やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

浮き粉を使って 海老蒸し餃子

 

　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんおはようさんです♪

 

　　　　　　　　　　　今日もお休みで朝から掃除しようと思ってたのに・・・

　　　　　　　　　　　　　　　雨だったので一気にやる気ダウン

 

　　　　　　　　　　　　しかも家族を送り出して二度寝しちゃって・・・

　　　　　　　　　　　　１時間も寝てしまって起きたら１０時でしたぁ

 

 

　　　　　　　　　　こいつが潜り込んでくると暖かくて熟睡しやんだよね〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　そうそう・・・昨日の夕飯は

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　セイロを使った蒸し物料理　

　　　　　　　　　　　　　浮き粉を使って海老蒸し餃子にチャレンジ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

                          海老をフードプロセッサーでのすり身にして

　　　　　　　鶏ひき肉と塩コショー片栗粉を入れて混ぜ合わせ具を作りまして

 

　　　　　　　　　　　浮き粉と片栗粉とぬるま湯とラードを入れたら

　　　　　　　　　　　　　　　　　ボールの中でコネコネ

 

　　　　　　　　　　浮き粉って水分入れるとグチャグチャになっちゃって

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても扱い難い

 

　　　　　　　　途中　挫折しそうになったので小麦粉入れてなんとかまとまって

　　　　　　　　　　　海老の具材を詰める時もベタ付いて包みにくい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり改良の余地ありでした。

 

　　　　　　　海老餃子って中華料理屋さんでもちょっと高いのも分かる気がする！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べてみて・・・

　　　　　　　　　　餃子のつなぎ目の厚くなった部分が食感を妨げて

　　　　　　　　美味しかったけど　やっぱりまだまだ修行が必要ですね♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　残った海老の具材は

　　　　　　　　　　　　豆腐とワカメとひじきを入れてナゲットに・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　子供たちにはナゲットが好評でした。

 

　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　今日は雨だけど素敵な１日お送り下さい♪

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

小さいセイロでショーロンポー

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんにちわ♪

 

　　　　　　　　　　　　昨日の夕飯は１８ｃｍのセイロを使って

 

　　　　　　　　　　　　　皮からショーロンポーを作りました。

 

　　　　　　　　　　　　　　ここの所　子供の病気が続いて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　疲れちゃったので

　　　　　　　　　　何も考えずに無心になれる粉物料理を作りました。

 

　　　　　　　　　　　　強力粉を多めに小麦粉少なめに作ったら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちもちし過ぎちゃった〜

 

　　　　　　　　　　　料理って心の状態がかなり反映しちゃうので

　　　　　　　比較的　気分にムラの少ない男性向きの仕事だって言うのも

　　　　　　　　　　　　　　　　なんとなく分かる気がする・・・・

 

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　強力粉と小麦粉の分量を逆にしちゃったけど　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　良い感じに出来ましたよ〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見た目

　　　　　　　　　　　　　　　　　食べ応え十分にある位

　　　　　　　　　　　　　　　　　大きなショーロンポー

 

　　　　　　　　　　　鶏がらだしをゼラチンで固めてひき肉と混ぜて

　　　　　　　　　　　　　包んだから肉汁がジュワーと出る予定に

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いざ　試食

 

　　　　　　　　　　　　　予定通り　肉汁がジュわーっと出ましたよ。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今日はバレンタインですね

　　　

　　　　　　　　お昼も食べたし　これから夫にあげるバレンタイン作らなきゃ〜

 

　　　　　　　　　　　それでは　素敵なバレンタインをお送り下さいね♪

 

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中華セイロで焼売と・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ〜

 

　　　　　　　　　　　今日は・・・午前中の仕事中は汗をかき・・・・

 

　　　　　　　　　　午後から小学校で総会の為　旧役員として参加♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　薄着だったので寒さと戦いながら

　　　　　　　　　部長だったので　年間事業報告　偉そうにマイクで報告

 

　　　　　　　いや〜１年間の役員活動　無事　部長として終える事ができました。

　

　　　　　　　　　　　総会の後は　ビールを飲むって決めてたのに・・・

　　　　　　　　　　　　　　寒くて　ビール気分じゃないのが残念

 

　　　　　　　　　　　　　　我が家はお風呂の後にお夕飯なので・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　お風呂上り　一時呑みたくなったけど・・・

　　　　　　　　　　やっぱり・・・今夜は寒いからビールはやめておく事に〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　さて・・・さて・・・今夜の夕飯は

　　　　　　　　　　　　　中華セイロでたっぷり蒸した手作り焼売

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　すっかりハマってる　豚しゃぶ乗せ冷奴

　　　　　　　　　　　　　　　　　それに炊飯器で炊いた中華おこわ

 

　　　　　　　　　　　　　　先日　図書館で借りてきた中華料理の本で

　　　　　　　　　　　　　　　おもしろい料理を発見したので本日試作

 

　　　　　　　　　　　　　　　　焼売の皮で　中華おこわを包む料理

 

　　　　　　　　焼売の皮が３枚余ったので中華おこわを包んで　一緒に蒸してみた！

 

　　　　　　　　　　　　　　　出来上がって　見た目は　美味しそうでしょ〜

　　　　　　　　　　　　　上の写真の中華セイロの中心にあるのがそれ↑

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　食べてみよ〜っと持ち上げたら・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　崩れそうで　食べにくかった〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　味は・・・美味しかったけどね♪

 

　　　　　　　　　　　　でも・・・わざわざ焼売にしなくてもいいと思ったけどね。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　ワンタンの皮を使って包んだら

　　　　　　　　　　　　　　　食べにくさ解消できるかも♪ですが・・・

 

　　　　　　　　　　　　　中華セイロ使って蒸し料理するんだったら

　　　　　　　　　　　　　　結局　普通の焼売にしちゃうだろうな〜

 

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キャベツと豚肉と湯葉セイロ蒸し

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんにちわ♪

 

　　　　　　　　　　　　　　本日は用事があり午後休とりました♪

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　昨晩の夕飯をご紹介します。

 

　　　　　　キャベツと豚肉と加熱用湯葉で中華セイロを使って蒸してみました。

 

 

　　　　　　　　　　　　　材料は　キャベツ４分の１　豚バラ肉２００ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加熱用湯葉　お好きな量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラ　　お好きな量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩コショー

 

　　　　　　　　洗ったキャベツに　５ｃｍ幅に切った豚バラ肉　加熱用湯葉を

　　　　　　　　　　　　　　の順番にクッキングシートを敷いた上に

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャンジャン乗っけて

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５分蒸し上げるだけ　♪

 

　　　　　　　　　　キャベツ　豚肉　キャベツ　豚肉の順番で乗せてね☆

 

　　　　　　　　　　　　　　出来上がりはこんな感じになりました♪

 

　　　

　　　　　　　　　　　　　　味付けは　塩コショーのみなので・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　食べる時は　ポン酢で食べてね♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　子供達はもう１品おかず+ごはん

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私達　夫婦は・・・

 

　　　　　　　　　　　正月肥りになっちゃったから　かなり頑張らないと〜

　　　　　　　　　　　ダイエット料理　続けて体重減　目指して頑張ろう♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あしたは・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっと週末

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　待ちにまった週末

 

　　　　　　　　　　　　　　　今夜はどんな夕飯にしようかな〜

 

　　　　　　　　　　　　　みなさんも素敵な週末　お送りくださいね♪

 

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蒸し餃子と塩コショーおこわ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ〜

 

　　　　　　　　　　　　　明日　頑張ればお休み♪　お休み♪

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　今週は初出勤だったので・・・

　　　　　　　　　　　　何だか　疲れちゃって　疲れちゃって〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　明日お休みだと思ったら〜

　　　　　　　　　仕事　ガンガン　頑張れてあっと言う間に終了時間♪

 

　　　　　　　　　　　　　　やっぱり　気持ち一つなんですね☆

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕飯の気分は

 

　　　　　　　　　　　　　　今日は働いた〜って気分なので

　　　　　　　　　　　　　　どうしても　ビールが呑みたくて・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールと言ったら餃子。<===夫は焼肉らしいけど

 

　　　　　　　　　　　　　市販の餃子の皮と挽肉とニラを買って

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜は餃子パーティー♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　餃子３０個作ったら

 

　　　　　　　　　　　　　　　　いつもは余らない餃子の具

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今夜は結構　余ったから・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　こう言う時は創作☆

 

　　　　　　　　　　　　　　キッチンペーパーを敷いた上に

 

　　　　　　　　　　　　　　　　チンゲン菜を敷き詰めて

　　　　　　　　　　　　　　　　残った餃子の具を置き

 

　　　　　　　　　　　　　その上に洗ったもち米１合をトッピング

　　　　　　　　　　　　　　塩コショーを振りかけて味付けたら

 

　　　　　　　　　　　　　　　　またその上にチンゲン菜

 

　　　　　　　　　　　　　周りに手作り餃子８個も一緒に添えて

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　中華セイロで３０分加熱

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その間に

 

　　　　　　　　　　　　　　　　中華風　春雨サラダを作って

 

　　　　　　　　　　　　　　餃子２２個を　フライパンで焼きまして〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　夕飯はこんな感じになりましたよ♪

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以外や　以外

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いや〜想定内の

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩コショーおこわ。

 

　　　　　　　　　　　　　　餃子の具ともち米がピッタリあって

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒が進む　進む。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　この塩コショーおこわ。

 

　　　　　　　　　　　　　　ごはんと思ってガツガツいかないで・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　チビチビ食べるおつまみごはん。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん

 

　　　　　　付属になっちゃた蒸し餃子と焼き餃子も最高に美味しかったです☆

　　　　　　　　　　　　　　　　中華セイロをお持ちでしたら

　　　　　　　　　　　　　今週末　餃子パーティーどうですかぁ〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もラスト１日

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　あした　頑張っていきましょ〜

 

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