やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

野菜たっぷり塩あんかけ焼きそば

 

　　　　　　　　　　　　　　　　みなさん　こんにちわ♪

 

　　　　　　　　　最近　日が暮れるのが早くなった気がしますよね？

　　　６時からあっと言う間に真っ暗になるので、なぜか焦りを感じてる今日この頃

 

　　　　　　　　　　　　　今日も夕飯何しようって感じだわ〜

 

　　　　　　　　　　最近　我が子の身長を伸ばす料理が続いてる中

　　　

　　　　　　　　　　　たまには麺＆ビールの組み合わせが良いなと・・・

 

　　　　　　昨晩　無性に　野菜たっぷりの塩あんかけや焼きそばが食べたくて

　　　　　　　　　　作って　ラー油たっぷりかけて美味しく頂きました。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ど〜です♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しそうでしょ

 

　　　　　　　　　　　　私は２年間　料理を軽く勉強しましたが・・・・

　　　　　　　　　食べるのも　作るのも　やっぱり中華料理が好きです♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりのレシピ

 

　　　　　材料　冷凍レンコン８枚　エリンギ２本　赤ピーマン２個　キャベツ６枚

　　　　　　　　　小松菜２分１袋　もやし　１袋　海老１２個　豚モモ肉１５０ｇ

　　　　　　　　　ペースト状の中華調味料　大さじ２　塩コショー少々

　　　　　　　　　焼きそば麺　（我が家の場合　７袋）　ゴマ油大さじ１　ラー油少々

　　　　　　　　　水溶き片栗粉　大さじ３　油少々　刻みニンニク

　　　　　作り方

　　　　　①　　野菜類・肉は食べやすい大きさにカットする。

　　　　　　　　　この時同じ大きさになる様に切ってください。

 

　　　　　②　　熱したフライパンで豚肉・海老から炒めます。

　　　　　　　　ある程度　肉と海老に火が通ったら

　　　　　　　　刻みニンニクを加え　レンコン→キャベツ→エリンギ→赤ピーマンの順　　　　　　　　に入れて炒めたら、中華調味料・塩コショーをして味を馴染ませたら

　　　　　　　　もやしを加え

　　　　　　　　もやしに火が通った所で水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

　　　　　③　　同時進行で　別のフライパンで麺を塩コショーの味付けで

　　　　　　　　炒めておき　器に盛り付けて

　　　　　　　　熱々の野菜あんかけをかけたら　熱したごま油を上からかけて

　　　　　　　　ジューと音がなったら出来上がり〜

 

　　　　　　　　　　ビールをものすごく美味しく飲む為の野菜料理でした♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャン　チャン

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　みなさん　　明日も素敵な１日　お送り下さい

 

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中華三昧モニター 涼麺レシピ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　おはようさんです♪

 

　　　　　　　　　　　　　　レシピブログさんモニター企画

　　　　　　　　　中華三昧　アイデア麺レシピコンテストに参加♪

 

　

 

 

                                 　 今回のアイデアレシピは・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　中華三昧　涼麺を使ってみる事に・・・

   

　　　　　　　　　　と・・・言うのもたまたま夕飯に角煮を作ったので・・・

　　　　　　　　　　　　　　　豚の角煮を乗っけてみました！

 

 

　　　　　　　　　　　　　こんにゃく　人参　って涼麺に合うのかな？　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々不安もあったけど・・・

　　　　　　　　　　全くもって　問題なしで　涼麺のごまダレに合いましたよ。　

 

　　　　　　　　　　　　　　＜　中華三昧　豚角煮のっけ麺＞

 

　　　　　材料　　３人分

　　　　　　　　　中華三昧　涼麺　３袋

　　　　　　　　　豚ブロック肉　５００ｇ　人参１本　こんにゃく１袋　ブロッコリー１株

　　　　　　　　　塩コショー少々　醤油８０ｃｃ　みりん８０ｃｃ　顆粒和風だし３０ｇ

　　　　　　　　　水　お肉が浸る位　

 

　　　　　作り方

　　　　　　まず　豚角煮の作り方

　　　　　　①　　豚ブロック肉に塩コショーをまぶし１０分程度寝かし

　　　　　　　　　　３ｃｍ幅に切ってフライパンに焼き目をつける。

 

　　　　　　②　　こんにゃく　人参は大きめに乱切りし　ブロッコリーは小分けして

　　　　　　　　　切っておきます。ブロッコリーは別鍋で塩茹でしておきます。

 

　　　　　　③　　圧力鍋に肉を入れ、水は肉・こんにゃくが隠れる位入れ

　　　　　　　　　顆粒だしを入れたら圧力鍋で２５分加熱します。

 

　　　　　　④　　圧力の弁が降りたら蓋をあけ　人参を加えて１５分煮込みます。

　　　　　　　　　その後　肉汁を取ります。

　　　　　　　　　この時　鍋底から３ｃｍ〜５ｃｍ程度の肉汁を

　　　　　　　　　残す程度にかなりの量になりますが、肉汁を鍋からすくって下さい。

　　　　　　　　　＊すくった肉汁はスープ等に再利用してね♪

　　　　　　　　　

　　　　　　⑤　　醤油・みりんを加えとろみが出るまで焦がさないように

　　　　　　　　　煮詰めて出来あがりです。

 

　　　　　　　　　　　とりあえず・・・角煮はあら熱をとって冷ましておきます。

 

　　　　　　⑥　　中華三昧　涼麺を茹でます。

　　　　　　　　　　約２ℓの熱湯で麺を３袋一緒に５分茹でます。<===表示は５〜６分

　　　　　　　　　

　　　　　　⑦　　麺をざるに移し冷水で洗い流し水切りをする。

 

　　　　　　⑧　　麺を器に３等分に盛り付けてゴマ油を入れ麺に和えてから　　　

　　　　　　　　　チーマージャンのきいた胡麻ダレをかけて

　　　　　　　　　その上に　作り置きしておいた豚角煮を乗せて

　　　　　　　　　付属の中華風からしをかけて

 　　　　　　　　　　　ブロッコリーを添えて召し上がり下さい。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　涼麺の良かったところ・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　平打ち麺っぽくて美味しかったです。

　　　　　　　　ゴマダレが本格的でインスタントラーメンではないみたいでした。

　　　　　　　　　　　　　付属のマスタードと角煮がピッタリでした。

 

　　　　　　　　　　　胡麻油を麺に和える事で　風味が増しましたよ。

 

　　　　　　　　　　　　夏の夜　ビールと一緒に食べたい１品ですよ♪

 

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今日のお昼に豪華パスタはどうです？

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おはようさんです♪

 

　　　　　　　　　　　　　今日の埼玉　強風が吹いてて　寒いです。

 

　　　　　　　　　今朝　６時半に部活の朝練習の為、元気に出かけた我が子。

 

　　　　　　　　　　今日はお休みでマッタリモードでコーヒータイムの最中

　　　　　　　　　　　　　　　携帯鳴って　着信みたら中学から・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　忘れ物かぁ？と思いきや

　　　　　　　　　　　　　　　　部活の顧問から慌てた声で

　　　　ジャンプサーブの練習中にボールの上に乗ってしまい捻ってしまったそうで・・・

　　　　　　　　　　　　　　　大事を取って　帰宅させたいから

　　　　　　　　　　給食終了後１３時４５分に保健室に迎えに来て欲しいと・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　今日はね全校シャトルラン大会があって

　　　　　　　　全校で５位まで入ると賞状が貰えるって張り切って学校行ったのに〜

 

　　　　　　　　負けず嫌いの我が子。今頃　悔しくて勉強そっちのけじゃないかな？

 

　　　　　　　　　　　中学校バレーボール地区選抜大会も控えてるから

　　　　　　　　　　　　　　　きっと　休みなさいって事なのかな？

　　　　　　　怪我も経験の１つ　耐えるのも試練　これも勉強になるんだよね？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きっと・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　またもや前フリが長くなっちゃたわ♪

 

　　　　　　　　　　　　　　たまには　お昼を豪華にしてみるのはどう？

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　いつものベーコンとほうれん草のペペロンチーノに

　　　　　　　　　　　　エビと半熟目玉焼きをトッピングしてみました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　２つ具材を加えるだけで

 

　　　　　　　　　　　　　　　すっごい幸せな気分になれる

 

　　　　　　　　　　　外で食べたら高くつくけど　おうちで一人で楽しむ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安いリッチ気分

 

　　　　　　　　　たまにはね　ママだって　ちょいリッチしたいですもんね♪　

 

　　　　　　　　　　　　　　　引き続き頑張ってるダイエット。

 

　　　　　　　　　　　　　　１日３０〜４０分のウォーキング

　　　　　　　　　　　　頑張ってる割に・・・一向に落ちない体重

 

　　　　　　　　　　きっと摂取カロリーに追いついてないだろうけど

　　　　　　　　たまには気分転換に豪華なお昼にして明日から頑張ろう♪

 

　　　　　　　　　　　　　　明日は病院内の料理教室です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　楽しみながら頑張ってきます。

 

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味噌坦々うどん

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんにちわ

 

　　　　　だんだん温かい麺ものとかが食べたくなる季節になってきましたね

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　ダイエット３日坊主の私

 

　　　　　　　　　最近始めた　夕方のウォーキングが珍しく続いてまして

　　　　　　　　　　　　夏に付いた脂肪がだいぶ締まってきましたよ。

 

　　　　　　　　　毎日３０分　コツコツ音楽を聴きながらハイペースで歩くと

　　　　　　　　　　　　頭の中がスカッとするので何とか続きそうです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただね・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　ご近所さんからの伝言で

　　　　　　　　　　歩いてる最中　何か怒ってるみたいで顔が恐いよって・・・

 

　　　　　　　　　　　　　音楽聴いて自分の世界に入ってるから

　　　　　　　　　　　　　　　　　全然　気が付かなかったわ〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　そうそう・・・料理のはなし

　　　　　　　　　　　　　　　　あしたのお昼のでもいかが？

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌坦々うどん

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　味噌煮込みうどんに豚挽肉と揚げ玉とお野菜をトッピング

 

　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりラー油とネギを散らして

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　召し上がりください。

 

　　　　　　　　　　ガーリックフライを加えてみたら　更に美味しかったですよ♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さぁ〜週末です。

　

　　　　　　　　　　　　　みなさんも素敵な週末お送り下さいね♪　　

 

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シチューパスタ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ〜

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　今日も夕方にかけてグット冷えてきました。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　埼玉も　１月って感じです♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　仕事が終わって夕方　学校へ・・・

 

　　　　　　今月末　学校役員の引継ぎに関しての部会がある為の資料作成☆

 

　　　　　　　　　　　　仕事も大変だけど〜ボランティアも大変です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　５時半まで学校で作業。

　　　　　　　　　　　　　　　すっかり体は冷え切ってしまい・・・

　　　

　　　　　　　　　　　　　　夕飯は迷う事なくシチューに決まり♪

 

　　　　　　　　　　　　　鶏肉・お野菜・コトコトクリームで煮込んで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シチュー作っちゃった♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯を炊くのが面倒だったので・・・

　　　　　　　　　　　パスタを茹でて　シチューパスタにしてみました☆

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　かわいらしくミニトマトを添えてカフェ風に☆

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が子たち。

 

　　　　　　　　　　　　　この手の一見ゲテモノ？料理は大好きです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　作る私が言うのもなんですが・・・

 

　　　　　　　　　　　　シチューにパスタ。一見ゲテモノっぽかったので

　　　　　　　　　　　　　　子供達の様子を見てから食べてみようと・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　様子みてました。

 

　　　　　　　　　　　　それが・・・・１口目から美味しい　美味しいの連呼

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おそる　おそる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　１口　試食してみたら〜

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　あら〜ほんと　以外と合う。

 

　　　　　　　　　　　　　子供に試すなんて　ちょっとズルイ　母ですが・・・

 

　　　　　　　　　　　　　夫と　子供が一番　純粋に応えてくれるので〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第一段階　クリア〜

 

　　　　　　　　　　　　　　次は帰宅した夫に食べてもらおうっと♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日も寒いのかな？

 

　　　　　　　　　　　　インフルエンザ流行だしてきてるみたいだから・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいものたくさん食べて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　免疫つけて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い冬を乗り切りましょ

 

 

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