やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

牛みすじトマト煮込みをソースに

 

　　　　　　　　　　　　　　　　みなさん　こんばんわ（苦笑）

 

　　　　　　　　　　　ブログ更新　いつ以来？？？？遥か昔ですよね？

　　　　　　　　　　　　随分　ご無沙汰ししちゃってすみません（冷汗）

 

　　　　　　　　　　　　　　4月に食品会社の開発部に転職して

　　　　　　　　　　　　　　　　　　言われるがまま　動き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっと言う間に夕方で・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな毎日を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　走り続けていました（笑）

　　　　

　　　　　　　　　　　　正直・・・気持ちに余裕ゼロの状態でしたが・・・

 

　　　　　　　　　　　支えてくれた方がすごく多く居てくれたので（涙）

　　　　　　　　　何とか　何とか　半年を迎える事ができましたよ（パチパチ）

 

　　　　　　　　　疲れきって帰宅しても夕飯を作れねばならないこの状況

　　　　　　　　　　作ることが大好きで苦痛ではなかった夕飯作りが・・・

 

　　　　　　　　　　　　苦痛で惣菜に走る事も多々あったんです。

 

　　　　　　　　　でもやっぱり惣菜って美味しいけど飽きるんですよね〜

 

　　　　　　　　　得意の常備ソースアレンジで苦痛を満腹にしてみました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　牛みすじ肉を圧力鍋で柔らかくして

　　　　　　　　　　豚挽肉　水煮大豆と人参　マッシュルーム　玉葱を加え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマト煮込みしてみました。

 

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　子供に　たんぱく質を取らせたいので

　　　　　　　　　　　鶏肉をソテーしたものにソースとしてかけてみました。

 

　　　　　　　　　　　　トマト煮込みは　パスタも良し　ドリアにしてもよし

　　　　　　　　　　　　幅広い応用が利くので我が家では大活躍です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインに合うけど・・・

　　　　　　　　　ワイン切らしてたのでハイボールのつまみで頂きました。

 

　　　　　　　　　　　ビールにも合います。良かったら試して見て下さい。

 

　　　　　　　　　　　　　　　明日からまた1週間が始まりますね。

　　　　　　　　　　　今週も有意義な1週間になる様にガンバるぞぉ〜。

 

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スポーツする人必見 常備ソース

 

　　　　　　　　　　　　　今日のお話は新しい書庫設定のお話です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　スポーツしてる人　させてる人

 

　　　　　　　　　　　　　我が家　お勧めの常備ソースをご紹介します。

　　　　　　　　　　1度に多めに作って　3日間楽しめる　簡単で栄養満点な

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　大豆トマト煮ソースを使った料理をご紹介いたします。

 

　　　　　　　　　　　　　我が子がスクスク育ってるのはこれのおかげ

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

                                                                                                                                     　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                                                                                 

                    この2種類とコンソメ等の調味料を常備しておけば・・・

　　　　　　　　　　　簡単にあっと言う間にベースができるので・・・

 

　　　　　　　　あとは　お肉とお好きな野菜を加えて煮込めば出来ます。

 

 

まず・・・ベースの材料

（トマトソース）

　　トマトソース　又はカットトマト缶２缶　キューブコンソメ３個　塩コショー少々

　　オリーブオイル８０ｃｃ　玉ねぎ１個分（みじん切り）　人参１本分（みじん切り）

　　マッシュルームなどの茸類　ズッキーニ１本分（みじん切り）　

　　大豆水煮１袋　もしあれば冷凍枝豆１００ｇ

 

 

　　　　これに下記のお肉を加えて混ぜ合わせて　用途によって使いわけます。

 

（お肉）

　　牛モモブロック肉　　　　３ｃｍカットして圧力で煮込んでほぐして繊維状にしておく

　　牛バラブロック肉　　　　　上記同様煮込んで繊維状に細かくしておく

　　豚モモ肉　　　　　　　　　　　　　　　　上記同様

　　豚バラブロック肉　　　　　　　　　　　上記同様

　　豚･鶏挽肉　　　　　　　　　トマトソースのベースを作る時に一緒に煮込みます。

　　鶏手羽元　　　　　　　　　　鍋で別茹でして冷えたら　骨から身をほぐして

　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮汁事　トマトベースに加えて使います。

　　鶏ささ身肉　　　　　　　　　塩で別茹でして筋と皮を取ってほぐしておきます。

　　鶏ムネ肉　　　　　　　　　　５ｃｍカットして塩で別湯でして冷めたらほぐして使用

 

　　　　　　　　　　　　とにかくトマトソースのベースさえ作っちゃえば

 

　　　　　　　　　　　　　　　　忙しくて　料理する時間がなくても

　　　　　　　栄養満点でスポーツに必要なたんぱく質を摂取する事ができます。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　ちなみに　我が家は鉄分を取らせたいので

　　　　　　　　　　　　牛モモ肉を使って　常備ソースとして使用してます。

 

　　　　　　　　　　　　　　で・・・最後の３日目はカレーにします。

　　　　　　カレーはルーではなくて粉を使って下さい。一味違ってお店の味ですよ。

 

　　　　　　　　　　　　　　コレ･･･本当にお勧めなんでお試しあれ〜

 

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