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これまでご愛顧キャンペーンとして、連載中にコメント欄で教えていただいた、 読者の方ご推薦の食べ方をご紹介してまいりましたが、そろそろ通常の企画に戻り、 エンジニアの方おススメ商品をお伝えすることにします。 コメントくださったみなさま、本当にありがとうございました。 今後ともコメントお待ちしていますので、何卒よろしくお願い申し上げます。 それではまず東京都在住、社内情報システム担当の男性（27歳）から、 わかめを入れると美味しいですよ さらに長野県在住、医療システムの運用保守担当の男性（38歳）から、 普通の醤油ラーメンが一番。僕はわさびを入れて食べます というお二人のご意見なのですが、せっかくなので今回は、 ”海鮮ラーメン”ということでミックスして食べてみることにします。
「増えるわかめ」を用意しました 中身を出して入れてみましたよ 寿がきやさんのシリーズは大好きなのですが、特に谷本が好きなのは、 生麺タイプのうどんシリーズです。 新商品が出ると必ず購入し、食しています。朝ごはんにピッタリですよ！ わかめがモリモリ増えて微妙なことに･･･ んでは食べてみます！！
ええと、かなりわさびを入れたのですが、あんまり感じませんでした。 わさび入れる場合は、かなり入れても風味が出て美味しいと思います。 あと、わかめって食べ応えが出ますが味を邪魔しませんね。 （ビジュアル的には微妙かもしれませんが･･･） 増えるわかめって腐りにくくてストックしやすいので、 お腹いっぱい食べたいけどカロリーが気になるメタボな方に、 ハッキリ言ってピッタリの食べ方だと思います！！ ボリュームは出るけどカロリーゼロ。スバラシイ！！！ これは画期的だと思う ■今回の谷本評価（5段階） おてがる度：★★★★★ 味の変化度：★★★ おススメ度：★★★★★ これまではメタボ直行の食べ方ばかりご紹介してきましたが、 ついにヘルシーなラーメンの食べ方が登場しましたね･･･！ ”海鮮ラーメン”というか、”ヘルシーラーメン”と呼んだほうが良さそうです。 体重が気になるけどお腹も空くしラーメンも食べたい欲張りな方必見です！！ おいしゅうございました。 それではまた来週お会いしましょう！ |
カップ麺deエンジニア
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エンジニアの方がオススメする、美味しいカップ麺のオリジナルな食べ方を検証（実食）します。
コメント（3）
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これはラーメンだけでなくいろいろ作れるので便利です。 チキンラーメンはこういう限定商品をいろいろ出してくれるのでいいですね。 ついつい見かけると買ってしまいます。 さてさて。 ただいまご愛顧キャンペーンとして、連載中にコメント欄で教えていただいた、 読者の方ご推薦の食べ方をご紹介していきたいと思います。 2006年10月3日、ヤギさまより チキンラーメンにはひきわり納豆が美味しいですよ。 丸じゃなくて、ひきわりです。一味をちょっと投入すると尚良しです。 出た納豆！！ しかしここで”丸じゃなくて、ひきわり”という指定があります。 このこだわり、そこにはなにがあるのでしょうか･･･。 それではやってみます！
納豆はひきわりを準備 納豆乗ってます ビジュアル的には合ってますね ひきわり納豆ってあんまり臭いしないですよね。 粒が細かいのでキレイに混ざっていきます。 味、大丈夫かなあ･････どきどき。 んでは食べてみます！！
チキンラーメンの薄く細い縮れ麺に、ひきわり納豆が絡み、 見た目的には見事なハーモニーを奏でています。 麺に絡むという意味では、ひきわりがベストマッチなのですが、 味がどうかといいますと、チキンラーメンが強すぎるかも･･･。 ひきわりの繊細さがちょっと負けています。 ただ、納豆入れるとつるつると麺の喉ごしが良くなっていいですね。 ひきわりだと食べやすいし、納豆好きな方はぜひ試してみてはいかがでしょうか。 ごちそうさまでした ■今回の谷本評価（5段階） おてがる度：★★★★ 味の変化度：★★★★ おススメ度：★★★ チキンラーメンのコンソメ味ってすごく強いんですね。 他の食材と合わせると、その強さがよく分かります。 なんというか････納豆入れてもマヨ入れても存在感を主張するチキンラーメン、 可愛いひよこがキャラクターのくせにあなどれません。 今回は前回ほど微妙な結果にならず、ほんとに良かったです。 それではまた来週お会いしましょう！ |
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無印良品やチキンラーメンに、ミニラーメンがありますよね。 マグカップなどに入れてお湯を入れて作るやつです。 あれ、「ちょっとだけ食べたい」というときにとても便利です。 見つけたら3〜4袋買ってきて、ちょこちょこ食べています。 ご存知かもしれませんが、そんなミニラーメンの美味しい食べ方をご紹介しますね。 お湯を入れた後にレンジでチンするとアツアツで美味しいです。 レンジがない場合は、まずカップにお湯を入れて、 カップが温まったらお湯を捨てて麺とお湯を入れます。 このひと手間でだんぜん美味しくなります(*^-^*) さてさて。 ただいまご愛顧キャンペーンとして、連載中にコメント欄で教えていただいた、 読者の方ご推薦の食べ方をご紹介していきたいと思います。 2006年8月31日、sav07dさまより 研究室時代の食い方です。 ・カップヌードルカレーを熱湯少なめ（麺が浸ればよし）で仕込む ・1分半でかき混ぜてからスープだけ捨てる ・温玉or生卵投入、あればパルメザンチーズ適量 ・ざっくり混ぜて食う スープはご飯にかけて食ったり、パン浸したりしてましたよ。 学生は腹が減るのです。 29回のガラムマサラ入り焼きそばとともに、こんな食べ方も教えてくださいました。 これは学生メニューとして非常に効率的な食べ方ですね。 sav07dさま、ありがとうございます！ さっそくやってみましょう。
コンビニでご飯も買ってきました 1分半という時間指定があるので、写真撮影は省略して、 サクサクと製作を進めたいと思います。 できあがりはこんな感じ ご飯とカレーが「スープカレー」みたいになっています。 カップ麺には生卵とパルメザンチーズを投入しています。 美味しそうなビジュアルですね。 先にカップ麺を混ぜておきます まず、カレーご飯ですが、実はちょっと失敗しちゃいまして。 ・カップヌードルカレーを熱湯少なめ（麺が浸ればよし）で仕込む という指定を忘れ、いつものクセで内側のラインまでお湯入れてしまいました。 なのでちょっと薄めの味わい･･･。 これ、食べてて「ちょっと薄いな？」と思ってレシピ見直したところ、 上述の”麺が浸ればよし”という記述に気がつきました。 お湯の量だけはきっちり守ったほうが美味しくいただけると思います。 カップヌードルのスープなだけに味がしっかりしているので、 ご飯にかけると想像以上に美味しいですよ！（ご飯はチンしてね） スープにガラムマサラちょっと入れたら、さらに美味しかったかも。 続いては麺です
なんということでしょう！（ビフォーアフターのトーンで） しっかりしたカレーヌードルの麺に、卵とカレーとチーズが絡みつきます。 カレーを美味しくご飯で食べられる上に、ひと手間加えた麺料理も追加され、 香り高い豪華な食卓が実現しました。 これ考えたsav07dさん天才 ■今回の谷本評価（5段階） おてがる度：★★★★★ 味の変化度：★★★★ おススメ度：★★★★★ おいしゅうございました。 カレーのスパイシーな香りのおかげで、意外とサラっと食べられました。 スープカレーっぽいのも食べやすくていいですね。 これ、食いしん坊の学生さんは必見の食べ方ですよ！ それではまた来週お会いしましょう！ |
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谷本は、ただいま「ゲームセンターCX」にはまっております。 周囲から「見たほうがいい」と言われながらこれまで機会がありませんでしたが、 見てしまったいま、続きが気になって会社に行くことすらためらう毎日です。 実はファミコン大好きなんですよね。 ファミコンについて語っていると、本編に到達しなくなるので差し控えますが、 スーマリ1-1で豆の木が出るとか、バキュラは256発打つと破壊できるとか、 小学生の間で流行るガセネタを信じて無駄にやり込んでいた世代です。 さて。 皆様はカップ麺に関連したゲームソフトがあったことをご存知ですか？ 日清食品さんのCMで人気だった「日清焼そばU.F.O.」のキャラ、 ヤキソバンを主人公にしたスーパーファミコンのゲームです。 ふとそんなことを思い出し、ラーメンもゲームになるといいのにと思いました。 例えばですね、主人公が最強のラーメン屋を作っていくシュミレーションゲーム。 配合とか職人のトレーニングとかして、「これだ！」というラーメンで店を出す。 スープや麺は高くていい素材をブレンドすると、美味しいラーメンができるが、 たまに「爆発力C」みたいな安い素材でも、配合次第ではバカ売れ、みたいな…。 そんでゲーマーの間では、「アゴアジ節の『3×4』がいいらしいぞ！」とか 最強の配合情報が飛び交ったり、売り上げが100億に近くなったら、 なぜか泥棒が入って50億に減っちゃったり･･･。 ･･･あ、これだと完全に某シュミレーションゲームのラーメン版ですね。 こういう妄想しているととても楽しいです。 さてさて。夏休みも終わりましたので、ご愛顧キャンペーン復活というわけで、 読者の方ご推薦の食べ方をご紹介していきたいと思います。 仰るとおりですね。 マヨ入れたらまたぜんぜん違ったものになっていたことでしょう。 というわけで今回はリベンジマッチといたします！
Webサイト見たら、「プチU.F.O.」なるものが販売されているようです。 谷本はおやつ用に、プチカップ麺も大量に所持しているのですが、 焼きそばにプチサイズがあるのは初めて知りました。買いですね。 すでに美味しそうです ちなみに前回、一平ちゃんの湯切り仕様について写真でご紹介しましたが、 U.F.O.も湯切りが便利なんですよ。 ラ王などと同様のスタイル 昔はよくチョロチョロ麺が出てきたり、キャベツが逃げたりしてたのに、 安心してドシャーっとお湯を捨てることができていいですよね。 美味しそー！！ すでに前回試しているので、ある程度その味わいは分かっています。 ツナの美味しさをプラスオンした豪華焼きそばですが、 そこにマヨが投下された日には･････！ わくわくどきどきの瞬間です！
もともとU.F.O.ってかなりしっかりした味じゃないですか。 そこにマヨが入るとさらに味がこってりになります。 さらにツナの程よい存在感が、主食というよりつまみに最適のような。 これでご飯すらいけちゃいそうな感じがします。 ツナだけ入れるよりもさらに食べ応えが出ますよ。 U.F.O.は丸い方が食べやすい…。 ■今回の谷本評価（5段階） おてがる度：★★★ 味の変化度：★★★ おススメ度：★★★★ しかしカップ焼きそばって職場で食べると、焼きそば臭がすんごい充満するので 周囲の目がちょっと痛い今日この頃です。 おいしゅうございました。 それではまた来週お会いしましょう！ |
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３：実食レポート まずは成功確率の高いフライ麺からいってみましょう。 （というかこの時点で炊飯器と浴室乾燥機版はまだできていなかった） ■油で揚げるフライ麺編（しょうゆ味） 乾燥わけぎなんか入れちゃったり……このドキドキ感が伝わりますでしょうか 3分！いただきまーす！ちゃんと麺が戻ってますよ！！！ いきなり「油で揚げました」的な匂いがします……。 さらにいうと、麺にコシがまったくなくなっています。 アルデンテに茹でたのですが、油で揚げすぎたのが敗因と思われます。 しかし、この油の感じが、逆にスープとしては美味さアップです。 しょ、正直に言うと、麺にコシがないことが激しく微妙……。 せっかくスープとの相性が良くちゃんと3分で再現できているにも関わらず 揚げすぎなのが敗因なのであれば、もう一度さらに固く麺を茹でて、 さらに軽く揚げればさらに美味しいカップ麺ができるのかもしれません。 ダメだ、もう一度チャレンジだ！！！！ ■油で揚げるフライ麺編（リベンジカレー味） ＜すみません、麺茹でてる際、慌てて写真撮れませんでした…＞ 高温で一気に揚げつつ、すぐに箸でまとめていきます。 前回と比較すると、白いキレイな麺ができました 嬉しくて乾燥具材なんかも入れちゃったり… ドキドキの実食です！さっきより麺が細くなってるの分かりますか？！ 美味しそう！いただきまーす！！ ……って、あれ？ やっぱり麺にコシが足りない……。 油の匂いや食感が若干良くなったのですが、それでもやはりコシはありません。 ううむこれは……。油で揚げるときにしっかり火が通ってしまい、 コシまでは再現できないんでしょうか…それとも水でしめたのがダメなのか……。 この製法で成功するためには、麺作りからはじめないとダメな気がします。 すぐに戻って美味しいだけにくやしいこの結果。 諦めたらそこで試合終了ですが、谷本は限界を感じてしまいました……。 次々に食べていく試食隊を尻目に、潔く次の製法に移ることにします。 ■レンジでノンフライ麺編（しお味） 塩にはさっぱりノンフライ麺ですよね。 今回は塩味で挑戦してみることにします！ フライ麺と違って、油が浮いてないのが分かりますでしょうか？ しかし…恐ろしいことが発覚しました…。 フライ麺と違って、ぜんぜんもとに戻らないんですよ。 しかたないので、やわらかくなるまで放置することにします。 10分以上放置してもこの状態 食べてみたところ、食感は油で揚げたより数倍いい感じです！ つるつる食べられますよ！ しかーし残念ながらレンジで若干焦げてしまったことで、 少し麺に匂いが付いているのが気になりました。 しかし固いです。 美味しいのですが10分以上かかるのではインスタント麺にならないですよね……。 この製法にかなり期待を寄せていたのでしょんぼりです。 つ、次いってみましょう！ ■炊飯器でノンフライ麺編 すみません、この製法、麺を丸めたまま乾燥させたことも敗因ですが、 2時間経ってもほとんど前述の写真と変わってませんでした……。 見た感じの予測では翌朝までかかりそうな勢い。調理に時間かかりすぎです。 途中で気がついて麺を薄くしてみました。 ちょっと白く乾燥してるのが分かりますでしょうか。 浴室乾燥機版があと1時間くらいで何とかなりそうなので、 素直に諦めて、もったいないのであんかけ焼きそばにしていただきました。 なかなか思ったようにうまくはいかないですね。残念……。 次いってみましょう！ ■浴室乾燥機でノンフライ麺編（豚骨味） さて、最後の製法です。 正直言うと当初は想定もしなかった作り方だったのですが、 なんと麺がキレイに乾燥しています！すごいな浴室乾燥機って……。 美しい…真っ白く乾燥しています。 それでは作ってみましょう。楽しみでついわけぎの量も多くなります。 ちなみに、戻し時間は5分以上かかっています……。 レンジほどではないのですが、ノンフライ麺の場合は戻し時間がネックです。 やっと麺がやわらかくなってきました。 麺のコシが油で揚げたときとは違います。美味しい！！！ この製法、麺のツルツル感だけでなくもちもち感も上手く再現できています。 そして他の製法と何より違うのは、雑味がないというところ。 油で揚げると風味も活きますが、同時に油臭さも残ります。 また、レンジでチンも香ばしさは活きますが、焦げた匂いが気になります。 それに比べると、この製法は純粋に麺とスープの美味しさを楽しめるという、 食感を残しながら邪魔な要素がないという成功パターンなのではないでしょうか。 しかし、気になるのは浴室乾燥機がポピュラーでないことです。 ちなみに実験は試食隊のおうちをお借りしたので、谷本の家にもついてません。 ううむ……今回の自由研究、当初の目的を考慮すると大成功とはいえないですね…。 結論
■油で揚げる（フライ麺） ★★★ 油っぽさが気になるが、戻すのも調理にも時間がかからない。麺のコシは弱め。 ■レンジでチン（ノンフライ麺その１） ★★ 調理は2〜30分程度で手間がかからないが、戻すのに時間がかかる。臭いが若干気になる。 ■炊飯器で保温（ノンフライ麺その２） 調理に時間がかかりすぎるため、残念ながら今回は断念。 ■浴室乾燥機で乾燥（ノンフライ麺その３） ★★★★ 調理は3時間程度。戻すのは5〜7分、麺のコシが強く一番美味しかった。 これまで調理してきて分かったのは、麺作りには「戻したときの麺のコシ、食感」 「スープを邪魔しない味」「戻し時間」「調理する時間・手間」など、 味だけでない多くのポイントがあることです。 たぶん商品の場合はここに「保存性」も加味されてくるんだと推察しますが、 これを自宅で研究し、最初に開発した安藤百福さんはやはり神ですね。 最近ノンフライで美味しい麺のカップ麺がたくさん出ていますよね。 また、生めんタイプもありますし、フライ麺もとても美味しいです。 そしてこれらの製品は、開発するだけでなく、大量生産するために、 効率化・オートメーション化も求められるわけです。 毎日美味しくカップ麺を食べているその裏に、谷本の想像以上の 食品加工技術者の方の努力と知恵が息づいているのだと感じました。 さすが世界に誇る日本のカップ麺とその食品加工技術……スバラシイ。 カップ麺に携わるエンジニアの皆さん、頑張ってください。 今後も美味しい製品を楽しみにしています。 いささか消化不良感が残る自由研究ではありましたが、来週から通常更新に戻ります。 ちなみに、スープの配合が簡単なので、余った麺は自由研究の翌日も、 ちょこちょこと色んな味のスープで楽しんでいました。 特にフライ麺は戻るのが早いので（たくさん作ったこともありますが）、 冷蔵庫に入れて小腹が空くとダシ入れてササっと食べていたのですが、 そんなとき「カップ麺っぽいぞ！！」とちょっとした感動を味わいました。 もしご興味をお持ちになりましたらやってみてください（特にカレー味）。 それではまた来週お会いしましょう！ |
