やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

アサヒビールのビバおつまみコンテストに申し込み

　　　　丁度一年前に応募したら優秀賞を頂き

　　　　今回のお題。冬野菜おつまみ
　　　　　　いい感じに出来上がったので応募してみました。
　
　　　　どうか・・・どうか・・・受賞してます様に
　
　　　　ちなみに、前回の優秀作品も豆腐ハンバーグを使った作品だったな〜

　　　　今日のお写真は昨年度の優秀作品で賞を頂いたハンバーグをお見せします。
　　　　　今回の応募作品は結果が出るまで秘密にしておきます。

　　　　料理に見た目は最重要なんだけど・・・
　
　　　　今回は茶系なもんで恐らくダメかもな〜
　　　　　私の料理は赤や緑に欠けてるのが欠点なのよね〜
　　
　　　　でも・・・でも・・・家族が好む料理を考えて、美味しいって喜んでくれて
　　　　　　　　感謝されて、しかもコンテストに応募して毎日が楽しいです。
　　
　　　　私の家族。大好きですありがとう。
　　　　　　もっともっと右脳をフル回転で家族の笑顔が見れる様、頑張りまっす。

鰹のタタキポン酢漬け＆奴っこ豆腐

　　　　　　　　　　　　子供のスポーツ少年団の応援で喉痛め風邪気味に
　
　　乾燥しているせいなのか？昨日の朝、起きたら喉がめちゃくちゃ痛くて
　　
　　それから・・・・どどどっとあっと言う間に
　　　　鼻水、鼻声、軽い頭痛で完璧風邪をひいてしまいました。
　　
　　職業柄（学校給食センター勤務）マスクしてる為、息苦しく、鼻水はティッツシュで
　　チーンが出来ず・・・・辛い一日でした。

　　なのでそんな喉が痛い日は冷たい一品おつまみに
　　　　ビールをぐっと飲んで早めに寝てしまおうと考えてます。
　
　　我が家のパパさんは、ほっか弁で良いよって言ってくれますが帰り時間が不定期なんで
　　　　ほっか弁じゃー冷めて不味くなりそうだから、
　　　　テーブルに何品か置いて寝てしまったほうが気が楽なので
　　　　本当に今、辛いのですが頑張ってご飯の用意してる途中なんです。
　　　　
　　後片付けは言わなくてもやってくれるので本当に助かります。
　　　　ほんの5年前は亭主関白で皿洗いなんてやってくれるなんて想像もつかなかったけど
　　　　それとも亭主の扱い上手くなったのかな〜なんて怒られそうなんで本当のこと言うと
　　　　子供に食べた物片付けろって言って置いて自分がやってないのは親として
　　　　ダメだと思ったそうで・・・正直見直しました。
　　　　

　　仕事忙しいのに本当によくやってくれるのでパパさんには頭あがりません〜
　
　　明日は料理学校の日。体調万全で行きたいので早く寝ヨット。
　　　　　　
　　　　　ちょー簡単おつまみ　　　　（鰹タタキやっこの作り方）

　　鰹のタタキを細かく砕き、しょうが汁、ポン酢で漬けておく。
　　よく水切れした木綿豆腐（崩れない為）を真ん中にドカット置いて
　　あとは漬けタタキを周りに散らしてタタキとミックスで一緒にお召し上がれ〜
　　ナメタケ、もみじおろし、小ネギ、があれば尚グットです。

今夜は手抜き？

　　　　　　先日習ってきた肉団子で鍋の予定が・・・・
　気分が変わってしまいビール片手に今夜はお寿司におでんが食べたくなり〜
　近くのスーパーへＧＯ〜しました。
　顆粒ダシをたっぷり入れてめんつゆ大さじ３
　圧力鍋でお大根４分で出来上がり〜
　あとは卓上ＨＩ調理器具にお鍋に移してコトコト数分煮込んで
　家族でわいわい食べつくしましたとさ。
　ラッキ〜な事にお魚コーナーのお寿司が各種半額で４人分ゲット。
　ちなみに私と下の子はサーモン好きなので、サーモン尽くしのセット
　パパさん＆上の子は旬の盛り合わせと鉄火巻きでした。

　おでんに使ってるお鍋。最近買ったのですが最高です。
　服部ゆきお先生監修。
　宮崎製作所さん最高なお鍋を作ってくれてありがとうです。
　ちなみに１０５００円です。高〜いですが買って損はないかも・・・
　後日、私の優秀なアシスタント達にてご紹介します。

　それと今晩のデザートは石焼イモっす。石焼き〜イモ。お芋だよ〜のお声にツイ
　つられて・・・３個５００円で買ってしまったのでした

週1回の お料理教室へ

半休取って　お料理教室へ行って参りました。
　
いや〜本当に勉強になり本当に美味しかった〜
　
いかに自己流だったのかって改めて実感です。
　
明日はお鍋の予定だから今日習ってきた肉団子を早速実習してみるつもりです。
　
本当は今日午後のお仕事の洗浄は食数が多くて大変なのに・・・・
　
職場のお姉さま方、上司様、気持ちよく送り出しくれて本当にありがとうございます。

いつか・・・いつか・・・出世払いでお返しが出来る様に頑張らねば。
　
　　　　　　　　（本日の我が家の晩ご飯）　　ワンプレート　ロースソテーライス＆ポトフ
　
（材料）国産豚　ロース肉10枚　チョイ厚め　大人一人3枚　子供一人2枚
　　　　玉ねぎ　半個　
　　　　ニンニク　1片　
　　　　塩コショー　両面に軽くふる。
　　　　ほうれん草　4株　
　　　　お米　　３合
　　
ポトフ　鶏手羽元　４本　一人一本
　　　　人参、玉ねぎ、各１本　　４等分
　　　　じゃが芋　　２個　　　　８等分
　　　　大根　　　輪切り　　　　４個　
　　　　マギーブイヨン　塩コショー　バジルと岩塩　少々
　　　
（作り方）ロース肉をニンニクと油で炒め、火が通ったら玉ねぎ、ほうれん草を加え炒め盛り付けする。　　　　　ライスを添えて出来上がり。
　　　　
　ポトフ　圧力鍋で水から材料全部入れて加圧５分で出来上がり。　　　　　　　





　　　　　　　

今日も一日お疲れ様でした

　　　　　今日の仕事はちょっと大変だったので・・・・
　　
　　　　　ビールをぐぐっと飲みたい気分なのでビールに合うおつまみおかずにしてみました。
　
　　
　　　　　子供達には丼物にドカット上からかけてお待たせ〜召し上がれ〜ってな感じで
　　
　　　　　食べさせて私とパパさんはそれをつまみに晩酌タイムです。
　
　　　　　ビールにはやっぱ豚バラ肉とニラを沢山使って豚キムチを作りました。
　
　　　　　今回、コラボでもなくニックスでもありきたりな豚キムチ。
　　　　　
　　　　　だけど・・・キムチのメーカーを変えただけで味が変わり、子供にはマヨネーズで

　　　　　別に炒めてマイルドにすると子供達パクパク食べてくれました。
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　（材料）
　　　　　市販のキムチ　お好みな量を使ってね
　　　　　豚バラ肉　厚切り肉を使うとグット。３００ｇ
　　　　　塩コショー
　　　　　ニンニク　しょうが　　　　　　　　小さじ１
　　　　　オイスターソース又は焼肉のタレ　　大さじ３
　　　　　ニラ、キャベツ　人参　　　　　　　お好きなだけ・・・ちなみにニラ1束使いました。
　　　　　　　　　　　　（作り方）
　　　　　豚バラ肉とキャベツ、人参をにんにく、しょうがで炒め火が通ったら　
　　　　　市販キムチを加えて炒めてオイスターソースか焼肉のタレでからめて出来上がりっす。
　　　　　お子さんにはマヨネーズでマイルドにね。
　　　　　
　　　　　豚キムチ丼にしてもお弁当にしても美味しいで〜す。
　　　
　　　　　アレンジとして木綿豆腐を加えて煮込んでも一味変わっていいですよ〜