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過しやすい季節。 秋だって言うのに・・・・
この寒さどうしちゃったんでしょうね？
そんな肌寒い夜に何だか温かい物を食べたくなりまして〜
我が家 特製 水餃子が入った
ジューシーぎょうざ鍋を作りました。
さてさて 仕事帰りスーパーに寄って
今晩のジューシーぎょうざ鍋の材料を購入。
豚挽き肉２００ｇ 白菜4分の１ ぶなしめじ1袋 小松菜1袋 長ネギ 精肉コーナーで 餃子の具用の刻み野菜 1袋<===忙しい時に便利。
自宅の食品庫には強力粉・ビーフン・ペースト状の中華調味料があったので
精肉コーナーでは餃子の皮は買わずに帰ってきました。
仕事して 帰宅早々 餃子の皮作り？って驚かれるかな？
ちょっと小耳に挟んだら一見大変そう〜に思うかもね・・・
でもね〜強力粉１００ｇと薄力粉５０ｇと熱湯８０ｃｃがあれば〜
もちもちした水餃子が簡単に出来ちゃうんですよ〜
写真みてもらうと分かると思うけど・・・
上記の材料で16個の水餃子の皮が出来ました。
＊熱湯でこねるので火傷に注意してくださいね。
美味しいもの食べたいから仕方ないんだけど・・・
いつも 熱い 熱いってキッチンで叫びながら作ってます。
我が家は4人家族なんで一人4個ずつ配ってます。
一人4個？それじゃ〜少ないってお宅は頑張ってもっと作ってみて下さい。
でも・・・水餃子を熱湯で茹でると結構膨れます。
だから 4個でも十分だと思いますよ〜
自分で言うのもなんですが・・・・
自分で作った水餃子が一番美味しく思ってるので・・・
水餃子作りだけは 手間は少しかかるけど
頑張って手間を少しかけてます。
それで水餃子はこんな感じに作りました。
水餃子の中身は・・・・
豚挽き肉 200g
餃子用の刻み野菜 ２００ｇ
片栗粉 大さじ２
塩 小さじ１
ごま油 大さじ１
水 ５０ｃｃ
ガラスープの素（粉末） 大さじ１
極々 至って普通の餃子の具でしょ〜
これを特製水餃子の皮で包んだだけです。
包む時は小さじ１くらいをちょこんと皮に乗せてシッカリ包む。
残ったお肉は肉団子にして一緒にお鍋に入れちゃいます。
お野菜とお肉の出汁がたっぷり入った
ジューシーぎょうざ鍋。
特製 水餃子がたっぷりエキスを吸ってくれてるから
きっと美味しいはず。
コトコト数分煮込んで出来上がり〜
さ〜てどんな出来具合になってるかな？
素晴らしく出来上がったジューシーぎょうざ鍋のお写真と
食べてみた感想の記事は・・・・
またあした〜
楽しみに待ってて下さいね。
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スチームケース ルクエ料理
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水餃子！！美味しそうです！！
私も作ってみたいのですが、餃子の皮は上記のお粉と熱湯を混ぜればいいだけでしょうか？後、皮が熱いうちに具を包まなければいけないのでしょうか？（我が家は大量に作ると思うので熱いうちに包むとなると大変だなぁと思いまして・・・。）
良かったら教えてください♪
2010/9/28(火) 午後 6:40 [ りんご ]
りんごさんこんばんわ〜
熱湯は混ぜる時に熱いだけでこねてる内に熱さも取れてきます。
お団子にしてから長時間放置しちゃうと乾燥してカピカピになって
きちゃうので硬く絞った濡れ布巾とかかけてあげると乾燥が
防げます。
でも・・・勢いで包んじゃって放置した方が良いと思います。
2010/9/28(火) 午後 7:03 [ えのっぽ ]