やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

春キャベツ旨すぎる！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ☆

 

　　　　　　　　　　　最近　1週間経つのがとっても早く感じます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　充実してる証拠かな？

　

　　　　　　　　　　　　　　　私の今の仕事の役割は　

　　　　クラス毎のフライケースにフライ物を間違えずに数えて入れるのが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今学期の仕事

 

　　　　　　　　　　　　　　　　3人　1組で作業をしてて

　　　　　　　　　　　　　今日は熱々照り焼きハンバーグ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　熱くて手は低温火傷？

　　　　　　　　　　　　　　今も指先がジンジンして赤いです。

 

　　　　　　　　　こうやって　段々手の皮が厚くなっていくんでしょうね♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて・・・さて・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　春と言ったら　春キャベツ

 

　　　　　　　　　　塩鶏　と　ルッコラ　と春キャベツの温野菜に　

 

　　　　　　　　　　　　　　　家族全員　ハマってます。

 

 

　　　　　　キャベツ　半玉　茹でちゃっても4人でムシャ　ムシャ食べちゃう♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　以外とお腹に溜まるし　

　　　　　　　　　　　　　ダイエットに良いじゃんってね・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　それに　何が良いって♪

 

　　　　　　　　　　　大き目のお皿2枚に　ドカ盛してカサを増す。

　　　　　　

　　　　　　　肉物おかずを1品用意したらもう十分　食卓が豪華に見える♪

 

　　　　　　　　　　　　お庭に生えてるルッコラまたもや登場

 

　　　　　　　　　　　　　　　ほんと〜に使えるルッコラ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがたいです☆

 

　　　　　　　　　　　　　　さぁ〜明日は　待ちに待った週末　週末♪

　　　　　　　　　　　　　　　　ラスト1日　がんばりましょ〜

　　

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おつまみに はんぺんかき揚げ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんばんわ。

 

　　　　　　　　　　　　埼玉は　本日も　気温が高く過ごし易い1日でした。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のわたし・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　子供達をバレーの練習に送って行きがてら〜

 

　　　　　　　　　　　10時からの料理教室の打ち合わせと顔合わせに参加！

　　　　　　　　　　　　新しい先生との交流に楽しい一時を送ってきました。　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　新しく始まる講座の先生2名

　　　　　　　　　　とっても素敵な方達で　ぜひ勉強させて頂きたいと思いました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　まだ1歩が前進する勇気がないわたし。

 

　　　　　　　　　　　　かなりやる気と勇気をくれそうなパワーのある先生方　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　自宅料理教室やメディアへのご等

　　　　　　　　　　　　もっと　ゆっくり　じっくり　お話し聞きたかったな〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また憧れちゃいそうです♪　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さ〜てと本題よ☆

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜のおつまみ　は　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　はんぺんとほうれん草のかき揚げ

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初はサクサク

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　すこし時間が経つとしっとり

 

　　　　　　　　　　　　　　塩味を強めにしたから汁を付けなくても十分♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールのつまみに合いそうでしょ！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日のおつまみにいかが？

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日は試合の応援だ〜

　　　　　　　　　　　子供は母が大騒ぎしてる姿　ちょっと恥ずかしいみたい　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　でも・・・ジュニアだから出来る応援

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頑張って応援しなきゃ〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでは・・・良い休日を〜

 

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小鉢にいかが？油揚げとほうれん草の煮物

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　本日は・・・寒かった〜

　　　　　　関東地方は明日の正午から温かくて　あさっては寒いんですって〜

 

　　　　　　　　　　　体調崩さない様に気合が必要かもですね☆

 

　　　　　　　　　冷蔵庫に期限ギリギリの油揚げとほうれん草があったので・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉としめじと一緒に

　　　　　　　　　　　だし汁と薄口醤油とお酒で煮込んでみました。

 

冷めた頃　味見してみたら

おつまみに最高じゃ〜んと自画自賛

 

残り物だった食材が

一気に旨い物に大変身するのはいつも感動しちゃう♪

 

沢山作ったので明日の朝まで楽しめそうです。

 

とりあえず・・・

今晩の夕飯には熱々ご飯の上に乗せて食べますよ〜

 

明日は　もち米を1・５合・うるち米２・５合で

朝はおこわにしようと思ってます。

 

きっとほうれん草がグチャグチャになってそうですが・・・・

 

でも　ま〜美味しく焚きあがっていると思います。

 

と・・・言っても水分が出て

お弁当にならなかったらと、思うとちょっとドキドキしますが〜

 

明日の朝が楽しみです。

 

さっまだまだ今週始まったばかり

あと４日がんばりましょ♪

 

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中華春雨はいかが？

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんにちわ〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　昨日にうって変わって　暑いですね

 

　　　　　　　　　　　　　　　朝からカンカン照りだって言うのに

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝8時から9時半まで

　　　　　　　　　　　　　　学校行事　親子ふれあい除草日でした

 

　　　　　　　　　子供達と軍手　釜　ゴミ袋をもって一汗かいて参りました。

 

　　　　　　　　　　　　　　一汗かいたところでビールが呑みたい気分

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも・・・

　　　　　　　　これから子供達の送迎があるので　そんな訳にもいかないので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　よるまでお預けにしま〜す。

 

　　　　　　　　　　　　これから　お昼から1杯やるわよって方に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　是非　おすすめメニュー

 

　　　　　　　　　キーンと冷やしたビールにはさっぱり中華春雨がピッタリ！　　　

 

　　　　　　　　　　　　簡単に出来ちゃうので　我が家では定番サラダです。

 

　　　　　（　材料　）　春雨　お好き量　ちなみに我が家は1袋全部使います

　　　　　　　　　　　　ベーコン　５０ｇ

　　　　　　　　　　　　乾燥きくらげ　大さじ１

　　　　　　　　　　　　冷凍海老　　5尾

　　　　　　　　　　　　おくら　　　　４本

　　　　　　　　　　　　かにかま　　4本

　　　　　　　　　　　　ポン酢　　　８０ｃｃ

　　　　　　　　　　　　ごま油　　　大さじ１

 

　　　　　（作り方）　沸騰したお湯に塩を大さじ１入れ　海老・乾燥きくらげから

　　　　　　　　　　　　茹で始め海老の色が変わったら

　　　　　　　　　　　　おくら・春雨を加え2分ゆでます。　

　　　　　　　　　　　　茹で上がったら水でしっかり洗い水切りをしたら

　　　　　　　　　　　　器に入れてポン酢・ごま油と和えておく。

　　　　　　　　　　　　オクラ・海老・ベーコン・かにかまを１ｃｍ幅にカットして

　　　　　　　　　　　　春雨と和えたら出来上がりです。

 

　　　　　　　　　　　　　　この暑い日に　ビールと一緒にど〜ぞ

　　　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　親子ふれあい除草

　　　　　　下の子が少し顔色悪く　不調を訴えてきたのでびっくりしました。

 

　　　　　　　見る見るうちに顔色真っ青になっちゃって座りこんだので・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もしや・・・熱中症？

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水分補給させて

 

　　　　　日陰で　休ませていましたが・・・なんとか最後まで頑張ってもらったけど

 

　　　　　　　　　　　　　　　　正直　ヤバイかな〜って思いつつ

　　　　　　　　　　　　　　　帰宅早々　エアコン付けて　安静に・・・

 

　　　　　　　　　　　　10分後・・・元気復活　ゲームやり始めました。

　　　　　　　　大した事なくてよかったけど　やっぱり無理は禁物ですね〜

 

　　　　　　　　　みなさんも無理せずに休む勇気とエアコン使って

　　　　　　　　　　　　　　　なんとかこの夏　やり過ごしましょ〜

収穫トマトでカポナータ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　こんにちわ〜

　　　　　　　まさに夏って感じの陽気にツイだらけてしまっています。

 

　　　　　　　　お友達とやってる家庭菜園　やってると言っても・・・

　　　　　　ほとんど　お友達が頑張ってくれてるおかげなんですが・・・

 

　　　　　　　トマトと茄子と胡瓜　いんげんがドンドン収穫できてます

 

　　　　　　　　　　　　　　　　と・・・言う事で

　　　　　　トマトとなすとズッキーニ（市販）としめじでカポナータを

　　　　　　　　　　　　　　た〜っぷり作りました。

 

　　　　　　パスタに良し　ドリア・グラタンに良し　ピザに良し

 

　　　　　　　　一度に煮込んで冷蔵庫保管すれば・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　３日は楽しめます。

 

　　　　　夏のお昼に　お暇な時良かったら作ってみてはいかが？

 

　　　　トマト（大玉）　３個

　　　　なす　　　　　　３本

　　　　ズッキーニ　　２本

　　　　玉葱　　　　　　１個

　　　　しめじ　　　　　１袋

　　　　いんげん豆　　

　　　　人参　　　　　　１本

　　　　ひよこ豆

　　　　豚挽き肉　　　２００ｇ

　　　　ケチャップ　　大さじ４

　　　　バジルソルト　大さじ１

　　　　粉末コンソメ　大さじ２

　　　　にんにく　　　　１片

　　　　オリーブオイル　大さじ２

　　　　輪切りとうがらし　少量

　　　　バジルの葉　　　４〜５枚

　　　　

　　　オリーブオイルに潰したにんにく・輪切りとうがらしを入れて加熱し

　　　豚挽き肉を炒めます。

　　　カットした人参・ズッキーニ　しめじ　インゲン豆　なずを加えて炒め

　　　最後に湯剥き・種取したトマト・ヒヨコマメを加え煮込みます。

 

　　　粉末コンソメ　みじん切りしたバジルの葉　ケチャップ　バジルソルトを加え

　　　トマトの水気がなくなる位　煮込んだら出来上がりです。

　

　　　完全に冷えたら味見して薄い様だったらバジルソルトで

　　　お好みの味にして下さいね。

　　　

　　　　　　　　　　今夜はカポナータを使って何にしようかな〜

 

　　　　　　　　　　　ピザも食べたいし　パスタもいいな〜

　

　　　ちなみに　我が子はカポナータを乗せて　そうめんが食べたいそうです♪

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　今夜も熱帯夜になりそうですが・・・そんな夜に

　　　　　　　　　　　冷やしてさっぱりと楽しめそうです♪

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