チキントマト煮込みはマフィンサンドに

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんばんわ♪

 

　　　　　　　　　　私以外の　家族は　大型スーパーにショッピングに！

 

　　　　　　　　　　　　　　静かなリビングで　ｻｻﾞｴさん見ながら

　　　　　　　　　　　　　　　　のんびり　ブログを書いてます。

 

　　　　　　今日のお話は　鶏ムネ肉を野菜と一緒にトマト煮込みしてみました。

 

　

 

　　　　　材料　鶏ムネ肉　2枚　なす　2本　しめじ1袋　人参　1本　玉葱1個

　　　　　　　　　ピーマン　3個　　マッシュルーム5個　オクラ1袋　エリンギ2本

　　　　　　　　　トマト缶　1缶　塩コショー少々　コンソメ2個　オリーブオイル大さじ１

　　　　　　　　　乾燥ポルチーニ3枚　塩大さじ１　マーガリン大さじ１　

 

　　　　　作り方

　　　　　①　　　玉葱・人参は角切りに　他の野菜は食べやすい大きさにカットし

　　　　　　　　　鶏肉も食べやすい大きさに切ったら

　　　　　　　　　熱したフライパンでオリーブオイルを使って

　　　　　　　　　鶏肉から炒めてある程度お肉に火が通ったら

　　　　　　　　　野菜を加え更に炒め　トマト缶　水１００ｃｃ　コンソメ・塩

　　　　　　　　　乾燥ポルチーニを入れて30分弱火で煮込んだら

　　　　　　　　　仕上げにマーガリンを入れて混ぜたら出来上がり

 

　　　　　②　　マフィンを焼いてマーガリン塗ったら　

　　　　　　　　　鶏肉のトマト煮込みを挟んで召し上がり下さい

 

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　　　　　　　　　　　　　明日から　また一週間　頑張りましょ♪