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みなさん こんにちわ☆
今日は新日本瓦斯 料理教室のアシスタントのお仕事をしてきました。
この1年 北本市で活躍されてる松本先生の下で
アシスタントさせてもらっていたのですが・・・
今回は
大矢則子先生のイタリアン料理講座のアシスタントを
させてもらいました。
大矢則子先生は
港区でイタリアン料理教室
ペルヴィータをなさっています。
イタリアンは・・・銀座の料理教室通学2年間のうち
3分の１は授業を受けただけだったので・・・・
しっかりアシスタントできるか？
先生の足を引っ張ってご迷惑かけやしないか？
材料名やイタリア語は理解できるか？
かなり心配でした。
初めましてのご挨拶後
授業が始める前にちょっとしたミーティングがありましたが・・・
説明の分かりやすさに驚き
先生の人柄の良さに不思議と不安がパ〜っとなくなりました。
11時の授業開始後
先生のテンポ良い授業の流れに
生徒さんも楽しそうに授業を受けていて・・・
あれよ・・・あれよで・・・
あっと言う間にイタリアン料理3品出来ちゃいました。
今回のメニューは
ポルチーニのリゾット ボッリート トスカーナ風 焼きりんご
実は・・・ポルチーニリゾットは
料理教室で習って以降 よく我が家の夕飯に出してましたので・・・
タイミングとか流れとか頭に入ってたから
支障きたす事なくアシスタントが出来たと思います。
料理教室で習ったリゾットは生クリーム入れるタイプでしたが・・・
大矢先生のポルチーニリゾットは
生クリームが入らないので あっさりしててすっごく食べやすかった♪
しかも・・・ポルチーニとパルミジャーノレッジャーノが
た〜っぷり入ってるので・・・・
かなり豪華
ボッリートトスカーナ風に付ける
＜サルサベルデ＞
パセリ&アンチョビ等が入ったイタリアンソース
先生がじゃが芋に付けて食べると美味しい〜ってお話ししてましたが・・・
味見したら・・・
ほ〜んとう！！蒸かしたてじゃが芋に付けて食べたい
本当に美味しくて感動しました。
最後はドルチェの焼きりんご
左がサルサベルテ 右が焼きりんご
焼きりんご
芯をくり抜いてグラニュー糖とワインをかけて
グリルで焼いただけなのに・・・
すっごい美味しさに・・・
感動しました。
初対面のわたしに気さくに 色んな事をお話ししてくださって
大矢先生の人柄の良さに
飲兵衛 えのっぽママは・・・
教室で使ったワインを横目に
このまま先生と 飲み会に突入したい気分でした。
わたしのテンション高さと図々しさに
先生 引いてんじゃないかな？ってちょっと心配だけど
また是非ご一緒させて頂きたいな〜
本当に勉強になりました。
埼玉にお住まいの方
新日本瓦斯さんのホームページにて
料理教室参加者募集がありますので是非参加してみて下さい
本当に勉強になりますよ
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えのっぽママ凄い！
アシスタントするってもうプロじゃん
どれもおいしそう！
焼きりんごのタレはなんですか？
りんごからでる焼きじるでしょうか？
2011/1/18(火) 午後 9:45 [ yasumie2736 ]
美味しそうですね〜ポリチーニのリゾットが、普段、家で出るって凄い〜
2011/1/19(水) 午前 6:54
ムサシさん こんばんわ〜
アシスタント・・・そうですね。しっかりお手当て頂いてるので
もうプロですね〜言われるまでプロ実感にかけてました〜
焼きりんごのタレはグラニュー糖にワインのみ。
バターシナモン一切入ってないんです
2011/1/19(水) 午後 6:19 [ えのっぽ ]
ＬＩＢちゃんこんばんわ〜
お米を炊くのが面倒な時は生米から作るリゾットは本当に
良いですよ〜おすすめ
2011/1/19(水) 午後 6:21 [ えのっぽ ]