やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

料理コンテスト落選・・・

　　数ヶ月に１度の割合で
　　イトーヨーカ堂　味の素主宰の料理コンテストがあり・・・

　　かれこれ４回ほど応募してますが・・・
　　今回も落選してしまいました。ﾄホホ・・・

　　今回の応募作品は
　　　オムライス　チキンのトマト煮添え

　　今回の優勝作品拝見させてもらって思った事は季節が夏って事で　アイデア冷やし麺でした。

　　ん〜これまた勉強になりました。
　　テーマには季節も重視とは書いてなかったので・・・
　　とにかくテーマに沿った調味料を使っての応募だったのですが・・・

　　審査員の目を引くには季節料理も取り入れないとダメってことが分かりました。
　　考えてみたら当たり前の事ですよね〜

　　美味しそうに写せたからもしかして今回はイケルかも？なんて思ったけど・・・
　　優秀賞もらうには　まだまだ　険しい道のりです。

　　年に１度の大きなコンテスト
　　　　ガスコンテスト全国大会の地区予選が控えてるので・・・

　　大本命です。
　　これも今回４回目の挑戦になり１回目は地区予選優勝
　　　　　　　　　　　　　　　　　２回目は賞を取れず・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　３回目は３位
　　
　　今回こそ関東大会に出場出来る様に頑張ろうっと〜
　　
　　

　　

（手早く）新じゃが芋の彩りサラダ

　（材料）
　　　新じゃが芋５個　
　　　新玉ねぎ　１個　
　　　冷凍海老　　　お好きな量
　　　ブロッコリー　１株
　　　マヨネーズ　　大さじ４
　　　塩コショー　少々　　

　　　新じゃが芋をしっかり洗って芽がない事をいちよ確認。
　
　　　小さめの新じゃが芋を皮が付いたまま半分に切って
　　　更に４等分　計８等分にカット。

　　　電子レンジ用の蒸し器で５個分のカットした新じゃが芋を８分加熱。
　　（レンジによって加熱時間が違いますご自身で加熱具合を確認してくださいね）
　
　　　小鍋にて　ブロッコリーと冷凍海老を塩茹でして　しっかり水切りをして置きます。
　　　
　　　蒸しあがった皮付き新じゃが芋と塩茹でしたブロッコリー・海老・新玉ねぎのスライスを
　　　マヨネーズと塩コショーで和えて出来上がりです。
　　　
　　　新じゃが芋の季節になってきました。
　　　
　　　あちこちから新じゃが芋を頂く事も多いと思いますが・・・
　　　子供達もじゃが芋は大好きだと思うので・・・
　　　ポテトサラダが食卓の上に上がる事が多くなると思います。

　　　いつものポテトサラダが少し飽きてしまったら
　　　ブロッコリーと海老の組み合わせで新じゃが芋を楽しんでみて下さい。

　　　サラダとビールの組み合わせが食べたい時のつまみにぴったりです。
　　　
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久しぶりに料理 アップしました

　　先日オレンジページの　ごはんフォト日記にカレーのアレンジを投稿しました。

　　オレンジページのごはんフォト日記投稿で　
　　ワインを１２本頂いてから・・・テーマに沿ってマメに投稿しています。

　　たまに嬉しいコメントを頂いたりして〜
　　　結構楽しませてもらっています。

　　皆さん　ごはんフォト日記にすばらしい料理が投稿されて
　　　私ももっともっと勉強が必要だなって思う　日々です。
　　
　　今回はカレーなのですが・・・
　　私は　たっぷりチーズの乗ったドライカレーを投稿。
(作り方）
　　玉ねぎ・人参のみじん切り・ウィンナーを温めたご飯と一緒に炒めて
　　カレー粉と塩コショーとで味を調える。
　
　　別の鍋で塩茹でしたブロッコリーやアスパラをしっかり水を切って〜
　　ドライカレーの上にお好きなだけ乗せちゃって〜
　　とろけるチーズ　マヨネーズの順番で乗せたらグリルで焼き目がつくまで焼いて出来上がり〜

　　そんなフォト日記をだしております。
　　よかったら覗いて見てください。
　　ビールにもぴったりですし・・・
　　子供達もチーズとマヨネーズの焦げ目に大満足になってくれますよ〜

　　

　　

畑 初収穫

　
　今日　仕事が終わり、共同農園みどり園に行ってきました。

　マスタードグリーンと言う葉物野菜を収穫してきました。

　少々虫食いしてて･･･これ食べるの？って感じでしたが･･･
　一緒に畑やろうよって誘ってくれた友人に無農薬野菜はこうなんだよって聞いて･･･
　
　料理してみました。

　本当は･･･グリーンマスタードの原型の写真を撮れば良かったのですが・・・
　すみません。写真を撮るのをすっかり忘れてました。

　料理は･･･
　しっかり水切りした木綿豆腐をさいの目にカットして
　しっかり洗ったマスタードグリーンをザク切りして
　塩茹でした豚バラ肉を散らして　

　味塩とゴマ油で和えて出来上がりです。

　さっぱりした中華風豆腐サラダですが･･･美味しく出来ました。

　

杏仁豆腐

　
　料理教室にて中華料理初級科を習ってきました。

　初めて食べたピータンに感動して
　杏仁豆腐に美味しすぎて感動して　今回も大満足でした。

　杏仁豆腐　高級中華料理店で食べられる様な濃厚な杏仁豆腐の作り方に感動。
　
　ゼラチンと牛乳を温めて　砂糖を加えて沸騰させたら冷ます。
　
　５分立てしたホイップ生クリームと冷めた杏仁のベースをゆっくり混ぜ合わせ
　容器に入れて完全に冷やして出来上がりです。

　今まで生クリームなんてケチって入れてなかったからこの濃厚さに気が付かなかった〜

　本当に美味しいので作ってみてください。

　ゼラチン　１０グラム
　杏仁霜　　　３０グラム
　牛乳　　　　４５０CC
　砂糖　　　　７５ｇ
　ホイップクリーム　６０CC
　お好みのフルーツ