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こんばんわ〜
すごく久しぶりの更新になっちゃいました。
ここ最近 色々あって〜
子供の事 役員の引継ぎ 仕事 夢
とくに、これと言った重要な事ではなかったけど
じっくり 考えなきゃ〜ならない事が多くて〜
更新をさぼってました。ごめんちゃい♪
今日は１ヶ月ぶりに
新日本瓦斯さんの料理教室のアシスタントをさせてもらってきました。
１ヶ月ぶりで イタリアンの先生
大矢先生に会うのをすっごく楽しみにしていて・・・・
それに浮かれ
大事なカメラを忘れてしまい・・・・
気分はブル〜〜携帯での撮影なんで本日の画像すっごく悪いです。
今日の授業は
春野菜のサラダ バルサミコジュレのドレッシング
カリフラワーのフジッリ
カリフラワーがショートパスタに絡んですっごく
おいしかった〜
あまりの旨さに目が飛び出そうでした♪
イタリアは野菜を潰して何でもパスタに絡めるそうで・・・
野菜嫌いな子供でも これなら食べ尽くしそう♪
アクアパッツァ
アクアパッツァとは・・・狂った水と言う意味らしく
昔 イタリアの漁師さんが名づけたそうです。
本当は・・・
お魚１尾使って骨のエキスを出したかったらしいけど・・・
今回はタラの切り身を代用
あさりのお出汁が効いてて
煮汁がすっごく美味しくてパスタを入れて食べたかった〜
で・・・お昼はこんな感じで↓満腹
大矢則子先生 今日も素敵な授業ありがとうございました☆
大矢先生は 私より５歳 若いけど・・・・
毎回 すごいパワーと勇気を私に元気与えてくれます。
見習わなきゃ〜
実は・・・今 就活 中
給食センターも素晴らしいけど やっぱり料理の技術身につけたくって〜
自宅周辺で料理が作れるところないかな〜
って 検索中なんです♪
まったく
贅沢な悩みですよね・・・・
夢を追いかけたい でも 現実は・・・
悩みどころです☆
それでは 週末まで頑張りましょうね〜
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料理教室アシスタント業務
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コメント（2）
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みなさん こんにちわ☆
今日は新日本瓦斯 料理教室のアシスタントのお仕事をしてきました。
この1年 北本市で活躍されてる松本先生の下で
アシスタントさせてもらっていたのですが・・・
今回は
大矢則子先生のイタリアン料理講座のアシスタントを
させてもらいました。
大矢則子先生は
港区でイタリアン料理教室
ペルヴィータをなさっています。
イタリアンは・・・銀座の料理教室通学2年間のうち
3分の１は授業を受けただけだったので・・・・
しっかりアシスタントできるか？
先生の足を引っ張ってご迷惑かけやしないか？
材料名やイタリア語は理解できるか？
かなり心配でした。
初めましてのご挨拶後
授業が始める前にちょっとしたミーティングがありましたが・・・
説明の分かりやすさに驚き
先生の人柄の良さに不思議と不安がパ〜っとなくなりました。
11時の授業開始後
先生のテンポ良い授業の流れに
生徒さんも楽しそうに授業を受けていて・・・
あれよ・・・あれよで・・・
あっと言う間にイタリアン料理3品出来ちゃいました。
今回のメニューは
ポルチーニのリゾット ボッリート トスカーナ風 焼きりんご
実は・・・ポルチーニリゾットは
料理教室で習って以降 よく我が家の夕飯に出してましたので・・・
タイミングとか流れとか頭に入ってたから
支障きたす事なくアシスタントが出来たと思います。
料理教室で習ったリゾットは生クリーム入れるタイプでしたが・・・
大矢先生のポルチーニリゾットは
生クリームが入らないので あっさりしててすっごく食べやすかった♪
しかも・・・ポルチーニとパルミジャーノレッジャーノが
た〜っぷり入ってるので・・・・
かなり豪華
ボッリートトスカーナ風に付ける
＜サルサベルデ＞
パセリ&アンチョビ等が入ったイタリアンソース
先生がじゃが芋に付けて食べると美味しい〜ってお話ししてましたが・・・
味見したら・・・
ほ〜んとう！！蒸かしたてじゃが芋に付けて食べたい
本当に美味しくて感動しました。
最後はドルチェの焼きりんご
左がサルサベルテ 右が焼きりんご
焼きりんご
芯をくり抜いてグラニュー糖とワインをかけて
グリルで焼いただけなのに・・・
すっごい美味しさに・・・
感動しました。
初対面のわたしに気さくに 色んな事をお話ししてくださって
大矢先生の人柄の良さに
飲兵衛 えのっぽママは・・・
教室で使ったワインを横目に
このまま先生と 飲み会に突入したい気分でした。
わたしのテンション高さと図々しさに
先生 引いてんじゃないかな？ってちょっと心配だけど
また是非ご一緒させて頂きたいな〜
本当に勉強になりました。
埼玉にお住まいの方
新日本瓦斯さんのホームページにて
料理教室参加者募集がありますので是非参加してみて下さい
本当に勉強になりますよ
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みなさんこんばんわ〜
本日の料理教室アシスタント業務は
クリスマス料理でした。
キッシュ 水菜のサラダ 豚肉のラタトゥイユ
豚肉のラタトゥイユはブロック肉を開いて行き
ハーブやニンニクを塗りこんで
巻きなおしてトマト缶やお野菜を一緒に煮込んみました。
キッシュはホタテとほうれん草とマッシュルームでした。
チーズを使ってないので冷めても柔らかく美味しかった〜
チーズが嫌いなお友達にこれなら食べられると思うので
教えてあげようって思いました。
水菜サラダは柿とりんごが入ったフレンチサラダ
りんごと柿は先生のご実家が果樹園をなさっている品物
寒暖が激しくなってきたので林檎に蜜が入ってきたとか・・・・
出始めの林檎はとっても好きなの☆
柿は今年初めて食べました〜って・・・先生に言ったら
えぇ〜信じられない〜ってかなり驚かれましたけど・・・・
皮をむく果実は中々食べる機会を失います。
子育て中の母としてイカンですね〜
9月に仕事をステップアップしようと思って移動した際。
料理教室のアシスタントのお仕事は諦めて 本業一筋にがんばろうと思って10月 11月とお休みしてた
アシスタント業
2ヶ月ぶりに先生の下で色々学ばせてもらって
やっぱり 家庭料理で一旗上げたいって改めて思いました。
先生が現役のうちはお側で色々勉強したいなぁ〜
来年の2月からイタリアンの先生のアシスタントも
嬉しい事に 頼まれまして・・・・
迷う事なく 喜んで 受ける事にしました。
新しい出会いが生まれそう☆
今からワクワクしています。
よかったら新日本瓦斯のホームページ見てみて下さい。
今週もあと2日 本業も頑張るぞ〜
カゴメ主婦１グランプリ
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みなさんこんばんわ〜
仕事 復帰 1週目 あっと言う間に過ぎ去ってしまいました。
ガス展のお手伝いをして1週間が経とうとしてるなんて
振り返ると びっくりするぐらい時間が過ぎてしましました。
10月２３日 ２４日
11月6日 7日と
ガス展は大盛り上がりでした。
24日と7日と 料理研究家枝元なほみ先生が来場
テレビで見たまんまの素敵な笑顔
素朴な人柄にまたまたファンになりました。
枝元なほみさんと言ったら
NHK教育番組の＜一人で できるもん＞
3年前で終了してしまいましたが・・・
小学高学年と中学のお子さんをお持ちの方は
夕方から テレビに釘付けで
お子さんと一緒に楽しんだのではないでしょうか？
我が家は・・・・
もちろん 親子で大ファンでした。
そんな大先生の料理をご紹介
もう1週間たったから 公開しちゃいます。
ガス展の合間を塗ってパチリ
先生が作った食べるラー油を使って
ピザをご披露
ネギとチャーシューのピザがチーズと合ってマジ旨
先生ご自身が 朝自宅を出る前にコネコネしてきてくれた生地が
モッチリしてて本当に美味しかった〜
キャベツのグリル
特製ドレッシングがキャベツの焼き目とあって マジ旨
キャベツ 普通にフライパンで焼いただけなのに
すっごい美味しいのは不思議でした。
あとはバナナの丸焼き
モッツアレラチーズとはちみつ のマッチがマジ旨
先生の手際の良さもピカイチでしたが・・・
先生のお連れのお弟子さん2人方の手際の良さも
抜群でした。
色々お話し聞けて 勉強になりましたよ。
いつか またどこかでご一緒にお仕事できます様に・・・
そんな事をひっそりと願いながらお荷物持ちして
お見送りました。
何事も出会いが大切なんだと・・・
改めて実感！
今はやるべき仕事 がんばっていつか・・・・
夢をみつつ今夜もお疲れ会開始だわ♪
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みなさん こんばんわ〜
今日・明日と埼玉県久喜市にてガス展を開催中。
私も本日 お手伝いに行ってきました。
明日は 子供のアイドル？
NHK教育番組 一人で出来るもん 枝元なほみ先生が来店。
先月 北本のガス展にもいらっしゃいました。
北本の時は 枝元先生のアシスタントのアシスタント？
お客さんの試食の取り分け係りをやらせてもらいましたがが・・・
明日は お手伝いの人数が足りてるって事で 私は本日のみのお手伝い。
ん〜残念！
枝元なほみさんのトークショーはタメになるし
楽しいし・・・さすが元劇団員。
話題豊富の中のデモンストレーションなんで
とっても楽しいです。
しかも・・・
先着 30名様 枝元先生レシピの試食が出来ます。
お近くのお住まいの方 10時より受付開始になりますので
是非 参加してみてはいかがでしょうか〜
もし 午前中無理って方 必見
朝 10時受付に参加してもらわなきゃ〜なんだけど
13時半の第２部 枝元なほみトークショーがあります。
そちらも先着30名様に試食あります。
よかったら行って見てね。
残念ながら 私は居ませんよ。
あしからず・・・
今日のアシスタント業務は
ダッチオーブンでローストポーク
第２部は スパイス講座でした。
簡単にタンドリーチキンを作っちゃおうでした。
タンドリーチキン
グリルで簡単に出来ちゃって しかも旨い
ビールのつまみに最高だから
我が家の定番料理になりそうです。♪
付け合せのライスは
ほうれん草のバターライスです。
焚きたてのご飯にバターと茹でたほうれん草を和えるだけ。
色合いがとっても素敵でした。
この料理を教えてくださった
スパイス料理研究家の松田佑保子先生
ネパールにホームステイしてたとか・・・
ほんわかムードの素敵な先生でした☆
パクチーとコリアンダの話など
タメになるお話で、極めた人の話はホントお話しが素晴らしいかった☆
私もいつか今日の様な舞台で
デモンストレーションしてみたいなって思いが・・・
8日から仕事開始になるから
慣れた職場で 新しい創作料理考えながら
いつか晴れ舞台に上がれる様に頑張るぞぉ〜
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