やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

鋳物鍋 ＣＡＳＴＰＯＴで野菜たっぷり

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　おはようさんです♪

 

　　　　　　　　本日のお話は　鋳物鍋　ＣＡＳＴＰＯＴを使った料理のお話。

 

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　豚ロース肉と野菜を美味しく食べる為に

　　　　　　　　　　　　　　　　　アレンジしてみました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なずけて・・・

　　　　　　　　　　　（　　豚ロース肉と野菜のマヨネーズ炒め蒸し　）

 

　　　　　材料　豚ロース肉３枚　エリンギ３本　ズッキーニ２本　玉葱１個　（１ｃｍ幅）

　　　　　　　　　塩コショー　マヨネーズ大さじ２　小麦粉少々　潰しニンニク１片

　　　　　　　　　オリーブオイル大さじ２

 

　　　　　作り方

　　　　　①　豚肉は塩コショーして３ｃｍ幅に切って　小麦粉にまぶしておきます。

　　　　

　　　　　②　エリンギ　玉葱は縦にスライス　ズッキーニ  人参は輪切りに　

　　　　　　　にんにくは皮をむいて　包丁で潰しておき

　　　　　　　ＣＡＳＴＰＯＴを熱したら　オリーブオイルを入れ　豚肉から炒めます。

 

　　　　　③　豚肉に焼き目を付けたら　野菜を加え　軽く炒めたら

　　　　　　　　マヨネーズを加え　しっかり炒めて　マヨネーズが透明になったところで

　　　　　　　塩コショーで味を調えて

　　　　　　　ＣＡＳＴＰＯＴの蓋を閉めて密閉させ　５分蒸し焼きにしたら出来上がり♪

 

 

　　　　　　　　　　　　　　蒸し焼きにする事で　お野菜の水分が出て

　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても優しい味になりました。

 

　　　　　　　　　　　ホッとする様な　美味しさになるのがなんとも不思議！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　結構多く　水分が出るので

　　　　　　　　　　　　　　翌日のために少し野菜とお肉をとっておいて

　　　　　　　　　　　　　　　　　コンソメブイヨンと水分を足して

 

　　　　　　　　　　　　　　　　野菜スープにして　食べましたよ♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさに　蓋の凹凸効果ですね！

 

　　　　　　　　　　　　　ＣＳＡＴＰＯＴ　ちょっと重いのは事実だけど・・・・

　　　　　　　　　　　　　　密閉力があるので　５分も蒸し焼きすれば

 

　　　　　　　　　　　　　　　　あっと言う間に出来上がっちゃう♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きい鋳物鍋なので・・・

　　　　　　　　　　　　　ほんと・・・色んなアレンジの応用に使えそうだわ

 

　　　　　　　　　　　　沢山作って　翌日は別物料理にするのが得意な私。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今度は　何作ろうかな〜

 

　　　　　　　　　　　　また近い内にまたＣＡＳＴＰＯＴモニターレポートしますね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お楽しみに！

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高圧力鍋ワンダーシェフ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさん　こんばんわ！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご機嫌いかがですか？

 

　　　　　　　　　　　　またもや　すっかりご無沙汰しております（ﾍﾟｺﾘ）

 

　　　　　　　　　　　　　　　　５月１９日　東京　神宮外苑にて

　　　　　レシピブログさん　ご招待の　ワンダーシェフのイベントに参加してきました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワンダーシェフとは・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　高圧力鍋で有名なメーカーさん

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高圧力鍋とは・・・

　　　　　　　　たまに新聞の広告に入る　朝日軽金属の１分活力鍋と同じで

　　　　　　　　　　　　　日本国内で　販売できるギリギリまでの高圧力

 

　　　　　　　　　　今使ってるＴファールの圧力鍋で　豚角煮７００ｇを作ると

　　　　　　　　　　５ｃｍ幅でカットした豚バラ肉を　２５分圧力をかけないと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかくならないけど・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　ワンダーシェフのレシピ集を見ると

　　　　　　　　　　８分の加圧で　自然に弁が下がったら出来てるらしいです。　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　想像絶する　出来の速さに驚きましたが

　　　　　　　　　　　　とにかく　圧力鍋とは言えぬ　お洒落なデザイン

 

　　　　　　　　　　　　　　　　黄色のビタミンカラーが素敵です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　デモンストレーションが早々に開始し

　　　　　　　　　　　料理家の料理を見ながら　商品の説明にすっかり釘つげ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　いちごジャムとカポナータを

　　　　　　　　　　　　　　　　ワンダーシェフで作ってくれました。

 

                                               カポナータ

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　炒めて　圧力鍋の蓋をしたら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五分加圧

 

　　　　　　　　　　　　　　とにかく　弁が上がるのが早いのに驚き！

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　Ｔファールと比較したらダメだけど・・・

 

　　　　　　　　　弁が上がって圧力が上がるまで中火で３分以上はかかるのに

 

　　　　　　　　　　　　　　　　ワンダーシェフは　半分位の時間で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　弁があがって　驚きました！

 

　　　　　　　　　　あっと言う間に　いちごジャムとカポナータが出来ちゃって・・・

　　　　　　　　　　　　　　普通の圧力鍋と高圧力鍋の違いに改めて感動！

 

　

 

待ちに待った試食タイム

 

 

美味しく　頂ました。

簡単に　短時間で出来る高圧力鍋　ワンダーシェフ

 

デザイン性と機能性を考えたら

２万円以下で買えるのは

 

このメーカーさんすごく頑張ってるのがヒシヒシと伝わってきました。

 

ワンダーシェフの社長さん

コテコテの大阪人さん

 

お話も面白くて

お話して名刺交換させていただきましたけど・・・

とてもフレンドリーな方なので　とても親近感を感じました。

 

簡単で安全なワンダーシェフなんで

色んな方に自信をもって進められる商品です。

 

参加してとても良かったです。

 

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鋳物ホーローＣＡＳＴＰＯＴ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のお話は

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　みのりや　鈴木よっこ社長から　ありがたいお話を頂きまして

                                          http://www.minoriya.co.jp/about/index.html

　　　　　　　　　　　　　　　　　今回　チャレンジさせてもらい

 

　　　　　　　　　　　　　　　　新しい書庫設定させもらいました。

 

　　　　　　　　　　　　鋳物ホーロー　ＣＡＳＴＰＯＴ（キャストポット）

　　　　　　　　　　　　販売会社　グットフェイスさん　（埼玉川口市）

 

                                        http://www.goodfaith.jp/products/castpot.html

 

　　　　　　　　　ＣＡＳＴＰＯＴを使って　創作料理をしていきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞ・・・よろしくお願いします。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家にある　鋳物　ルクルーゼ

　　　　　　　　　　　　　　　　鋳物の良さは分かっていましたが・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このＣＡＳＴＰＯＴ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイドイン　チャイナだけど

　　　　　　　日本の技術を中国に持ち込んで、日本人が品質管理しながら製造！

　　　　　　　　　鉄鋳物鍋の良さ・素晴らしさをクオリティーに気をつけながら、

　　　　　　　　　　価格を抑え目で良質な鋳物鍋の開発に成功したそうです。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　だって・・・ルクルーゼやストウブやバーミキュラは

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高額　でしょ・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　欲しいな〜と思ってても中々手が出なく

　　　　　　　　　　購入に至るまでに　長い時間　悩んで購入を考えるけど・・・

 

　　　　　　　　　　ＣＡＳＴＰＯＴなら　ちょっと節約頑張って　購入しやすい価格

 

　　　１８ｃｍタイプ＝＞9,800円　　　２０ｃｍタイプ＝＞12,800円　　　２６ｃｍ14,800円　 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お話を頂いた時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても　ありがたい事に

　　　　　　　　　　１８ｃｍ丸タイプ　２０ｃｍ丸タイプ　２６ｃｍオ-バルタイプ

　　　　　　　　　　　　３種類から　好きなのを選択して下さいとの事で

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は図々しくも一番高い

　　　　　　　　　　　　　　２６ｃｍのオ-バルタイプ型をお願いしました。　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　ＣＳＡＴＰＯＴが自宅に届いて開けてみたら

　　　　　　　　　　　　　　　　　まず、デザインの可愛さに感動！

 

　　　　　　　　　　　　　温かみのある　優しい赤に　とっても和みます。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　魚を丸ごと料理をする事ができたり

　　　　　　　　　　　　　たくさんの量を作る事が出来る万能型

 

　　　　　　　　　浅型なので　このままオーブン調理も出来るのが嬉しい！

　　　　　　　　　　　　しかも調理後　そのままテーブルに置いても

　　　　　　　　　　　　　　　　おしゃれに演出できそうです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ズッシリ重みのある蓋　

　　　　　　　　　　無水料理で　野菜がすごく美味しく食べられそうな予感？？　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓋　オープンしてみたら・・・・

 

　　　　　　　　　　　　特殊なホーローコーティングがされております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ストウブの様な加工
　

　　　　　　　　　ＣＡＳＴＰＯＴなら　こびり付きも少なく　手入れも簡単そう♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　ズッシリ　重みのある蓋は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　優れた密閉性

 

　　　　　　　　　　　　　　　　蓋の取って・つまみは　しっかり握れる安心設計

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　特につまみ部分は手仕上げのハンドメイド加工で

　　　　　　　　熱に強いステンレス製　だからそのままオーブン調理が可能！　　　　　　　　　　 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓋の裏を見てみたら・・・　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　蓋裏の凹凸デザインにより

　　　　　　　　　　　熱と蒸気を循環させて　蒸気となった食材の旨みを

　　　　　　　　　突起が水滴に変えて食材に戻し旨みを凝縮するそうです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　付属のレシピ集を見ているだけで・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワクワクしています。

　

　　　　　　　　　　　最近　忙しさのあまり　創作威力が失せていましたが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＣＡＳＴＰＯＴを眺めていると

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　アイデアが生まれそうです♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　グットフェイスさんの素晴らしい作品

　　　　　　　　ＣＡＳＴＰＯＴを使った料理を今後　披露していきたいと思います。

 

　　　　　　　　　　　　　　末永い　お付き合い宜しくお願い致します。

　　　

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今回の料理教室は中華

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんばんわ！

 

　　　　　　　　　　　　　久しぶりの更新になってしまいすみません・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　毎年　５月は　とっても忙しく

　　　　　　　　　　　書くことは　たくさんあるのに　とにかく書く時間がぁ・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　昨日は　病院内の料理講師の日でした。

 

　　　　　　月１回なんですが　みなさんとても楽しみにしてくださってくれてるので

　　　　　　　　　　　　　　　　　私も　毎回気合が入ります。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は　中華料理

　　　　　　　　　　　豚肉のトウチ蒸し　たまごスープ　今が旬　びわゼリー

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　トウチで味付けしたお肉と野菜を

　　　　　　　　　　　　　　　クッキングペーパーで包んで蒸しました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　毎回　みなさんの要望を取り入れて

　　　　　　　　　　　　　みなさんと一緒に　メニューを決めているんですが

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   今回の提案者さん

　　　　　　　　　　　　　　寝坊しちゃったとかで　今回急きょ　欠席に・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　 すっごく残念がっていたそうで・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても美味しく出来ただけに

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　改めて　参加して欲しかったなぁ〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　デザートは　今が旬の　びわゼリー

 

　

                        さっぱりした　とっても美味しいゼリーが出来ました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来月も中華料理です

　　　　　　　　　　　　　きっと１ヶ月　あっと言う間なんだろうな〜

 

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自慢のショコラを持って視察へ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんばんわ！

 

　　　　　　　　　　　今日は　公休日が重なった同僚とドライブがてら

　　　　　　　　　　　　　　売れてる店舗の視察へ　行って来ました。

 

　　　すごく売れてる店舗なので　一人じゃ〜踏み込めない雰囲気の聖域なんですが

　　　　　　　　　　　　　　オープンの時にすごく助けてもらったので

　　　　　　　　　　　　　　その時のお礼も兼ねて　行ってきました。　

 

　　　　　　　　　私が所属している　競技部門は女性３名で頑張ってますが・・・

　　　　　　　　　　　　　今回　残念ながら　うち１名は出勤だったんで

 

　　　　　　　　　今回は自店舗で頑張ってもらってる最中（Hちゃんゴメンネ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　高速乗って行ってきました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同僚・・・

　　　　　　　　　　　　　　高速乗り慣れてるね〜って関心されて・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　よく乗ってるの？って聞かれたけど

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思い出話

　　　　　　昔　子供が小さかった時　寝ない　飲まない　１日中泣く子だったので　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　車に乗せると　よく寝てくれたので

　　　　　　　　　　　　　　　　唯一　無心になれた時間だったから

 

　　　　　　　　　幼子二人　チャイルドシートに乗せて　八王子のアウトレットとか

　　　　　　　　　軽井沢のアウトレットまで　平日　行ったんだよって話しをしたら

　　　　　　　　　　　　　　　　一人の運転で？って驚かれたけど・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと懐かしくなっちゃった。

 

　　　　　　　　　　あの当時　友達とドライブなんて日が来るのかな？想いながら

　　　　　　　　　　　　無心になる為に　よく長時間ドライブしたんだよってね・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　そんな事　話しながらのドライブ１時間

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっと言う間に着いちゃいました。

 

　　　　　　　　　オープンの時に　たくさん　ショコラを作って振舞ったんですが・・・

　　　　　　　　　　　その時　食べた聖域店舗の助っ人君が　ありがたい事に

　　　　　　　　　　　　　　　　すごく美味しんだと・・・広めてくれて

 

　　　　　　　　　　　いつか食べたいと願ってくれていた聖域店舗の若者の為に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝　手土産用に作ってみました。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　持って行ったら　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　案の定　すごく　喜んでくれて・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あんな喜んでくれるなら

　　　　　　　　　　　ケチらず　　作った分だけ持っていけば良かったな〜　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と・・・後悔　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　平日の午前中と言う事もあり

　　　　　　　　　　　　　店内にお客さまが居なかったこともあって

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　色々　教えて貰って　すごく勉強になる１日でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　オープンの時は　何が何だか分からずでしたが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　様子が見渡せる様になって　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

　　　　　　改めて　今回　たくさん　お話してみたら　すごく分かってきたんで・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　改善出来そうな自信がつきました。

　　　　　　　　　　　　今年　４０才　体調次第だけど　頑張れそうです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　有意義な　素晴らしい１日でした。

 

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