やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

「アメリカン・ポーク」オイスター炒めあんかけ揚げ豆腐

　　レシピブログさん主催のアメリカンポークを使った
　　　　　愛デア料理コンテストに応募しております。

　　以前　
　　えのっぽ満腹レシピ第１回目のブログにてご紹介しました。

　　我が家　イチ押しレシピです。
　　少し手間はかかりますが・・・
　　お肉と豆腐がとっても美味しく変身させられる料理なので応募してみました。

　（材料４人分）
　　アメリカン・ポーク２００ｇ
　　木綿豆腐　２丁
　　人参　半個
　　玉ねぎ半個
　　もやし　お好きな量
　　あれば塩茹でした銀杏　
　　片栗粉
　　水溶き片栗粉　大さじ２
　　ゴマ油　大さじ１
　　オイスターソース　大さじ３
　　塩・コショー　少々
　　ペーストタイプの中華調味料　大さじ１
　　揚げ油
　
　（作り方）
　　木綿豆腐はしっかり水を切って置く。
　　アメリカン・ポーク　人参　玉ねぎを塩コショー・ペーストタイプの中華調味料で炒め
　　火が通ったらもやしを加えオイスターソース・ゴマ油で味付けしたら
　　塩茹でした銀杏を加え、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
　　
　　揚げ豆腐を作ります。
　　少し大きめにさいの目カットした木綿豆腐にしっかり片栗粉をまぶして
　　１８０度の温度でカラッとしっかり揚げる。

　　お皿に揚げ豆腐を盛り付けてる間に
　　先ほどのあんかけの具材を温めて熱々を揚げ豆腐の上にかけたら出来上がりです。


　　豚肉・豆腐好きにはたまらない１品で少しカロリー高くなりますが・・・
　　　そこはどこかで消費してもらって・・・・

　　＊おつまみにもグット
　　　ごはんのおかずにもピッタリ　　文句なしのおつまみおかずです。
　　
　　辛いのが好きなお方は
　　　食べる直前に　たっぷりラー油をかけて召し上がり下さい。

　　本当に美味しいので
　　手間は少しかかるけど・・・お試しください。




　　
　　

おつまみおかず 鶏砂肝

　　

　　我が家は
　　　鶏砂肝の唐揚げが大好きです。

　　ちかくのスーパーではちゃんとカットされた物が売っていまして
　　　1パック２００ｇ入って２００円前後なので・・・

　　焼き鳥屋さんで注文するより全然格安で召し上がれます。

　　つまみ菜をしっかり洗って　しっかり水切りして食べる直前まで冷蔵庫で保管。

　　鶏砂肝は
　　生姜とにんにくと醤油で漬け込んで置き
　　片栗粉をたっぷりまぶして１７０ｃで中温で長くしっかり唐揚げをする。
　　
　　つまみ菜をお皿に盛り付けたら揚げたて鶏砂肝の唐揚げを乗せて
　　熱々のうちに召し上がれ〜

　　マヨネーズでも良し　レモン汁でもよし・・・

　　おうちながらの居酒屋気分は最高です。
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　　我が家の子供達は
　　つまみ菜は少し苦味があるせいか？鶏砂肝ばかり食べやがるので・・・
　　つまみ菜と一緒に食べなさいって怒りながらの食事になるので・・・
　　居酒屋気分とは中々いきませんが〜

　　これもまたいつか良い思い出になるのかな〜

　　今日の埼玉　
　　天気は曇りでハッキリしません。蒸し暑いけど・・・
　　ただでさえ蒸し暑いのに
　　愛犬チップがベッタリ付いて添い寝してくるので・・・
　　暑くてたまらないけど〜
　　可愛いから　まっ　いいっか〜

　　今夜のビールのおつまみに

　　鶏砂肝の唐揚げ　是非お試しください。ビールと合いますよ〜
　　

[アメリカン・ポーク]スパイス香味サラダ

　蒸し暑い　夜のビールのおつまみに最適ですし・・・
　
　食欲低下気味になっている子供達のお夕飯のおかずにもピッタリ。

　今回は　短時間でおつまみにも炊きたてごはんにも合う

　　　　　　　　　　
　　　　　　　（おつまみおかず）をご披露します。


　お好み野菜を水洗いしてしっかり水切れをして冷蔵庫に保管しておきます。
　
　我が家酒飲み大人組みは三つ葉を。
　食べ盛りの子供組みには三つ葉は癖があるので・・・辞めにしてレタスにしました。

　アメリカン・ポークのヒレ肉に塩・コショーをして
　まんべんにカレー粉をまぶして　最後に小麦粉を軽く付けて置きます。
　
　サラダ油小さじ２を熱したフライパンに入れたら
　アメリカン・ポーク（ヒレ肉）を焼きます。
　
　ある程度　焼きあがったら仕上げにマーガリン大さじ１を加えてヒレ肉に絡める様に炒めて終了。

　少し熱が取れたらヒレ肉をザク切りをします。


　お皿にお好みサラダを盛り付ける直前にサラダを塩コショー・ポン酢大さじ２を加えから
　　盛り付けて下さい。
　　で・・・ないとサラダから水分が出てしまうので注意です。
　
　ザク切りしたヒレ肉を上に乗せて出来上がり〜
　
　ヒレ肉にカレー粉をまぶすのは料理教室でならった基本料理に
　マーガリンでコクを出したり三つ葉を加えたりしてアレンジしてみました。

　もし・・・もっと辛さが欲しい場合は
　マーガリンを加える時に一緒に鷹の爪(輪切り）を加えて焼いてみて下さい。
　ピリッときて美味しくなりますよ。
　
　　　　　ただいまレシピブログの愛デアレシピに参加中です。