やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

サントネージュワインのおつまみ第2弾

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんばんわ〜

 

　　　　　　　レシピブログさん主催のサントネージュワインのおつまみコンテスト

 

　　　　　　　　　　　　　ワイン好きには持って来いのコンテストなので・・・

　　　　　　　今回も我が家の安いおつまみを投稿させてもらいました。

 

　　　　　　　　　　300円の部門の賞品は野田ホーロー製のタッパーセット

 

　　　　　　　　　野田ホーロー好きな私としてはぜひともゲットしたい1品

 

　　　　　　　　　　　　作っては　呑んでの繰り返しになりそうですが・・・

 

　　　　　　　是非とも安い300円おつまみ考えてゲット目指したいと思います。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　がんばるぞ〜

 

　　　　　　　　　　　　　それでは　早速レシピのご案内です。

 

　　　イングリッシュマフィンと食パンのにんにくバター&ベーコンチーズのトースト

 

　　　　　　　　　　　　　　付け合せのビーフシチューは・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　あくまでも付け合せです。300円じゃ〜作れませんので・・・・

 

　　　（　材料　）

　　　　　　イングリッシュマフィン　　　　　　4枚

　　　　　　食パン　　（4つ切り）　　　　　　　2枚

　　　　　　にんにくバター　　　　　大さじ２　（バター大さじ2にすりおろしにんにく1片）

　　　　　　ベーコン　　　　　　　　　　　　　　4枚

　　　　　　とろけるチーズ　　　　　　　結構たっぷり

 

　　　（作り方）

　　　　　　イングリッシュマフィン・食パンににんにくバターを塗りこんで

　　　　　　　ベーコンととろけるチーズをトッピングして

　　　　　　トースターで数分焼いて出来上がり〜

 

　　　　　　＊もし・・・焼く前に粉粉チーズがあれば　もっと美味しくなりますよ〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単でしょ

　　　　　　　　　　　　　良かったら　お試しくださいませ〜

 

　　　　　　　　　　　300円おつまみ　バシバシ考えて　作らなくっちゃ〜

 

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　　　　　　　　　　　　　ビーフシチューはあくまでも付け合せですよ〜

 

　

豚バラ肉と里芋の中華蒸し&白ワイン

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ〜

　　　　　レシピブログさん主催のレシピコンテストに応募しています。

 

　　　　　　　　　　　　良かったら読んでって下さいね。

 

　　　　サントネージュワインは手軽なお値段の割りにとっても美味しいので

　　　　　　　　　結構　頻繁に購入させてもらっています・・・・

 

　　　　このコンテストを拝見した時　迷わずブログにアップさせて貰いました。

 

　　　　　　　こんかい私には珍しく白ワインにあった料理をご紹介します。

 

　　　　ｻﾝﾄﾈｰｼﾞｭ白ワインは　少し辛口なので料理に合わせ易いと思います。

 

　　　　　　　　　　やや辛口って言ったってそんなには辛くないです。

　　　そんなに辛くないので甘口がお好みの方にも　美味しく頂けると思います。

 

　　　　私的には、もう少し辛口にしてくれてもいいのになぁ〜とは思いますが・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　さてさて　本題のレシピです。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　＜　　　　豚バラ肉と里芋の中華蒸し　　　＞

 

 

　（材料）

　　　　豚バラブロック肉　　　４００ｇ　４ｃｍ角の大きさにカット

　　　　里芋　　　　　　　　　　３００ｇ（冷凍里芋可能です。）

　　　　塩コショー　　　　　　　ブロック肉全体に付ける分

　　　　ペースト状の中華調味料　クックドゥの香味　　大さじ２

　　　　人参　　　　　　　　　　1本　　３ｃｍ角の乱切り

　　　　にんにく　　　　　　　　1片　　丸ごと1個潰した状態の物

　　　　ローリエ　　　　　　　　1枚

　　　　トウチ　　　　　　　　　大さじ１（あれば尚　コクが出て美味しいです。）

　（作り方）

　　　　①　豚ブロック肉　全体に満遍なく塩コショーをシッカリ塗り

　　　　　　　半日冷蔵庫で寝かして置きます。

　　　　②　半日寝かしたブロック肉を４ｃｍ角の大きさにカットし、

　　　　　　　人参は　３ｃｍ角の乱切り　里芋の下処理をして置きます。

　　　　　　冷凍里芋を使う時は冷凍の状態で蒸します。

　　　　③　圧力鍋の蒸し容器にキッチンペーパーを深めに敷いて

　　　　　　②の材料を詰て25分　圧力をかけます。

　　　　④　自然に圧力のベンが下がったら

　　　　　　キッチンペーパーに溜まった肉汁ごと　鍋に移して

　　　　　　ペースト状の中華調味料　香味　大さじ２　塩少々　ローリエ1枚

　　　　　　軽く潰した丸ごとにんにく、あれば・・・トウチ豆　大さじ１を鍋に入れて

　　　　　　肉汁を煮詰めて出来上がり。

　　　　　　＊煮詰める時は　あまり　かき回すと里芋が崩れるので注意しながら

　　　　　　　底をすくう様にゴムべらで煮詰めると崩れにくいですよ。

 

　　　　　　　　　　　白ワインって言ったら　魚介類だけど・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　飲兵衛　えのっぽ　意見・・・・

 

　　　　　　　　　白ワインは　肉　野菜との相性もピッタリだと思ってます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　ただの酒好きなだけ？　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　いや・・・いや・・・いや

 

　　　　　　　　　　　白ワイン　さっぱり味　だったら肉でもイケます。　　

　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余談

 

                　　　　圧力鍋　怖くて　使えませんって奥様は・・・ 

 

　　　　　　　　　　　　　　豚肉・里芋・人参を蒸さないで

 

　　　　　　　ペースト状の中華調味料・ローリエ・にんにく・お水８００ｃｃ・塩小さじ２

　　　　　　　　　　　　　　　　　あれば　トウチ豆　大さじ１

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お鍋に入れて

　　　　　　　　　　豚肉のみを最初にお鍋でコトコト　４5分煮込んで

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　お肉が柔らかくなったら　人参と里芋を加えて

　　　　　　　　　　　　お野菜に火が通るまで煮込んで出来上がり〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　良かったらお試し下さいませ。

 

　　　　　　　　　　　　　　お塩は・・・岩塩を使うともっと美味しいよ。

　　　　　　

 

　　　　　　　　

 

 

ワインに合うよ！ケークサレ

 

　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんばんわ〜

 

　　　　　　　　　　　　一週間が終わりましたね〜

　　　　　今日も暑くて　大変だったけど・・・今夜のお酒タイム為だけに

　　　　　　　　　　　　　　　頑張ってきました〜

 

　　　　　　　　　　　帰宅早々　ワインに合うおつまみとして

　　　　　　　　　　　　　　ケークサレを作りました。

 

　　　　　　まだ熱々だけど・・・早く冷やして　ワインと頂きたい

 

　　　　　　　　　　　　　そんな仕上がりになりましたよ〜

 

　　　　　　　　ベーコンとほうれん草とたっぷりチーズのケークサレ

 

　　　　　　　　　　　　　　　１本食べきっちゃうのは非常に勿体無いので

 

　　　　　　　　　　　　　　明日にとっておこうと思ってます

 

　　　　　　　　　ど〜です？　ワインが飲みたくなってきませんか？

 

　　　　　　　私はこうやって書きながら冷えたワインが飲みたくて仕方ないです

 

　　　　　　　　　　　　　　　先日・・・２日酔いで仕事して・・・

　　　　　　　　　辛くて　お酒やめようかな〜って思ったけど・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　休肝日はたった１日でした。

 

　　　　　　美味しく飲めるって事は健康って事で　今夜も美味しく飲んじゃいます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久々のレシピです。

　　　　材料　薄力粉　２００ｇ

　　　　　　　　ベーキングパウダー　大さじ１

　　　　　　　　生クリーム１００ｃｃ

　　　　　　　　塩　大さじ１

　　　　　　　　バター　２０ｇ

　　　　　　　　とろけるチーズ　３０ｇ

　　　　　　　　ほうれん草　３株

　　　　　　　　玉葱　　　　　１個

　　　　　　　　ベーコン　１００ｇ

　　　　　　　　塩コショー少々

　　　　　　　　オリーブオイル大さじ１

 

　　　　作り方　①ほうれん草　ベーコン　玉葱をオリーブオイルで塩コショー

　　　　　　　　　して炒めて置きます。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　②ふるった薄力粉・ベーキングパウダーに溶かしたバターを入れ

　　　　　　　　　チーズ・塩・生クリームを加え混ぜる

 

　　　　　　　　　③炒めたほうれん草・ベーコン・玉葱を②に入れ混ぜ合わせ

　　　　　　　　　パウンドケーキ型にバターをしっかり塗り

　　　　　　　　　生地を流しいれ

　　　　　　　　　余熱が終わったオーブンで１８０度２５分焼いて出来上がり〜

 

　　　　　　　　　串を刺してみて生地が付いてたら様子を見ながら

　　　　　　　　　もう少し延長して焼いてみてね

　　　　　

　　　　　　　　　　　　さぁ〜てと　ケークサレも着々と冷えてきたし・・・

　　　　　　　　あと数点　おつまみ作って美味しい週末たのしもうかな〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんも

　　　　　　　　　　　　　楽しく・美味しい週末お送り下さいね★

　　　　　　　　

 

春キャベツでイタリアン風 〜

　　
　　　おはようございます。

　　この時間にブログを書けるのって本当に珍しい事なんですが・・・・

　　埼玉は昨晩　雪が降ったので翌朝の路面状況が気になって早起きしてしまいました。

　　もう３月も中旬に突入したって言うのに落ち着かない天候にうんざりです。

　　高校卒業式の時　大雪で大変な思いをして参加したのを思い出しました。

　　昔は雪　たくさん降っていたけど・・・今はホントすくなくなりましたね〜
　　　やっぱり　温暖化が進んでるのかな？実感ありませんが・・・

　　
　　　　昨晩　春キャベツを使った創作料理を１品作りました。
　　　　　あるテレビ番組の募集を見て考えたんですが・・・

　　子供達には人気でそうですが・・・夫にはいまいちでした。　<−−−カレの味覚確か。
　　
　　火を通した春キャベツにハムと豆腐を巻いてバジルソルトで味付けて
　　　オリーブオイルとマヨネーズとチーズを乗せてレンジで加熱しただけの創作料理でした。

　　　　　　やっぱりグリルで焼き目をつけないとって感じでした。

　　あと思いつきで作ったので豆腐の水切れが悪くドンドン豆腐から水が出て失敗モード。

　　　味は良くて　簡単にイタリアン風になったけど〜
　　ちゃんと手間はかけないと　美味しくなる物も微妙な味になっちゃうから
　　　　　　　しっかり一手間　かけて次は成功させなきゃ〜

　　　　　　　今夜も春キャベツを使った創作料理考えなきゃ〜

　　　それではみなさん　素敵な１日お送りくださいね。
　　　　　　　　　私はこれから　出勤してきま〜す。

クリームニョッキ＆ミートパスタ

　　　　昨日　今日とジュニアバレーボール　新人戦埼玉県大会がありました。

　　　　結果はベスト４の快挙に保護者全員でうるうるしながら喜び合いました。
　　　
　　　我が子はベンチ温め隊で　応援や選手のケアーに全力で尽くしてましたよ〜
　　　
　　　　　　　少し前は選手になれなくて挫けそうになっていましたが・・・
　　　　なんとか前向きに選手のフォローに回って尽くす喜びを覚えてくれた様でホットしました。

　　　　少し成長した姿を見てうるうる。　そこんところコーチも褒めて欲しいと思った私ですが・・・
　　　　　他の保護者の方に感謝の気持ちを言葉で言われて親として嬉しかった〜

　　　二日連続　５時半起きはすごくシンドかったのできっと今夜は疲れきってしまうだろうと
　　　　思ったので　昨晩の間にミートソースを作り置きしておきました。

　　　　　　ニョッキはカルディーコーヒーで買い置きしておいたニョッキを使用。

　　　牛乳と小麦粉とバターでちゃちゃっとホワイトソースを作って
　　　　ちゃちゃっとニョッキを塩茹でしまして　ホワイトソースに粉チーズととろけるチーズを
　　　　　　　　　加えて混ぜ合わせたら出来あがり〜
　　　
　　　ミートソースはレンジでチン。その間パスタは塩茹でしてオリーブオイルであえて出来あがり〜
　　
　　　　イタリアンって簡単だけど　すごく豪華に見えちゃうのが主婦として嬉しい。

　　　パスタとニョッキ（パスタ）　　パスタ同士で肥ってしまいそうですが・・・
　　　　　　　ワインが進んで今夜も祝杯　飲みすぎちゃいそうです。
　　　
　　　　　　　　　　　　　明日からまた１週間ですね。
　　　　　　　　今週も素敵１週間になる様にみなさん　お互い頑張りましょ〜