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今回のお題は・・・
サクレ サクサクカキ氷 レモン
たっぷりカキ氷
開けるとレモンの輪切りが１枚トッピング
まさに夏って感じのアイスです。
サクレのカキ氷を使って
＜ レモンカキ氷＆オレンジ＆タピオカグラッセ ＞
を作りました。
材料 ４人分
サクレ サクサクカキ氷レモン ２個
生クリーム １００ｃｃ
グラニュー糖 ７０ｇ
オレンジの実 １個分
タピオカ ５０ｇ
ゼラチン ５ｇ
作り方
① 生クリームに砂糖を加えて８分たてのホイップクリームを作ります。
② タピオカを半透明になるまで茹でます。（１５分〜１８分くらい）
③ オレンジの実を丁寧に皮をとり実をほぐし①のホイップクリームに
加えて混ぜます。
④ 茹でたタピオカ・溶かしたゼラチンをオレンジホイップクリームに加え
混ぜ合わせ 最後にサクレ レモンカキ氷のレモン輪切りを除いた
カキ氷を加え全体にしっかり混ぜ合わせたら
冷凍庫で再度凍らせシャーベット状になったら食べときです。
レモン輪切りは一度水洗いしてグラッセの上に乗せて
一緒に凍らせると綺麗に仕上がりますよ♪
凍らせた状態だとタピオカがモソモソしてて
口当たりが悪いのですが・・・
溶けかかった状態で召し上がると
タピオカも解けて モチモチ プルプル面白い食感が楽しめます♪
生クリームの濃厚さとさっぱりレモンカキ氷がベストマッチ
ぜひ 試して見て下さい。
サクレのレモンカキ氷
とってもボリュームたっぷり 子供たちは大喜び
お味は 酸味が程よくて 食べ終わった後
喉が渇くことなく ほんと さっぱり食べれるのが
良いな〜っと思いました。
色々 デザートアレンジが効きそうで楽しめそう
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