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みなさんこんばんわ〜
一週間 終わりましたね〜
今週は 水曜日に有給を取ったので余計早く終わった感じがしました。
夕飯 何にしようか〜迷って・・・迷って・・・
豚挽肉がグラム７０円だったので焼売にしようって思い
精肉コーナーにてしゅうまいの皮を購入。
自宅にて帰宅 早々 焼売作り開始。
豚挽肉と小松菜みじん切りときくらげを塩コショーでコネコネ
イザ包むって時に
目が点に・・・・
わたし。間違えてワンタンの皮を買ってしまったみたい。
メニュー変更しようか・・・・
1分考えて・・・
今夜はビールに 焼売がどうしても食べたかったので・・・
ワンタンの皮で包んで中華セイロで蒸してみました。
焼売の皮よりワンタンの皮の方が厚めだから
ちゃんと焼売になるか不安だったけど〜
食べてみたら・・・
ワンタンの皮がシッカリしてるのもあって・・・・
すっごい食べこたえのある焼売になりました。
すっごく美味しい食べ物に変身。
私は皮がしっかりしてる焼売の方が好きなので
家族にも大好評だったし〜
次からあえて・・・ワンタンの皮で包もうかな〜
な〜んて思う位 上出来でした。
具の割合と皮と何も計算せずにポンポン包むから
皮が8枚残っちゃったので・・・・
明日の朝は ワンタンスープに決まり♪
あしたの 我が家。
明日は上の子が県立中高一貫校に受験する為の公開抽選会日
受験する為に県立校の先生が抽選し 当選した人だけが
試験を受ける事が出来る抽選会。
1000人以上が申し込みし・・・・
たった160名しか受験できず・・・・
そこから たった80名しか入れない狭き門。
でも・・・もし運が良く 入学出来たら高校卒業までストレートだから
子供は6年間 じっくり進路を考えられるから魅力なんです。
県立だから安いし 勉強熱心だし素敵な学校なんで
親子で是非とも抽選に受かりたいと願ってるんです♪
もし受験資格 はずれちゃったら
ごめんねって私が言ったら
もう後がないから 中学上がったら 一生懸命勉強するしかないって
上の子が言ってるのを聞いて ちょっと安心。
公開抽選に参加しただけでも意味はあったと思うから
親としては もう十分。
でも・・・・やっぱり せっかくだし
申し込み番号
当たれば・・・いいな〜
我が家は ドキドキ ワクワクの週末になりそうです♪
皆さんも素敵な週末 送って下さいね。
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中華セイロ蒸し料理
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コメント（1）
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みなさんこんにちわ〜
本日の埼玉は曇り模様でしたが・・・・日が伸びたって事もあって
まだ まだ 外は明るいので・・・・
フルタイムで働いて来ても まだ時間がある様に思えて
とっても得した気分です。
本日は 夫がお仕事お休みだったので・・・・
お昼用にと、カップラーメン置いて洗濯だけして行ってきま〜す。
だったので とっても朝が楽チンでした。
いつもの平日だったら 朝食・夫の弁当作りと水筒準備に
ゴミ出ししながら 愛犬チップの５分散歩。
散歩終了後 子供達と一緒に洗濯物を干し
バタバタと出勤するのに・・・・・
今朝は と〜っても気楽に出勤する事が出来ました。
それに夫が平日 自宅に居てくれる安心感。
これは・・・本当に なんとも言えぬ ありがたさ。
私には親や兄弟の手伝いが無いので・・・・
子供の急な病気にいつも ビクビクしながら 仕事してきました。
なので たまに平日に自宅に居てくれると・・・・
学校からの急病で連絡があっても夫が行ってくれるって言う安心感から
何も考える事なく純粋に仕事に専念出来るんですよね。
手伝いの無い女性が 仕事と育児を両立する難しさ
日々 痛感しちゃっています。
でも・・・まだ学校給食って言う職業柄
他の企業でバリバリ頑張ってる女性から見たらまだ環境的に
恵まれている方ではあると思いますが・・・・
下の子が４才の時 入社した私ですが・・・・・
ビクビク生活も５年
だいぶ 子供の病気もしなくなり 段々仕事に専念出来つつあります。
健康って本当に素晴らしい
健康がツイ当たり前に思いつつありますが・・・
健康あっての仕事。やっぱり体に良いもの今夜も食べなきゃ〜
話は本筋に戻りますよ・・・・
今日の夕飯 中華セイロを使った料理をご紹介
結構 長文書いちゃった後にご紹介するのは心苦しいですが・・・
今が旬？国産アスパラがよく出回ってるので
焼売と一緒に アスパラの肉巻きを作って一緒に蒸しちゃいました。
もやしと胡瓜のナムルと もやしチャーハンも一緒にガツンと食べますよ〜
体に良い物って言いつつ まさにビールが進んじゃう夕飯。
今夜も飲みすぎちゃいそうです。
最後に・・・・
愛犬チップ 狂犬病の予防注射を打ってきて
なんだか疲れちゃったみたい・・・・
愛犬チップは２キロしかない 豆雑種（ピンシャー＆シーズー）
この寝顔に癒されます
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みなさんこんばんわ〜
今日の埼玉はシトシト雨が降っていて、とっても寒いです。
こんな日は温かいうどんが食べたくなってしまいます。
今夜の夕飯はうどんにしようかな〜それとも・・・
ピザでも焼こうかな？夕飯を何にしようか？迷いながら書いてます。
食いしん坊の欲が出てきちゃうと もう〜ダメですね〜
食欲だけは・・・我慢が出来にくくなっています。年かしら〜
お腹がグ〜 グ〜鳴りっぱなしです。
今 とってもお腹が空いてるので食べたい物が次から次と頭の中 過ってます。
昨晩 鍋に残ったカレーを試しにカレー肉まんにして詰めてみました。
残ったカレーをどうしても昨日中に食べきりたかったのです。
肉まんの皮にカレー粉を加えてカレーまんの雰囲気出してみました。
ここで・・・
カレー粉を加えた生地にカレーのルーの残りを詰てみたら・・・・
ルーが少し柔らかかったのか？多かったのか？生地の口が閉まらず・・・
作成中 とっても大変な事になってしまって・・・
仕舞いには 口が開いてきてしまったので急きょ とろけるチーズを
トッピングしてみました。
考えてみたら・・・
カレーまんの具ってカレー粉で炒めた様な感じで・・・・
ルーでは無かったですよね？
食べてみて・・・・
生地はふっくらモチモチしてカレーの風味と生地の甘みがマッチして
すっごく美味しく出来ました。
中身は・・・・
ルーがドロドロ出てきちゃってとっても食べにくいカレー肉まんでした〜
トホホ・・・・でしたが〜
お酒のつまみにしたら 結構 イケてましたよ〜
急きょ とろけるチーズをトッピングしたのが最悪な事態を避けられたのかも・・・
失敗は成功の元？
次は絶対 カレーまんを成功させる自信あり
 本日は美味しい実験の失敗話しをしましてみました。
今日も最後まで 読んでくれてありがとう
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こんばんわ〜
今日は学校役員選出があり・・・私は選出する方でしたが〜
最終学年と言う事もあり・・・決まるまで時間がかかった かかった〜
午後１時より ずっとしゃべりっぱなしだったので・・・・
かなりエネルギーを使かったと思います。
自宅に帰って来られたのは５時半近くでした。トホホ・・・
一時パニックに怠った事もあったりして〜
今日１日 本当に色々勉強させられた１日だったと思います。
自宅に着くなり 無性に肉まんが作りたくなって〜
黙々とこね始めて 中華セイロだしてまた蒸しちゃいました
今回は ２００ｇの中力粉 砂糖大さじ３ 塩大さじ１ ラード大さじ２
ドライイースト大さじ１ 今回はベーキングパウダー無しで
コネコネ して蒸してみました。具材は・・・・
豚挽肉１５０ｇ にオイスターソース大さじ２ 塩コショー少々
片栗粉大さじ１ 干し椎茸２枚
シンプル具材だったけど・・・挽肉が多すぎて 豚まんに近いかも？
今回ベーキングパウダー無しで作ったけど・・・
すごくふっくら モチモチで美味しく仕上がりました.
今度から ベーキングパウダー入れなくてもいいかも・・・
いや〜 とりあえず 無事 役員決めも終わり 一件落着です。
明日も仕事だわ〜頑張らなければ・・・・
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こんにちわ〜
昨日は・・・この時間のアップは難しいと書きましたが・・・・
ジュニアバレーの練習時間が本日 夜練だったので書く事が出来ました。
なんだか 二転三転話しが変わって ごめんなさいね。
そんなんですが・・・今日も晴天 元気に書き込みますね
 いつも愛読して下さってるLIBRAさんから嬉しいコメントがありました。
昨日のブログ おもてなしした肉まんのレシピを教えて欲しいとの事でした。
ほんとうは・・・
料理教室秘伝レシピとしてレシピ公開は避けようと思っていまんですが・・・
いつも 愛読して下って いつも嬉しいコメントを寄せて下さってくれるので・・・
毎日 読んで下さってるLIBRAさんの為に感謝の気持ちを込めて
レシピ公開する事にしました。
材料 中力粉 ３００ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１
ドライイースト 大さじ１
砂糖 大さじ２
ラード 大さじ２ 入れた方が断然いいですが無かったらサラダ油大さじ１
塩 少々
40度のお湯 ９０ｃｃ お湯が少し多かったらお粉を少し足してOK
具の材料
豚挽肉 ２００ｇ
長ネギ ３分の１本
玉葱 2分の１個
干し椎茸 ２枚
オイスターソース 大さじ１
味の素 中華味又は鶏がらスープの素 大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
片栗粉 大さじ２
水 ６０ｃｃ
作り方
① ボールにお粉 ドライイースト ベーキングパウダー 砂糖 ラード 塩
軽く混ぜ ４０度のお湯を加えよくこねる。１００回はこねてね。
ボールに入れたまま ３０分発酵させます。
＊発酵の仕方は 小さめのお鍋にお湯を沸かしその上にボールを置くと
自然発酵始まりますよ。お湯が冷めたらまたお鍋を温め直して下さい。
もしホームベーカリーをお持ちの方は こね〜発酵まですると楽ですよ。
② 発酵中に 具材を作ります。
具の材料を全て入れて 混ぜ合わせこねるだけ。
干し椎茸は 乾燥の状態で手で小さくちぎっていれるだけ。
水に戻さなくて大丈夫です。
③ 発酵が終わった生地をガス抜き ６等分に分けたら丸めて
中心を厚めに 外側を薄めに丸く伸ばして（餃子の皮の様に）
具材を乗せたら薄く伸ばした外側の皮を上に寄せ集め
小さくカットしたクッキングシートの上に乗せて
濡れ布巾をかぶせて２０分１．５倍に発酵させて１５分蒸したら出来上がりです
＊出来れば・・・中華セイロをおすすめします。と言うのも
水滴が 肉まんの生地にポタポタ落ちないので肉まんの皮がふやける事がない
お鍋で蒸す時に注意する事は蓋を開ける時に水滴がポタポタ落ちて
皮がふやけるので
蓋を開ける時は極力注意しながらゆっくりと開けて下さいね。
お客様をおもてなしする事で失敗した例。
具材 生地を前日に作っておきました。
翌日 さ〜包もうと思ったら生地が乾燥して発酵がイマイチでした。
具材は前日で良いと思いましたが・・・
生地は大変でも 食べはじめる１時間半前にこねる作業からやった方が
失敗はないと思います。
家族に大好評だった中華まんの例
ニラをたっぷり入れて ニラ肉まん お酒のおつまみに最高
チーズ・ベーコンを入れて 子供のおやつに大好評
色々アレンジ効きますので お時間がある時に試してみて下さい。
いつも愛読してくださって本当にありがとう。
これからも宜しくお願いします。
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