はくばく押麦 マグロカルパッチョ丼

 

　　　　　　　　すてきな奥さん×レシピブログさん主催のモニター企画

 

　　　　　　　　　　　　　はくばく押麦を使ったアイデア料理

 

　　　　　　　　　　　　待ちに待った押麦がやっと昨日到着。

　　　　　その間。何を作ろうか考える時間がたくさんあったので・・・・

 

　　　　到着早々　さっそくモニター品を使って夕飯に使用してみました。

 

　　　　　　　　　みなさんもスーパー等でお目にかかってるのでは？

　　　　　　学校給食も　カレー曜日はこちらの製品使っておりますよ〜

 

　　　　　　　　　　　ビタミン・食物繊維がかなり豊富で体にも良く　

　　　　　　　　　　食感も　　もちもちしてて　美味しいんですよね〜

　

　　　　　　　　　　モニター条件としてごはん以外でって事なんですが〜

 

　　　　　　　　　　　手始めにやっぱりご飯でいただかなきゃ〜ね。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　と・・・言う事で夕飯は

 

　　　　　　　　　　　マグロカルパッチョ丼にして美味しく頂きました。

 

　　（　材料　４人分）

　　　　　酢飯　（押麦２合・白米２合の計４合に寿司酢６０ｍl）

　　　　　びん長マグロ　　１柵

　　　　　枝豆　　　　　　　４０粒程

　　　　　きゅうり　　　　　１本

　　　　　赤ピーマン　　　１個

　　　　　しめじ　　　　　　１袋

　　　　　バジルソルト　　少々

　　　　　醤油　　　　　大さじ２

　　　　　にんにく　　　　　１片（すりおろし）

　　　　　オリーブオイル　大さじ３

　　　　　アンチョビ　　　　小さじ２分の１

　　　　　岩塩　　　　　　　小さじ１

　　　　　わさび　　　　　　小さじ１

　　（作り方）

　　　　①　マグロ・きゅうりは食べやすい大きさに角切りして、

　　　　　　醤油・わさび・にんにく・アンチョビ・オリーブオイルで漬け込む。

　　　　　＊きゅうりはなるべく小さめにカットした方が美味しいですよ。

 

　　　　②　赤ピーマンを薄切りにし、しめじ・枝豆を軽く塩茹でし

　　　　　　しっかり水気とあら熱を取って置きます。

 

　　　　③　②のあら熱が取れたら、

　　　　　　①に加えてバジルソルト・岩塩を加えお好みの味に整え、よく和えたら

　　　　　　押麦の酢飯の上に漬けマグロをたっぷりかけて

　　　　　　仕上げに細口マヨネーズをかけたら出来上がり〜

 

　　　　　　　　　　　　　今回　しなかったのですが・・・

　　　　酢飯の脇に　レタスを添えても美味しかったかもな〜と思いました。

 

　　　　　　　　　それと〜押麦と白米を１対１にしましたが・・・

　　　　　　　１００％　はくばくの押麦にしても美味しかったと確信。

　

　　　　　　　　　　モニターコンテストに予選通過した際には　

　　　　　　　１００％の押麦の酢飯でチャレンジしてみるつもりです。

 

　　　　　　オリーブオイルに漬かったマグロと枝豆・きゅうりの食感が

　　　　　押麦のモチモチ感がバッチリの相性で　お酒が進みますよ〜

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わたし押し麦、炊いたことないんですよ〜
もちもちの食感なんですね。
でも、残念なことに最近のわたし、
＜ご飯つぶ＞がイマイチ食べれないんです。（胃に重くて・・）
息子っちに炊いて見ようかな(^。^)

[えのっぽ]

こんにちわ。
押麦けっこう食感が良いので胃にはあまりよくないかもしれません。
好き・嫌いがはっきり分かれると思いますよ。
お年寄りの方はやっぱり白米が一番だっていいますもんね☆