やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

秋茄子のシーズンになりました。

　　待ってました〜

　　秋茄子の収穫　たくさん取れましたよ。
　　　
　　一緒にやってる友人が初夏に植えた苗にちょっと小細工してくれてて
　　　たくさん花が咲き始め・・・
　　　たくさんの実がなりました。

　　畑の蚊は大きくシブトク・・・
　　　刺されるとメッチャ痒いので辛いので、こっちがメゲテしましそうなのですが・・・

　　収穫できるとやっぱりうれしくなります。

　　秋茄子
　　　皮が柔らかくて　煮びたしにしたら最高な出来になりました。

　　我が家の子供達も茄子が大好きなので・・・
　　　おそらくあっと言う間になくなってしまいそう。

　　先日　キャベツとカブ　ほうれん草　小松菜植えました。
　　　秋〜冬野菜の収穫も楽しみです。

　　茄子の煮びたし

　　茄子を素揚げしてその間に
　　　めんつゆ５０ｃｃとお水３０ｃｃ顆粒だし大さじ１を1度沸騰させたら
　　　茄子の素揚げを熱々のまま　めんつゆの中に入れて
　　　薬味を散らしたら出来上がりです。

　　お好みで粗熱が取れたら冷蔵庫で冷したものを食べても最高。
　　　　　　　　　熱々をテーブルに出して召し上がっても最高。

　　秋茄子はどっちにしろ美味しくて子供の分まで食べたくなります。　　　

　　明日行けばお休みなのですが・・・
　
　　明日は給食盛り付けたら学校役員の仕事をして・・・
　　　　午後1時半までにはまた職場に戻らなきゃ・・・ちょっとハードな1日になりそうです。
　　

冷奴アレンジでお疲れ会

　　いつも見てくださってありがとうございます。
　
　　今週もあっと言う間に過ぎ去ってしまい、今週も一生懸命仕事しました。
　　だんだん時間が経つのが早く感じるのは気のせいでしょうか？
　　イヤイヤ・・・
　　きっとこうやって年を取っていつも間にか４０才とか５０歳になっていくんですよね〜
　　
　　今週も
　　給食センター内はまだまだ蒸し暑く　汗だくの状態での勤務でした。

　　と・・・言う事で
　　今日も待ちに待った週末　金曜日は自分にご褒美DAY

　　今日のおつまみは冷奴に決めました。
　　　1種類だと飽きてくるので・・・２種類で楽しみたいと思って作ってみました。

　　豚そぼろを作って冷奴に乗せて　
　　もう一つはキムチを乗せただけです。手抜きって怒られそうですが・・・
　　以外にも夫はこうゆうシンプル物が大好きなので・・・
　　我が家に限っては手抜きにはなりません。＜＝＝＝助かる　助かる

　　あとは・・・
　　何ししよう？まだ決まってません・・・・

　　気分的に揚げ物やパスタが食べたい気分なんですが・・・
　　どうしようかな〜

　　メイン料理は冷蔵庫眺めながら検討中です。

　　来週は大型連休ですね・・・
　　我が家は　全部　ジュニアバレーボールの試合やら練習やらで終わってしまいます。トホホ・・・

　　次のシルバーウィークは６年後だそうで・・・
　　皆さんは良い休日をお迎えください。
　　

　　
　　

　　
　　

アボカド ミモザサラダでお疲れ会

　　
　　仕事開始から1週間。
　　あっと言う間に過ぎ去って待ちにまった週末がやってきました。

　　毎週　金曜日は給食の食数が多いため
　　いつもより30分早い出勤なんで・・・
　　午後の食器洗浄が終わった瞬間。　おわった〜って達成感でむねがいっぱいになります。

　　今夜はビールを飲むつもりで1日頑張ったので・・・
　　おつまみ作りに力が入ってます。

　　こんやのおかずは・・・

　　アボカドミモザサラダ　餃子　豚肉のトウチ蒸し　冷やしラーメンです。
　　　どれもビールがすすみそうなおつまみおかずでしょ。


　　旦那を待たず・・・
　　お先に風呂上りのビール頂いて　1週間　自分自身に良く頑張ったとご褒美タイムしますよ〜

　　明日は料理教室の日で大好きな西洋料理の実習で楽しみなんです。　

　　今夜も子供相手に飲んで一人で盛り上がった頃に夫帰宅で・・・
　　　夫帰宅で2次会開始だと思う・・・・

　　では・・・
　　みなさまも楽しい週末をお送りくださいませ〜

　　
　


　　
　　

おつまみおかず 丸ごとトマトグラタン

　　今の時期　よくありがちなトマトグラタン

　　湯むきしてトマトの種をちゃんと取ったら中身を少しくり貫いて
　　　その中に小さくカットしたアボカド　冷凍ポテト　くり貫いたトマトを
　　　詰め込んでマヨネーズとチーズを乗せて
　　　グリルしただけのトマトグラタンです。

　　簡単ですし見栄えもグット。
　
　　ホームパーティーの時に最適ですよ〜　　

　　夫はトマトはあまり好きではありません。
　　でも皮と種をとってアレンジすると美味しいって食べてくれます。

　　生トマトは酸味とか種の辺りの　ぐにゃっとした食感が苦手みたいなんですが・・・
　　　
　　一手間加えるだけで全く別物になるトマト　奥が深い食材ですので・・・

　　作ってて楽しくなります。

　　今の関東地方は少し日が出てきました。
　　空色はグレーなのに・・・奇妙な天候です。

　　夕方から台風が上陸してくるのでしょうか？
　　嵐の前の静けさの様な感じです。

　　今のうち犬の散歩行ってこうよっと〜
　　
　　明日はスカッと晴れればいいのにな〜


　　

おつまみおかず 芋餅マリネ

　
　　今日も関東地方は曇り時々小雨で湿度が高くジメジメしてます。

　　先日　社内販売で冷凍芋餅を３袋を購入。
　　　
　　１袋目は芋餅を素揚げしてバター醤油で絡めて頂きました。

　　今回は家庭菜園で収穫した夏野菜と芋餅をコラボしてみたら・・・と思い

　　家庭菜園で収穫した　茄子・インゲン・頂いた紫玉ねぎ等と芋餅を
　　　オリーブオイル　バルサミコ酢　バジルソルト　ニンニク　でマリネしました。

　　茄子　インゲン　芋餅を素揚げしてマリネ液に一気に入れたら熱い内に絡めて
　　　後はしっかり冷やして食べたら美味しかったです。

　　食べた後に・・・
　　アンチョビ入れてバーニャカウダー風でも良かったかも〜

　　ワインにピッタリなので是非お勧めです。

　どうです？この写真　美味しそうに見えませんか？赤の手作りランチョンマットとピッタリでしょ？

　
　　昨日・・・
　　料理教室で一緒のお仲間さんが帝王切開で出産する予定になっていました。
　　当分　お教室はお休みしますってお別れしたのが先々週の土曜日で・・・
　　一緒のキッチンに立ってたった８ヶ月でしたが・・・
　　同じ夢を見る者として同士の気分でしたので
　　赤ちゃんがある程度大きくなるまではお会い出来ないのが少し残念。
　　無事出産したのかな〜　女の子かな？男の子かな？
　　少し心配の私でした。