのインタビューや会議なども行い、 編集部で考え抜いた「美味しい食べ方」もご紹介していますので、あわせてお楽しみください。 ※また、動画を見られない方向けに、簡単に画像とご紹介を以下にまとめました。 ★鶏肉と鶏ガラをたっぷり使った濃厚塩味 最近、濃厚白濁系の鶏スープ鍋が流行っておりますが、 こちらもその名の通り鶏風味こってり塩味です。 塩味ながらもカップ麺とは思えないくらい味わい深いスープと、 しっかり歯ごたえの中太麺が美味しいラーメンです。 画像ではサッパリしてそうな印象ですが、 濃度の高いスープが麺に絡み、アツアツウマー！です。 ★ニンニク焦がし油入り博多風豚骨味 博多風豚骨味に黒マー油が効いているこってり系ラーメン。 しかし油っぽいかというとそんなことはぜんぜんなく、 不思議と口当たりはまろやかな濃厚スープが特徴です。 博多風、といっても麺はやや太め。 個人的に、豚骨ラーメンは細麺が好みですが、このスープだと中太麺のほうが しっくりくるんだと思いました。また、ネギが多いのもポイントの高い一品。 なお、ご紹介したカップ麺、発売は春だそうです。 個人的には濃厚塩味が感動でした。後入れの調味油はあるとしても、 基本的に調味には液体スープを利用していないのに、濃厚で深い味わい。 お湯を入れて3分待てば食べられる、手間いらずのカップ型インスタント麺ですが、 こってり鶏塩味と具が丁寧に豪華に再現されています。 カップ麺好きの方、店頭に並んだ際はぜひお試しください。 それではまた来週お会いしましょう！ |
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すでに「担当者日記」でもお知らせしましたが、Yahoo!×東洋水産のコラボカップ麺を、 発売前に試食させていただく機会ができました。 コラボカップ麺の感想は、来週ぜひぜひご紹介したいと思います。 さておき本題です。千葉県在住、非鉄金属業研究員の男性（37歳）から教えて頂いた、 サッポロ１番塩ラーメンに納豆をいれる というおススメの食べ方を、本日はご紹介したいと思います。 コメントでもいただきましたが、やはり納豆はひきわりのほうが相性はいいようですね。 今回はひきわり納豆を使用し、チャレンジしてみます！
袋入りの印象が強いサッポロ一番ですが、カップ麺も出ております。 しかし会社の近所ではなぜかミニどんぶりしか売っておらず、 今回はミニサイズでのご紹介となってしまいました。 サッポロ一番って野菜炒めが異常に合うラーメンですよね。 「味噌ラーメンが一番好き！」という方も多いですが（谷本調べ）、 個人的には塩が最強だと思っています。 納豆が大きいのではなく、カップがミニなのです。 しかし納豆はどうなんでしょうかね。 教えてもらった当初はスープに納豆を投入するのが微妙な気がしていましたが、 冷静に考えると納豆のお味噌汁はとても美味しくて大好きです。 （そうか、あれもひきわりだ……） 思い切って投入です！ これはサッポロ一番がちぢれ麺だからでしょうか。 かき混ぜると、散っていったひきわりが、ちゃんと麺に絡んで美味しそうです。 では食べてみます……
これは美味しいラーメンですねー！ 納豆のにおいはほとんどせず、塩ラーメンのサッパリ、でも奥深いスープが、 本当に納豆に合っています。 しかも、納豆の粘りがラーメンのスープにちょっとしたとろみをもたらしており、 ひきわりとともに麺に絡んでサッポロ一番の美味しさを最大限に堪能することができます。 癖の強くない塩だけに、納豆との相性はバランスよく噛み合っています。 偶然ミニサイズしかなかったのですが、逆に納豆の量はピッタリでした。 味に大きな変化はもたらしませんが、サッポロ一番の美味しさそのままに、 栄養価ととろみがプラスされる最強タッグだと思います。 ごちそうさまでした ■今回の谷本評価（5段階） おてがる度：★★★★★ 味の変化度：★★ おススメ度：★★★★★ しみじみ思いますが、何でサッポロ一番塩らーめんとチキンラーメンとカップヌードルと 赤いきつねとぺヤングは、定期的にいきなりどうしても食べたくなるんでしょうかね。 特にサッポロ一番とチキンラーメンは依存性が高いように思います。 食べたくなると、いてもたってもいられなくなり、ついコンビニに走ります。 あのやみつき成分はなんなんでしょうね。大好きです。 それではまた来週お会いしましょう！ |
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セブン＆アイオリジナル「地域の名店シリーズ」をご存知ですか？ 一時店頭から姿を見かけなくなっていた名品「もちもちの木」がまた販売されてますね。 個人的に魚系のダシのラーメンよりも豚骨ベースなどの動物系が好きなんですが、 このカップ麺は本当に美味しいと思っています。 油膜が張ってダシの効いた香り高い醤油スープ、 そしてなんといってもその名の通りもちもちした中細麺。 カップ麺であの麺の食感は驚異的だと思います。どうやって作ってるんでしょうね…。 個人的な楽しみ方としては、スープをおかずにご飯を食べ、麺も食べて さらに残ったスープをツマミにお酒を飲んでいます。一石二鳥です。 さておき本題です。兵庫県在住、回路設計の男性（37歳）から教えて頂いた、 麺職人に刻みキャベツとネギを入れる というおススメの食べ方をご紹介しようと思ったのですが、 先週に引き続き「麺職人」が手に入りませんでしたので、ラ王で代用したいと思います。
キャベツとネギって、普段職場で食べる場合は手に入れにくいですよね。 そこで谷本は考えました。代用できるものはないかと。 考えてみれば、ラーメンってたいていの場合コンビニで購入します。 ってことはコンビニで売ってる野菜…… 野菜サラダ！ というわけで買ってきました キャベツメインの野菜サラダありますよね。 あれで代用します。 たまに刻みネギが売っているコンビニもあるのですが、 残念ながら半径1km以内のコンビニには置いてませんでした。 さっそく投入、ビジュアルも豪華！ 混ぜるとしんなり…… 食べてみると、食感が変わりシャキシャキしてとても美味しいです。 味もさっぱりするので、ちょっと濃い目のしょうゆ味にぴったりです。 コレ実はかなりオススメの食べ方ではないでしょうか… ちなみに野菜サラダにはレタスなども入ってるのですが、 意外に中華の炒め物にレタスが入っているような感覚で、 ぜんぜん違和感なく美味しく食べることができます。 いまどきはドレッシング別売りの野菜サラダも多いので、 なかなか便利で効率的な食べ方だと思いました。 塩ラーメンでも美味しいかもしれませんね。 ごちそうさまでした ■今回の谷本評価（5段階） おてがる度：★★★★★ 味の変化度：★★ おススメ度：★★★★ しかしこれを応用すると、コンビニの野菜炒めと塩ラーメンでタンメンもできますね。 コンビニ食材はまだまだ工夫の余地がありそうです。 それではまた来週お会いしましょう！ |
