やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

今日も料理教室の授業

　　　今回は高等科　日本料理のお勉強でした。

　　鯛ごはん　湯葉まんじゅう　菜の花のカラシ和え　豚肉ロース味噌漬け

　　　菜の花の辛し和え　試食してみて春を感じちゃいましたよ〜
　　　　昔は嫌いで食べられませんでしたが・・・

　　　年を取ったせいなのか？この苦味が美味しくてたまりません。ホント美味しかった〜

　　土曜日に料理研究家コースでイタリアンを勉強して4日後にまた銀座へ〜
　　　昨年に比べたら毎週1回　月4回通ってる事を考えたら
　　　今年は1回減って楽にはなりましたが・・・

　　12時まで仕事して12時半の電車の乗って通学はやっぱりハードです。

　　行ってしまえば・・・
　　　頑張って通学して良かったな〜って思えちゃうけど〜
　　　行くまではスケジュールと睨めっこで　あと7ヶ月半だと思うと・・・
　　
　　　　　　　ながいな〜なんて思ってしまいます。

　　電車費と駅前に駐車場代含め往復2040円　それプラス授業料なんで・・・
　　　時間の調整　高い学費　楽しいけど9月に終了なんで　早く終わらないかな？ってのが心境です。

　　　　2年目ともなると仲良しさんばかりなんで授業中はとっても楽しいです。
　　
　　でも・・・最近　卒業を控えてる方も何人かいるのでこれからの進路先を真剣に話したりして
　　　私も　その一人なんですが・・・資格は取ったがこの先進むべきか中断すべきか？
　　
　　この先どうする？みたいな悩みをこっそり話したりして人の意見きいては悩んでしまうのです。　
　　　　ま〜贅沢な悩みだと思いますが・・・お金のかかる事だからこそ真剣に悩んじゃう。

　　あしたは祝日でお休みですね？関東地方の夕方は雪マークになってましたが・・・
　　　金曜日　早出出勤に支障きたしたらどうしよう？ちょっと不安な私です。

　　それでは昨日のうって変わって寒いですが・・・
　　　皆さんお体にお気をつけてあしたの休日　楽しんでくださいませ〜

　　ちなみに私は・・・
　　　上の子がジュニアバレーの試合なんで朝〜応援です。大声だして精一杯応援してきます。

　　
　　
　　



　　

トリッパのトマト煮

　　　　　　　　　　みなさんこんばんわ〜

　子供が入団してるジュニアバレーの練習試合で朝7時半出発〜自宅に戻って来れたのが夜7時少前で〜
　　約12時間　子供と共に過ごしてまして・・・速攻でお風呂　夕飯　晩酌と〜バタバタしまして
　　　夜分遅くのコメントになってしまいました。
　　
　　　　料理教室の料理研究家コースでは10月〜半年間イタリアン料理を勉強してます。

　昨日の授業は　トリッパ（牛の胃袋　日本名　蜂の巣）のトマト煮でした。

　その他　合鴨モモ肉のグリル　オレキエッタ　フルーツ入りのカンパリゼリーです。

　　　　　　　トリッパ　人生で初めて食べてみました。

　　トリッパの現物は・・・
　
　埼玉東部の近隣ですと・・・ロビンソン春日部店で販売してまして〜
　　
　たまに・・・買い物に行った際は地下食品店街をウロウロした際に
　　　　　　　　　精肉コーナーでお見かけして　いつも気持ち悪いな〜って思ってました。

　このトリッパ（蜂の巣）　どうやって食べるの？って昨日まで首かしげ状態でした。

　トリッパ2時間かけて先生のアシスタントさんがセロリ・人参・玉葱で換気扇前回で煮込んだ物を
　　私達　生徒さんが使用したものとかで・・・

　じっくり仕込みが終わった状態のトリッパを40分ホールトマト・ニンニク・ワイン・ブロード
　　塩コショーで煮込んだだけでした。

　本当は手間がすっごくかかってるだけに　実際自宅で作るか？って言ったらきっと作らないと思うし
　　先生も同じ様な事をおっしゃってて　それにこうゆう食材　料理があるって事を覚えて下さい。
　　そんな事を話してました。

　実際　食べてみて〜
　　飲兵衛〜えのっぽとして・・・旨かった。その一言です。帰り道松屋銀座に行っちゃおうかな〜
　　なんて思ったくらい美味しかったです。

　ただ・・・
　　もつ煮がダメな人は無理だと思うし　夫はクセのある物が全くダメ（でも自家製豚もつ煮はOK)
　　だからトリッパはかなりにんにく効かせても肉自体のクセはあったので
　　夫は食べられないと思ったから・・・

　食卓にはあげられないので・・・
　　子供達が成人したら一緒にイタリア旅行に行って食べてみようと思いました。

　　　トリッパ　言葉も食感も料理自体も初めてでまた１つ勉強になりました。
　
　月1回の料理研究家コース　まだまだ1年半続きますが・・・
　　　お金もかかる事ですし・・・
　　　家族の協力も最重要で・・・
　　　スケジュールの調整　全てに置いてかなり辛いですが〜
　　　なんとか頑張って通学しておこうと思ってます。　

　　　　　　　平日の授業の高等科も8ヶ月残ってるし〜
　　
　　　　　　　色々考えるとちょっと大変なんですが〜いつか　

　　　　　役に立つ　子供にレシピを残せる　人生の財産　今しか出来ない

　そう思って夫が黙って協力を得られてる間は感謝の気持ちを持ち続けてやり遂げるしかない。

　　　　　　　　　はぁ〜先が見えないだけにホント長いです・・・

　最後にきょうのわたし・・・
　　ジュニアバレー〜高校　ママさんバレー5年とバレー尽くしでしたが・・・
　　　　　　1年ぶりに6年生相手にバレーボールしちゃいました。

　久しぶりで腕が痛くて痛くて・・・しかもアタック　全然手のひらに当たらずイライラ・・・
　　まったく練習してない状態で打てる確信してましたが・・・アタック完全　なめてました。

　膝に爆弾抱えてますから無理はかなりしませんでした。が〜〜〜〜〜

　　明日の勤務出来るか不安な私です。それではまた・・・・


　

　

今年初 料理教室の通学は波乱でした

　　今年初の料理教室の授業は中華料理だったので朝から張り切ってました。

　　順調に午前の仕事を切り上げて・・・
　　　12時24分　上野行きの電車に乗るつもりで職場を出発。

　　最寄り駅に車を止めて　トボトボ歩き出したら予定時間の10分前に電車到着。

　　すっごく嫌な予感をしたので小走りに改札口へ・・・・

　　案の定　電子掲示板は9時24分で止まったままの状態で・・・不安的中。

　　朝　強風で木が倒れ　撤去作業に時間がかかり午前中運休になっていたとか〜

　　利根川を渡れない状況で時速15キロ走行　途中電車が止まったりの状況だそうで〜最悪・・・
　　　本日の授業行くか？行かないか？すっごく迷い1時間　とりあえず改札で待ちました。

　　その間の改札での放送は・・・　利根川渡れそうです。20分後に到着予定。
　　　大変申し訳ありません。またもや最悪な状況になりました。
　　　電線にビニールが　からまったので電車が止まってしまいました・・・
　　　そんな感じの繰り返し。
　
　　頑張って行ったはいいけど・・・帰って来られなかったどうしよう・・・
　　　
　　そんな事を悩んで　悩んで思い切って待ちに待った電車に乗り込んでみました。
　　　が〜〜〜〜途中で10分止まり　大宮駅手前で信号トラブル。車内窮屈な状態で10分止まり〜

　　やっぱり・・・いかなきゃ〜よかったって何度も何度も思いました。

　　結局　銀座に着いたのが2時50分。料理教室に着いたらほとんど料理が出来てて
　　　今回の授業は食べるだけの授業になってしまいました。

　　本日の授業
　　　はすの包み蒸しご飯　回鍋肉　海老マヨ　たこと長芋のサラダ

　　頑張った甲斐あってすっごく美味しいかった〜
　　　教室通い2年目なので　お友達　顔見知りも沢山出来て皆さん心配してくれたみたいで・・・
　　　行って良かった〜って本当に思ったけど・・・

　　上野駅の電子掲示板見て・・・愕然。2本運休したので30分後　発だとか・・・・
　　　しかもギュウギュウで　しかも・・・急病人でてまたもや止まってしまい・・・
　　　仕方のない事だけど　今年初の授業は波乱でした。
　　
　　昨晩の夕飯はチーズいんメンチカツにしました。
　　　
　　子供達にケチャップライスにして〜1プレート風に・・・
　　　ケチャップライスの上に立ってる日本の国旗。これ上の子が作りました。

　　5年生としては不出来です。どうみても幼稚園の絵でしょ〜
　　
　　本人＝大満足　母＝微妙　立てるならもう少しまともな絵にしようねって心の中で言いました。

　　今週末も料理教室です。かなりスケジュール調整辛いけど〜
　　　　　　　　　　　　あと9ヶ月　頑張るぞ〜
　　
　　

料理教室通って1年

　　ご無沙汰しております。
　　中々更新できなくて　本当にごめんなさい。

　　関東地方は台風でどうなる事やら・・・
　　心配しておりましたが、夜中のうちに通りぬけてくれたみたいで
　　今は強風ですが・・・お天気になりました。

　　なぜ・・・
　　私が今　この時間にブログが出来るかと言いますと

　　今日は小学　中学　全校お休みになったので給食がなくなり仕事がお休みになったので

　　久しぶりにのんびり過ごしております。

　　昨日は料理教室の日でした。

　　台風で行けるか不安でしたが・・・
　　中華料理でしたし、通学1年終了日と言う事もあってどうしても参加したかったんです。

　　ちなみに昨日の中華料理は
　　ブロッコリーの蟹あんかけ　栗と鶏の中華煮　白身魚の中華サラダ　開口笑（揚げ菓子）　

　　　ブロッコリーは彩りが良く　栗と鶏の中華煮はコッテリで旨い
　　　白身魚の中華サラダはパクチーが効いてて私は好き　開口笑はサクサクしてて美味しかった

　　イタリアンと中華は料理教室に通い始めてから得意料理になりました。

　　自宅に居ながら簡単な材料でお店の味になるんですから・・・
　　家庭料理　ばんざ〜い

　　昨日は1年経ったと言う事で
　　全国料理学校協会　料理技術認定書　初級・中級の免許をもらえました。

　　やっと・・・やっと　と言う感じです。

　　仕事して　主婦して　育児しながらの月4回の通学は結構ハードでした。

　　通学を決めた時
　　　月4回を1年で終わらせるか？
　　　月2回を2年かけて終わらせるか？すごく悩みましたが

　　終わってみて
　　頑張って月4回通って良かったと心底思い　達成感で感無量です。

　　通えたのも　家族の協力があってこそですのです。ありがとう　ありがとう

　　2年目と言う事で
　　上級コースと料理研究家コースが併用して通学出来るので
　　月3回の通学になりますが・・・　更に技術取得に向けて頑張ります。

　　早速　明日　料理研究家コース受講してきます。
　　
　　もっともっと腕をあげて夢に近づける様に頑張らなきゃ〜
　　
　　　　
　　

本日の料理教室は和食

　
　　こんばんわ・・・

　　最近　すっかり日が落ちるのが早くなってしまいました。

　　夜が長いのって　日が暮れるまで急かされる様で気持ち的に余裕がなくなりますが・・・
　　　
　　子供達は早く自宅に戻ってきて姉妹仲良く家の中で遊んくれるので・・・
　　　帰ってこないって心配する事もなく
　　　夕飯作り始める7時までゆっくり自分の為だけに時間が使えるので秋の夜長　結構好きなんです。

　　今日も料理教室に行って参りました。
　　体験さんが3名いまして・・・
　　私も通学1年になろうとしていますから・・・
　　もうなれたもんで・・・
　　先輩面して　色々おしゃべりしながらの授業でした。

　　本日は和食初級科
　　　鯵のたたき　なすのしぎ焼き　栗ご飯　豚汁　でした。<===秋って感じでしょ

　　鯵のたたきは中鯵を丸々1匹を一人づつ　やらせてもらえたので試食も食べ応え十分でした。

　　釣り師としてはチョチョイのちょいって感じで出来ちゃいましたが・・・
　　　帰りの電車では指先かなり生臭かったのですが・・・・

　　私が本を見て覚えた3枚おろしとはちょっと違っていて・・・
　　　先生が教えてもらえた方法は簡単に出来たので・・・
　　　次回から先生の方法でやってみようかな〜って思いました。

　　来週も和食ですが・・・ちょっと面白い高等科です。

　自分に投資している私ですが・・・
　
　最近　私を見習って　勉強始めたんだけど管理栄養士目指して　国家試験頑張る事にしたんだ。
　　　　　　　　　　　夢を諦めずに脚本家目指してコツコツ頑張ってみるね。
　　　　　　　　　　　ヘルパー2級　資格取得するのに土曜日学校に通い始めたんだ。
　　　　　　　　　　　学校通うの大変だったけど勉強頑張った甲斐あって病院の医療事務やってるの。


　こうゆう風に言ってくれる３０代の友人達が増えてきたんです。
　頑張る仲間が増えてきて　私も励みになりました。
　少し前は子供が幼すぎて夢とか希望とかちょっと遠ざかった状況だったのですが・・・

　勇気を持って　1歩を踏み出してみたら・・・
　もしかしたら行けるかも？って希望が沸いてくるんですよね〜

　希望が沸いてきたらゴールに向かって進むだけだけど正直大変な事もありますが・・・
　毎日が楽しくなって確実に素敵な女性になる様な気がしてワクワクしてきます。

　素敵な老人になる為に　30代　40代　頑張りましょ