修行が楽しいです

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんばんわ♪

 

　　　　　　　　　いや〜６日間勤務が終り　明日休みだぁ〜って感じです。

 

　　　　　　　　　　仕事　朝早いし　毎日　覚える事沢山で大変だけど

　　　　　　　　　　　　　　　　今週も楽しく仕事が出来ました。

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　先週は　４時５０分の起床でしたが　

　　　　　　　　　　　今週から起床時間を１０分早めて頑張ってみました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　早起きの習慣はついたみたいです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今週は修行の日々でした（笑）

　　　　　　　　　　　　　キャベツの千切りは毎日の日課でした。

 

　　　　　　　私の調理師免許は調理養成学校に行って取得した訳ではないので

　　　　　　　　　　　　　　　　　給食センターでの実務経験後　

　　　　　　　　　　　年１回の試験にチャレンジして取得したものなので・・・

 

　　　　　　　　　　　　キャベツの千切りは自己流と機械任せでした。

 

　　　　　　　　　　今週始めに　シェフがちょっと切ってみてよ！と言われ

　　　　　　　　　　　　包丁を持った瞬間　それだと手首傷めるよと・・・

 

　　　　　　　　　　案の定　途中から痛くなって　キャベツももっと細く切れるから

　　　　　　　　　　　　　　教えた通りにやってみてと・・・丁寧な指導後

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　習った通りにやってみたら

　　　　　　　　　　　手首も痛くならないし　　最初に比べて　細くなってきた。

 

　　　　　　　　　　１日１個　キャベツの千切りが日課になっていたけど・・・

　　　　　　　　　本日６日目　機械で切った様なキャベツの千切りに近づいた♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　本日は　天ぷらも習いました。

　　　　　　　　　　天ぷらは　２１歳〜２５歳まで修行した時に習ったやり方で

　　　　　　　　　　　　海老天　１つ　シェフに確認してもらい（ドキドキ）

 

　　　　　　　　　　　　　　もっとプロっぽくなる様に教えてもらいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（休憩中にパチリ）

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さすが・・・プロは違うな〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　職場は　シェフとサブと私の３名です。
　　　　　　　　　　　　少人数だから細かな指導してくれるんだと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　出来の悪い　新入社員ですが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　笑いの多い　楽しい職場です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この先を考えると・・・

　　　　　　　　　　　　　やっぱり思い切って　転職して良かったです（笑）

 

　　　　　　　明日はお休みで　午後からオレンジページのイベンに行く予定です♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　貴重な休暇　満喫してきます。

 

　　　　　　　　　　　　　　それでは皆さんも素敵な休暇をお送り下さい。

 

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