はくばく押麦 マグロカルパッチョ丼

 

　　　　　　　　すてきな奥さん×レシピブログさん主催のモニター企画

 

　　　　　　　　　　　　　はくばく押麦を使ったアイデア料理

 

　　　　　　　　　　　　待ちに待った押麦がやっと昨日到着。

　　　　　その間。何を作ろうか考える時間がたくさんあったので・・・・

 

　　　　到着早々　さっそくモニター品を使って夕飯に使用してみました。

 

　　　　　　　　　みなさんもスーパー等でお目にかかってるのでは？

　　　　　　学校給食も　カレー曜日はこちらの製品使っておりますよ〜

 

　　　　　　　　　　　ビタミン・食物繊維がかなり豊富で体にも良く　

　　　　　　　　　　食感も　　もちもちしてて　美味しいんですよね〜

　

　　　　　　　　　　モニター条件としてごはん以外でって事なんですが〜

 

　　　　　　　　　　　手始めにやっぱりご飯でいただかなきゃ〜ね。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　と・・・言う事で夕飯は

 

　　　　　　　　　　　マグロカルパッチョ丼にして美味しく頂きました。

 

　　（　材料　４人分）

　　　　　酢飯　（押麦２合・白米２合の計４合に寿司酢６０ｍl）

　　　　　びん長マグロ　　１柵

　　　　　枝豆　　　　　　　４０粒程

　　　　　きゅうり　　　　　１本

　　　　　赤ピーマン　　　１個

　　　　　しめじ　　　　　　１袋

　　　　　バジルソルト　　少々

　　　　　醤油　　　　　大さじ２

　　　　　にんにく　　　　　１片（すりおろし）

　　　　　オリーブオイル　大さじ３

　　　　　アンチョビ　　　　小さじ２分の１

　　　　　岩塩　　　　　　　小さじ１

　　　　　わさび　　　　　　小さじ１

　　（作り方）

　　　　①　マグロ・きゅうりは食べやすい大きさに角切りして、

　　　　　　醤油・わさび・にんにく・アンチョビ・オリーブオイルで漬け込む。

　　　　　＊きゅうりはなるべく小さめにカットした方が美味しいですよ。

 

　　　　②　赤ピーマンを薄切りにし、しめじ・枝豆を軽く塩茹でし

　　　　　　しっかり水気とあら熱を取って置きます。

 

　　　　③　②のあら熱が取れたら、

　　　　　　①に加えてバジルソルト・岩塩を加えお好みの味に整え、よく和えたら

　　　　　　押麦の酢飯の上に漬けマグロをたっぷりかけて

　　　　　　仕上げに細口マヨネーズをかけたら出来上がり〜

 

　　　　　　　　　　　　　今回　しなかったのですが・・・

　　　　酢飯の脇に　レタスを添えても美味しかったかもな〜と思いました。

 

　　　　　　　　　それと〜押麦と白米を１対１にしましたが・・・

　　　　　　　１００％　はくばくの押麦にしても美味しかったと確信。

　

　　　　　　　　　　モニターコンテストに予選通過した際には　

　　　　　　　１００％の押麦の酢飯でチャレンジしてみるつもりです。

 

　　　　　　オリーブオイルに漬かったマグロと枝豆・きゅうりの食感が

　　　　　押麦のモチモチ感がバッチリの相性で　お酒が進みますよ〜

<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r100715a_a" target="_blank">『すてきな奥さん』コラボ「愛デアレシピコンテスト」参加中☆</a>

 <a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=12750" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>