やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

豚肉と新じゃが芋を蒸しました

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんにちわ〜

 

　　　　　　今日は晴天に恵まれ　風も吹いててスカッとした一日でした。

 

　　　　　　　　　　　　あさっての運動会の準備も終わり・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　すこし一段落って感じです。

 

　　　　　今日は豚肉と新じゃが芋を一緒に圧力鍋で25分蒸してみました。

　　　　　　　　　　　　　味付けは塩コショーのみです。

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25分後

 

　　　　　　　　　　　　シンプルなお料理に大変身しました。

 

　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　キッチンペーパーってすごいですよね〜

 

　　　　　キッチンペーパーに溜まった肉汁がちゃ〜んと残ってるんですもん。

 

　　　　　　この肉汁・・・我が家では冷やしラーメンのスープにしてます。

 

　　　　　　肉汁だけのスープはちょっとクセがあって食べにくいので・・・

　　　　　　　ネギと生姜とにんにくとペースト状の中華調味料で味付けて

 

　　　　　　　　　10分近くお鍋でコトコト煮込んで出来上がりです。

 

　　　　　　　　　　　このスープを冷やして召し上がって下さい。

 

　　　　　　新じゃが芋は熱々のうちにバターを乗せてじゃがバターにしたら

　　　　　　　　　　　　　　　最高に美味しく出来ましたよ〜

 

　　　　　　　　　　　　まさにシンプル　イズ　ベストです。

 

　　　　　　今日みたいな　熱い日は冷やしラーメンにじゃがバター

　　　　　　　　　　　　　　　　そして　缶ビール。

 

　　　　　　　　　　　　　　ビールがとっても美味しそう〜

 

　　　　　　　　　　　　　　夕飯の時間が待ち遠しいです。

 

　　　　　　　　　明日は・・・夕方からご近所恒例　家飲み会なんです。

　　　　　　　　　　　　　運動会　前夜祭ってやつです。

　　　　　　ご近所恒例　家飲み会は1品　各家庭で手作り品を持ち寄りです。

　　　　　　　6家族が集まるから　それだけでも6品のあつまみ。

 

　　　　　　　　お庭で　七輪出して焼き鳥とか作りながら飲んでます。

　　　　

　　　　　　　　　格安で　帰りたくなったらすぐ目の前なんで帰れるし・・・・

　　　　　　　　　　気心しれてるから　本当に楽しい飲み会なんです。

 

　　　　　　ちゃっちゃと仕事片付けて　前夜祭のおつまみ作りしなきゃ〜

 

　　　　　　それでは　この様子　運動会が無事終わったらご報告しますね〜

　　　　　　　　　　　　　

簡単チキンマリネ

　　
　　土・日・月とブログの更新をしなかったのにも関わらず・・・
　　　たくさんのアクセス数に驚いてしまって・・・
　　
　　申し訳ない気持ちで今　あわてて書き込みしております。

　　更新してるかな？って気持ちで見に来たけど・・・
　　　あ〜また更新してないやって感じでガッカリさせてしまって本当にゴメンなさい。

　　言い訳ですが・・・
　　　土・日　ジュニアバレーの試合で　
　　　本日は役員活動及び授業参観で夜はジュニアバレーの練習に同行してました。
　　
　　スーパーのお惣菜コーナーにてから揚げが半額だったのを購入してきて
　　　水に浸したスライスオニオンを温めたから揚げの上に散らして
　　　最後に中華ドレッシングをたっぷりかけた簡単チキンマリネ。

　　この料理　夏の暑い夜に食べたい感じの　おつまみおかず　ですが〜
　　　お風呂から上がってポカポカのお部屋でもビールが美味しく飲めるおつまみ

　　簡単な料理に限って家族の評判が良いのはちょっと複雑な心境ですが・・・
　　　　　　　　　　半額だし　簡単だし　今日疲れたし
　　
　　　　　　　　　　たまには楽しても良いですよね。

　　本日　ジュニアバレーの練習は
　　　上の子がお休みで下の子がしっかりありました。

　　上の子は応援隊にも関わらずシューズを忘れてお菓子を持ってきたので喝しました。

　　それを帰宅早々　夫に話したところ
　　　上の子はジュニアバレーを始めて以来大変な思いをしている事が多いし　報われない事が多い。
　　　最近は上の子を見てて気の毒に思う事が多いと・・・・
　　　もう一生懸命にさせなくてもいいんじゃないかな？って僕は思うと言われて
　　　正直　ドキっとしました。
　　　だからママは　バレーに対しては優しくしてあげて欲しいなって言われて〜

　　意外な意見に！したんですが・・・確かにそうだなって思いました。

　　上の子は移籍して今のチームに入り直しました。
　　　夫の言いたい事に分かっただけに私もガミガミ言い過ぎた事に反省

　　男の人はこういう冷静さがあるのですごいな〜って尊敬しちゃいます。

　　　　　　　明日　上の子に言い過ぎちゃった事　謝らなきゃ〜
　

ウェンディーズのチリソース

　　　　　　昨年末に閉店になってしまったウェンディーズ。

　　我が家のみんなは大好きでしたので・・・閉店と知ってから最後・・・最後と・・・
　　　　　　　　　　　並んでは買って帰ったハンバーガー。
　　　　　　　もう食べられないんだな〜と思うと悲しくなります。

　　月3回　銀座まで料理教室の帰りに子供達と夫の喜ぶ顔が見たくてお土産に買ってました。

　　ジュニアバーガー　以前は99円でちゃんとチーズと玉葱　ジューシーバーグがサンド。
　　　かなりお得なんでいつもジュニアバーガー８個とチリソース１個１９９円を買ってました。

　　オーソドックスなハンバーガーもすっごくボリュームあって・・・
　　　３６０円だったかな？あれを食べちゃうとマックとかモスとか無縁になっちゃってました。

　　　　　　　　　　ハンバーガーも絶品なんですが・・・

　　　　　　私は・・・ウェンディーズのチリソースがお勧めでした。

　　　最後に購入したチリソースを冷凍保存しておきましたが・・・今夜が最後になりました。

　　このチリソース　程よい辛さで子供でも美味しく食べられる辛さ。
　　　でもしっかりスパイス効いてて　挽肉　ビーンズがたっぷり入っていて本当に美味しいの〜
　　　
　　とうてい　真似出来ない味で　どうしたらあの味になるか試行錯誤してますが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　無理に近いです。
　　　　
　　　　　あ〜どうして・・・閉店しちゃったの？考えると悲しくなります。トホホ〜

　　　　ダイショーさん（すき屋）お願いです。また開店して下さい。軽く願っちゃいましたが・・・

　　　　　　今夜　最後のチリソースで　から揚げチリソース丼にしてみました。

　　解凍して鍋で加熱して味見をしたら　本当に美味しくて益々悲しくなりましたが・・・
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　味わって頂く事にしますよ〜

　　　　　　　　ごはんをお皿に盛り付けて　キャベツの千切りを乗せて　
　　　　大きめに揚げた熱々の鶏から揚げを盛り付けて仕上げにチリソースをかけて出来上がり〜

　　　　　　今週も頑張ったと言う事でおつかれ会で味わって来週も頑張らなきゃ〜

　　　　　　週末は・・・週末で〜ジュニアバレーの練習に同行　ママ業はフル稼働です。

　　　　　　　　　　　　　　みなさんも良い週末　お送りくださいね〜
　　　　　　
　　　
　　
　　　　

ローストポークはいかが？

　　料理教室　料理研究家コースで習ったローストポーク。
　　　これは夫が喜ぶわと思ったので自宅にて実習してみました。

　　ヨーカ堂にて国産豚肩ロースブロック肉がｇ９８円と激安売りをしていたので・・・

　　迷わず８００ｇを購入。

　　料理研究家コースでの授業は１ｋｇを使う事なんですが・・・

　　今回はとりあえず８００ｇで作ってみました。

　　昨晩　塩コショー　バジルソルトを肉全体にすり込んで冷蔵庫にて保管。

　　翌日余熱が終わったオーブンにて
　　油で炒めたじゃが芋　人参等の野菜を一緒にグリル。

　　２００度で３５分じっくり焼いて　焼きあがったらアルミホイルにお肉を巻いて
　　余熱でじっくり中まで蒸し焼きする感じで保管。

　　少し中が赤かったので・・・
　　もう一度ホイルを外して　再度　２００度３０分加熱

　　教室で試食した物の中心は　ほんのりピンク色でした。
　　少しアタリそうで怖かったんで・・・
　　自宅で作った物はやっぱり当たったら職業柄ヤバイのでシッカリ加熱しました。

　　と・・・言う事でまたもやホイルを巻いて蒸し焼き。
　　料理教室のグリルはガス製品の大きいグリル。
　　レンジオーブンとは火力がやっぱり違うんですよね〜

　　出来上がりは
　　不安だったけど今回はちゃんと出来てました。

　　食べてみて・・・
　　お店のようなお味に家族そろって美味しさのあまり笑いが止まりませんでした。

　　やっぱり頑張って学校　行ってよかったな〜って思います。
　　本や独学じゃ〜やっぱり限界があるし・・・
　　プロのコツみたいな事をチョロ　チョロ聞けるので勉強になります。

　　あと２年近く通うのがちょっと大変なんだけど・・・
　　頑張って通って物に出来る様頑張らねば。

　　２３日は鶏の丸焼きに挑戦予定。１匹しか購入してないので
　　失敗は厳禁。ちょっと緊張してますが・・・
　　完成できる様に頑張りまっす。

　　

サントネージュに合う料理 煮込みハンバーグ

　
　　レシピブログさん主催　モニター企画

　　サントネージュに合う料理で　ホールトマト缶を使って煮込みハンバーグを作りました。

　　本当は・・・
　　赤ワインがピッタリだと思うのですが・・・

　　試飲してみたら〜

　　シッカリしたお味で美味しくて驚きました。

　　飲んでるうちに・・・
　　ハンバーグもピッタリなんではないかと思いまして・・・

　　普通にハンバーグを作って貰い

　　ハンバーグを焼いて火が通ったら　ホールトマト缶１缶を加え
　　ケチャップ大さじ１　ソース大さじ１　アルペンザルツのバジルソルト少々を加えて煮込みます。

　　トマトソースが煮詰まったら出来上がりです。

　　フライパンに残ったトマトソースが勿体無いので・・・

　　パスタ・冷凍アスパラを茹でまして〜
　　麺が茹で上がったらフライパンに移して　トマトソース絡めてみました。

　　素敵なカフェ風になりました。

　　お酒の飲めない子供達も
　　お酒のおつまみにしたい大人達もハンバーグ&トマトパスタは大好物なので

　　大満足な夕飯になりそうです。