やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

トマトチキン煮込みとコンソメ味のおでん

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさん　こんにちわ

 

　　　　　　　　　　　　　　今日は市内の小学校PTA主催

　　　　　　　　　　保護者さまに向けた料理教室で講師してきました。

 

　　　　　　　　　　　子供が通っていない小学校での講師ですが

　　　　　　　今回2回目と言う事もあって役員さんとのコミュニケーションも

　　　　　　　　　　　バッチリ取れてスムーズに準備が出来ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　生徒さんは12名

 

　　　　　　　　　　　小学校の家庭科室にて4台の調理台を使って

　　　　　　　　　　　　　　　　　　9時半にスタート

 

　　　　　　　　　　　今年の役員活動で裏庭の畑で野菜を育てて

　　　　　　　　　　採れたお野菜で料理をするのが目的だった様で

 

　　　　　　　　　　　　　　今回のお題は　ほうれん草でした。

 

　　　　　　　　　　　　まず・・・ごあいさつから始まって工程の説明

 

　　　　　　　　　　冷やす工程があるので　デザート作りからスタート

 

　　　　　　　　　　　　　　　デザートはタピオカムース

 

　　　　　　　　　　　　　　　サフランライスを炊き始め

 

　　　　　　　　　　　　　　コンソメ仕立てのおでんを作り

 

　　　　　　　　　　　　最後にチキントマト煮込みを作りました。

 

　　　　　　　　　　4台の調理台　それぞれ作るスピードが違うので

　　　　　　　　　　　　　2時間　ウロウロしながら何とか完成

 

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　大根は下茹でした状態を持って行き

　　　　　　　　　　　　皆さんには　大根をくり貫いて肉詰めにして貰い

　　

　　　　　　　　　　巾着の中身はほうれん草・チーズ・ミニトマトを詰めて

　　　　　　　　　ベーコンとゆで卵とを一緒にをコンソメで煮込みました。

 

 

 

      チキンをクレイジーソルトで味付けたらニンニクとオリーブオイルで焼き付けて

 

　　　　　　　　　　　パプリカ　シメジ　ひらたけ　玉葱を加えて

　　　　　　　　トマト缶でコトコト煮込む。もちろんポルチーニ茸も一緒にね♪

 

　　　　　　　　　　　チキンはとってもとっても柔らかくなったところで

 

　　　　　　　　　　　　　　炊き上がったサフランライスと一緒に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　盛り付けてもらいました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　デザートのタピオカムースが固まって

　　　　　　　　　グレープフルーツジュースゼリーをクラッシュにして

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トッピング

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　おでんには粒マスタードを添えて

 

　　　　　　　　　　　　　校長先生と　皆さんと一緒に頂いてきました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　本当はカブの肉詰めだったんです。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　でも・・・野菜高騰でカブが高かったので

　　　　　　　　　　　　　　　　　急きょ　大根の肉詰めに変更

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それが　大成功

　　　　　　　　　　　　　コンソメの優しい味が大根に浸み込んで

　　　　　　　　　　　　　　　　とっても美味しいおでんになり

 

　　　　　　　　　　校長先生始め　本当に美味しいって絶賛してくれました。

 

　　　　　　　　　　　先生なんて呼ばれてまだ恥ずかしい私ですが・・・

　　　　　　　　　　　　　今回も喜んでもらえて　嬉しい限りです。

 

　　　　　　　　　こんな感じで女性限定のプライベートレッスン始めます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良かったら〜

 

　　　　　　　　　　　　　　<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=12750

　　" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きょうの授業は おからドーナツ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ♪

 

　　　　　　　　　　今日の埼玉の東部地区　初雪が降りました。

 

　　　　　　　　　外気が寒すぎて職場のエアコン効かなくて寒かった〜

 

　　　　　　　　　　　　今日の午後は料理講師の日でした。

 

　　　　　　　　　　　　3時スタートなんでおやつ作りをしました。

 

　　　　　　　　　　　今日のお題は　おからフルーツドーナツ

 

 

　　　　　　　　　　　　　　今日は各自　1個のボールを使って

　　　　　　　　　　コネコネしてもらい　ドライフルーツを使用したんですが

 

　　　　　　　　　　　　　レーズン苦手　レーズンのみ　ミックス大好き

　　　　　　　　　　　　　好みに合わせてそれぞれ作ってもらいました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　手を動かすと会話も弾むのかな？

 

　　　　　　　　　　　　　　みなさん　本当に楽しそうで安心しました。

 

　　　　　　　　　　　　　　油で揚げてる間に　洗い物　盛り付け準備

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　油を見守るのは私。

 

　　　　　　　　　　　　　みなさん手際よく　あっと言う間の後片付け

 

　　　　　　　　　　　　　　　　試食タイムでもおしゃべりが弾み

 

　　　　　　　　あっと言う間の1時間の作業療法　料理の授業は無事終了。

 

　　　　　　　　　みなさん　楽しくて　美味しかったって喜んでくれました。

 

　　　　　　　　作業療法士さんと終了後　次の仕事のミーティングタイムは

　　　　　　　　　　　　今回の　おからドーナツも大成功でしたね。って

　

　　　　　　　　　　　労いの言葉が　次へのステップにつながりそうです。

　　　　　　　　　　　　　　また１つ実績と実務経験が増えました。　　　

 

　　　　　　　　　　　いつもブログを読んでくれてるお友達からの一言

 

　　　　　　　　　自分の身内が入院していた病院にもあったら良かったと・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　良い仕事してるねって・・・　

 

　　　　　　　　　　私の父が入院してる時　作業療法的な事あったらと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思ってたわたし。

 

　　　　　　　　　やる気とか　前向きな向上心とか　次へのステップとか

　　　　　　　　　楽しみながら出来たら　もしかしたら今も健在だったかな？

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そう思うと残念でね〜

 

　　　　　　　　　　　　資格取得して　都市ガス会社のスタッフさんに

　　　　　　　お声をかけてもらいアシスタントの経験はさせてもらったものの

　　　　　　　　　　　　　　　でも実際に料理講師のお仕事なんて

　　　　　　　　　　　　　　　　　つけないって思っていました。　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　雇ってくれた事に感謝して

 

　　　　　　　父親に出来なかった事をこの場を通じて出来たらと思いながら

　　　　　　　　　　　　　皆さんに喜んでもらえる様にがんばらなきゃ〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　笑顔を絶やさずにね・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日は　忘年会なの〜

　　　　　　　　　　　　　みなさんも素敵な週末お送り下さいね。

 

 

　　　　　　　　　　　　　<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=12750

　　" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日の授業はレッドカレー

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ♪

 

　　　　　　　　　　　　今日は朝からちょっとおかしかったんです。

 

　　　　　　　　　普段　夫のお弁当はシンプルすぎて味気ない感じのお弁当

　　　　　　　　　　　　　　　　たまに　子供のお弁当と重なると

　　　　　今日はもしかして豪華？との声が上がるくらい彩りない　いつもの弁当・・・

 

　　　　　　　　　　　　　なのに・・・新婚か？ってアレンジに？？？

 

　　　　　　　　　　　　　　不思議な１日のはじまり　はじまり〜

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　ニコちゃんマークっぽいオムライス

 

　　　　　　　　　　　　空けた時の　挙動不審な行動を思い浮かびながら

　　　　　　　　　　　　　　　　　思わず　手が動いちゃった今朝

 

　　　　　　　　　　　　　普段　夫弁当は小細工一切なの作成なのに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうした？わたし。

 

　　　　　　　　　お昼過ぎは　お友達が運営してる自宅ショップのイベントへ

 

　　　　　　　　　　　　そこでも　お話ししたいなって以前から思っていた

　　　　　　　　　　　　　　　　マナさん　　yoyoさん　ベリーさん

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　捕まえて

　　　　　　　　　　　　　　　　３０分という短時間の間にお話しし・・・・

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その後は予定どおり

　　　　　　　　　　　　　　３時１５分スタートの料理講師のお仕事へ

 

　　　　　　　　　　　　きょうの授業はレッドカレーで生徒さんは４名でした。

 

　　　　　　　　　　　　　　　先週　患者さんからのリクエストでの開催

 

　　　　　　　　刻んだり　切ったり　炒めたり　今回はハードな内容にも関わらず

　　　　　　　　　　　　　　　　いつも以上の上出来に　みなさん笑顔

 

　　　　　　　　　　　　　予定どおり　レッドカレーは作った事ないから

　　　　　　　　　　こんなに簡単に出来るなんて嬉しい〜って喜んでくれました。

　

　　　　　　　　　　　　　なす・オクラ・パプリカ・ブロッコリー・人参・玉葱

 

　　　　　　　　　　　お野菜たっぷり　そこをいつも感動してくれるのが嬉しい♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　１２月の内容の打ち合わせをしたあと

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　ルンルン気分へ駐車場へ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実は・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　そこで地獄が待っていた？

 

　　　　　　　　　　　　　遠くからファザードランプがカチカチと・・・

 

　　　　　　　　　　　　　あら〜　どなた？大変じゃない？と人事

 

　　　　　　　　　　　　　　　　近くに行ったら　私のマイカー

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガーン

　　　　　　　　　　　　車までダッシュ　鍵開けて　エンジンスタート

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　案の定

　　　　　　　　　　　　　バッテリー　上がってしまって車動かず・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　１分　考えて・・・頭に天使が舞い降りた〜

 

　　　　　　　　　　　病院のお庭で　クリスマスツリーの装飾を取り付けていた

　　　　　　　　　　　　　病院専属の電気工事屋さん達までダッシュ

 

　　　　　　　　　　お願いしてみたら　お仕事中断で快く引き受けてくれて

　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーブル繋いでエンジンスタート

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもは夜の工事なのに

　　　　　　　　今日はたまたま夕方はツリーの装飾してくれていたのがラッキー

 

　　　　　　　　　　　　お礼はいいから〜って笑顔で言ってくれたけど

　　　　　　　　　　　　　　　感謝の気持ち　どうにか伝えたくて

　　　　　　　　　　　　　　ホットコーヒーは受け取って貰いました。

 

　　　　　　　　　　　　　もちろん　そのまま近くのダイハツディーラーで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バッテリー交換

 

　　　　　　　　　　　　今月のお仕事代　これにて終了。チャンチャン

 

　　　　　　　　　　　　　　今朝から　何だかおかしかったけど

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　色んな人に出会い　色んな人に助けてもらい

　　　　　　　やっぱり　人は一人では生きては生きてはいけないんだなって

　　　　　　　　　　　　　　　人との出会いに感謝しながら帰宅。

 

　　　　　　　　　　　　　帰宅早々　ホッと息ついてメールチェック

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そしたら・・・・

　　　　　　　Martのイベントでお友達になった世田谷在住の子からのメール

 

　　　　　　　　　　Martのパーティー当選したのでご一緒にどう？だって

　　　　　　　　　　　　　　声をかけてくれるなんて・・・（ウルウル涙）

　　　　　　　　　　　　今日は　　人とのつながりが濃厚な１日でした。

 

　　　　　　　　　　　<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=12750

" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　

今日の授業はわらび餅

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんばんわ♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今日は寒かったですね〜

 

　　　　　　　　　　　　　　明日は　小春日和なんですって〜

　　　　　　　　　　　体調崩さないように気をつけなきゃ〜ですね♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今日は午前中お仕事して

　　　　　　　　　　　午後3時１５分スタートの料理講師してきました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　授業内容は　わらび餅です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　生徒さんは4名でした。

　　　　　　　いつもは　下ごしらえ・準備をしてからの授業だったのですが・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　リハビリ目的の料理教室なので・・・

　　　　　　　今回からちょっと変えて準備から手伝ってもらう事にしてみました。

 

　　　　　　　　　　　みなさん　手際よく準備してくれるので大助かり♪

 

　　　　　　　　　　　　　みんなで準備もやると楽しい事が発見

 

　　　　　　　　　　　　　計量したり　袋から出して分割したり・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いざ　作業開始

 

　　　　　　　　　　　お鍋に水とわらび餅粉を入れて白濁色の液体も

　　　　　　　　　　　　　　　弱火でゆっくり混ぜてもらって・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　半透明になった所で　あんこ投入

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私のレシピ

　　　　　　　　　　　　　　　　あんこを混ぜ込んだわらび餅

 

　　　　　　　　　　　　砂糖入りの　きな粉をまぶしてちぎってもらって

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　試食開始

 

　　　　　　　　　白濁色から透明になる工程は毎度感動してくれるので　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　わらび餅を教えるのが好きなわたし。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　今日の感想を伺ったところ

 

　　　　　　　　　　　　予想通り　色と粘りの変化が楽しかったと

　　　　　　　　　　　　　　　　　喜んでもえらましたよ♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　で・・・作り過ぎたと思いきや？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　不思議と食べきれちゃう

 

　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　次回は　　酢豚の予定で

　　　　　　　　　　調味料の買い物とレシピ作成済みだったんですが・・・

 

　　　　　　　　　　　　　生徒さんからカレーが作りたいって

　　　　　　　　　　　　　　初めて要望があったので・・・

 

　　　　　　　　　　得意のタイカレーがあるんですが・・・と提案してみた所

 

　　　　　　　　　　　　　是非やってみたいと言う声があがり　　　

　　　　　　　　　　　　急きょ　酢豚からタイカレーにチェンジ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰り際

　　　　　　　　　　　先生　楽しかったです。ありがとうの一言

　　　　　　　　　　　　　その一言の重みに感動しちゃって

 

　　　　　　　　　　　　こちらこそ　ありがとうございますです。

 

　　　　　　　昨日も　市内の小学校PTAに向けて料理講師の依頼がありました。

　　　　　　　　　　　　　　　1月中旬の予定はどうですかと・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　平日の公休日が木曜日のわたし。

　　　　　　　　　　　　　　　すでに1件予定に入れてたので

 

　　　　　　　　　　病院内の料理講師のお仕事2回加えたら満員御礼状態

 

　　　　　　　　　　　　これで日本ハムの奥様重役に任命されたら・・・

 

　　　　　　　　　　どうした？私。今月に入ったとたんすごいじゃんって

　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分でもびっくりです♪

 

 

　　　　　　　　　　　<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=12750

" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</

 

 

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

 

 

今日の授業は鶏ささみ肉のオーロラソース炒め

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんにちわ

 

　　　　　　　　　　　　　　　今日は料理講師の日でした。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　予定は・・・

 

　　　　　　　　　かぼちゃのポタージュと鶏ささ身のナポリ風煮込みでした。

 

　　　　　　　　　　　が・・・わたし。トマト缶を自宅に置いてきちゃって

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　一瞬　冷〜っ

　　　　　　　　　　　　　　　　　とうとうヤッチマッタ〜

 

　　　　　　　　　　　　　いつかはやろうかと思っていた忘れ物

                                              

                 　　　　　　　　　　　忘れちまった物は仕方ない

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　代用出来そうな物を探し

　　　　　　　　　　　　　慌てて病院の作業室の冷蔵庫をあさって

 

　　　　　　　　　　　　　　　ケチャップ　マヨネーズ　ソース

 

　　　　　　　　　　　　　あった　あった　救いの調味料さん達

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　急きょ

 

　　　　　　　　　　　　　　　オーロラソース炒めに　変更

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　しかも・・・乾燥パセリも忘れ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　慣れてきた証拠でしょうか？

　　　　　　　　　かぼちゃのポタージュの彩りはブロッコリーで代用してみました♪

 

　　　　　　　　　　みなさん　ナポリ風で参加して下さった方だったんですが

 

　　　　　　　　　　　　　　試食タイムで訳を話し　謝罪したところ

 

　　　　　　　　　　以外や　以外　みなさん美味しい〜って喜んでくれて

　　　　　　　　　　　旦那さんの好みの味だから絶対作ってみますって

 

　　　　　　　　　　　最後に言われた言葉が・・・とっても嬉しかったです。

 

　　　　　　　　　　　　　　生徒さんたちは私より主婦の先輩たち

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　若造に教えられたくないって気持ち　たまに言葉に出されちゃうんだけど

　　　　　　　　　　　いつも最後は来て良かったって喜んでくれるから

 

　　　　　　　　　　　　　　人生の先輩達に勉強になりましたって

　　　　　　　　　　　　　私から　笑顔でお礼を先に言っちゃってます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな事もあってか？

　　　　　　　　　　　　　　3ヶ月の更新またお願いされました。

 

　　　　　　　　　　　　とにかく　簡単だけど美味しいおかずを

　　　　　　　　　　知って自宅でも楽しんでもらえる様にがんばるぞ〜

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　早く　終わったので

　　　　　　　　　　　　料理の話しが出来てとっても楽しめる

　

　　　　　　　　　　タックカフェさんに行ってティータイムしてきました。

 

　　　　　　　今週の23日　埼玉伊奈町　B級グルメグランプリに参加する

　　　　　　　　　　　　　　　　　　タックカフェさん

 

　　　　　　　　　　　　　私もお手伝いに参加したかったのですが

　　　　　　　　　　親子コンテストと重なってしまったので残念ながら

　　　　　　お手伝い出来ないので23日の前に顔を出しておきたかったのです。

 

　　　

　　　　　　　　　　　　　ガトーショコラとアイスコーヒーのセットを

　　　　　　　　　　　楽しみながら　お料理のお話し楽しんできました。

 

　　　　　　　　　　　　　　タックカフェさん吉報をお待ちしてます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　エネルギーチャージ完了

 

　　　　　　　　　　　　　　　あしたからまたガンバレそうです。　　

 

　　　　　　　　　　　　　<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=12750

" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</