浮き粉を使って 海老蒸し餃子

 

　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんおはようさんです♪

 

　　　　　　　　　　　今日もお休みで朝から掃除しようと思ってたのに・・・

　　　　　　　　　　　　　　　雨だったので一気にやる気ダウン

 

　　　　　　　　　　　　しかも家族を送り出して二度寝しちゃって・・・

　　　　　　　　　　　　１時間も寝てしまって起きたら１０時でしたぁ

 

 

　　　　　　　　　　こいつが潜り込んでくると暖かくて熟睡しやんだよね〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　そうそう・・・昨日の夕飯は

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　セイロを使った蒸し物料理　

　　　　　　　　　　　　　浮き粉を使って海老蒸し餃子にチャレンジ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

                          海老をフードプロセッサーでのすり身にして

　　　　　　　鶏ひき肉と塩コショー片栗粉を入れて混ぜ合わせ具を作りまして

 

　　　　　　　　　　　浮き粉と片栗粉とぬるま湯とラードを入れたら

　　　　　　　　　　　　　　　　　ボールの中でコネコネ

 

　　　　　　　　　　浮き粉って水分入れるとグチャグチャになっちゃって

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても扱い難い

 

　　　　　　　　途中　挫折しそうになったので小麦粉入れてなんとかまとまって

　　　　　　　　　　　海老の具材を詰める時もベタ付いて包みにくい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり改良の余地ありでした。

 

　　　　　　　海老餃子って中華料理屋さんでもちょっと高いのも分かる気がする！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べてみて・・・

　　　　　　　　　　餃子のつなぎ目の厚くなった部分が食感を妨げて

　　　　　　　　美味しかったけど　やっぱりまだまだ修行が必要ですね♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　残った海老の具材は

　　　　　　　　　　　　豆腐とワカメとひじきを入れてナゲットに・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　子供たちにはナゲットが好評でした。

 

　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　今日は雨だけど素敵な１日お送り下さい♪

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

えのっぽさん、こんにちは！お休みのときはゆっくり寝たりするの大切だよー♪
いつもながら、プロ級なお料理！！難しそうだけど、海老蒸し餃子ふわふわで美味しそう！！海老の餃子大好きだよ☆自分では作れないけど（＾-＾；）私もいろいろな料理が作れるようになりたいな♪
がんばろうっと☆

[えのっぽ]

りょうこちゃんこんばんわ
海老蒸し餃子の皮って難しいわ〜でも絶対美味しくなる方法が有るはずだからちょっと研究してみるね
りょうこちゃんも十分プロでしょ