やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

新しい1歩 吉と出るか?楽しみになってきました

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                グッドフェイスさんの鋳物鍋
         CASTPOTで 厚揚げと豚肉のみぞれ煮込みを作りました。
 
               
イメージ 1
 
             我が家のキッチン出窓に置いてありますが
              ホント・・・眺めてるだけでも可愛いレッド
 
                今回は CASTPOTを使って
             野菜たっぷりのみぞれ煮込みをつくりました。
 
       材料 4人分
           厚揚げ2袋 がんも1袋
           豚バラ肉300g おろし大根2分の1本分
           イチョウ切りした大根2分の1本 人参2本 インゲン豆15本位
           和風顆粒だし大さじ5 水500cc めんつゆ80cc 塩小さじ1
           こんにゃく1袋
 
       作り方
       ① 大根1本のうち 半分はすりおろし 残り半分は皮を剥いて
          イチョウ切りにする。 インゲン豆は3等分に切り
          こんにゃく・人参は乱切り 厚揚げは大きめに切る。
 
       ② イチョウ切りにした大根 こんにゃくは 
          3分程 塩茹でしてアクを抜いてから
          CASTPOTに水、顆粒だし、めんつゆを入れ 沸騰した所で
          湯通しした大根 こんにゃく 人参 豚肉を入れ蓋をして煮込む。 
 
       ③ 蓋をする事で 蓋の凹凸が水滴を戻す作用により
          野菜の旨みを戻すので 柔らかい味にしてくれるのが
          CASTPOTの特徴。
          しかも密閉力に優れてるので 厚めに切った野菜も
          普通の鍋で煮込むより 時間の短縮にもなります!
 
       ④ 乱切りの人参やイチョウ切りの大根に火が通ったら
          インゲン豆 厚揚げ がんもを加え 少し煮込んだ所で 
          水をしっかり切ったおろし大根を加え お好みでめんつゆを加えて
          お好みの味に整えたら 最後に蓋を閉めて 
          中弱火で3分煮込んで 出来上がりです。
 
 
イメージ 2
             とても便利な冷凍インゲンを使う場合は 冷凍の状態で
           ポキポキ折って 一番最後に 仕上げに入れて
      蓋をして少しだけ煮込むと色合い 風味が逃げず美味しく出来ますよ。 
 
              みぞれ煮は 冷めても美味しいので
         蒸し暑い夜の晩酌には最適なおつまみになりますので
                     お勧めです。 
 
           もちろん 白いご飯のおかずにもピッタリですが・・・
 
              私は炭酸水を作る機械を購入してから
               毎晩 ハイボールを飲んでます(笑)
 
          ビールにも合いますが ハイボールにもピッタリです。
イメージ 3
          これからの時期 食中毒が怖い季節になりました。
            余熱が取れたら 必ず冷蔵庫で保管をして
                食べきる様にしてくださいね。
 
                      最後に・・・
         グットフェイスさんから 18cmの白いCASTPOTも頂きました。
       次回は 18cmのCASTPOTでデザート作ってみようと思ってます。
 
                   とても ありがたい事に
               グッドフェイスさんのホームページに
            私のブログが掲載されています。見てみて下さい。
                http://www.goodfaith.jp/news/
 
               a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=12750
 
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