やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

昨日は料理教室

　
　西洋料理高等科を学んで来ました。
　　ママ友でもなく　職場の関係でもなく　旧友の関係でもない

　私と言う人格と趣味・特技・夢を追いかける者同士が真剣に勉強し夢を語り合う時間ってのは
　　私にとって今後　人縁や実績等　宝物になる事がたくさん詰まった素敵な時間なんです。

　午前中仕事をして空きっ腹の状態で料理教室に行くので・・・
　　有楽町の駅に着くと美味しい誘惑が沢山あり・・・
　　いつも試食まで我慢しての授業なんですが・・・

　昨日は誘惑に負けてしまい・・・
　有楽町駅前の立ち食いそばを食べてしまいました・・・

　夏に4キロのダイエットに成功したのに〜
　こんな事してるからリバンドしてくるんですよね〜

　で・・・
　授業中　テレビ局の人がわさわさ入ってきて撮影の準備が始まり・・・

　授業が終わる頃に
　翌日のズームインスーパー　もやし特集の試食してコメントする人と言う事でお願いされたので・・・
　ミーハーの私としては・・・
　悩む事なくOKしまして

　立ち食い蕎麦食べて　西洋料理食べて　満腹の状態で

　もやし料理　
　　もやしのコロッケ　もやしのメンチカツ　もやしのお好み焼き　もやしのピザ
　　1口づつ試食して

　先生差し置いて・・・
　　えらそうにコメントしてしまい・・・

　とっても面白く仕上がったと思ったので
　朝から笑えそうだったから　何人かの知り合いに明日出るから見てねって宣伝しまくりました。

　案の定
　画面いっぱいに私が写った時は家族大爆笑でしたし・・・
　連絡入れてなかった友人からも沢山お電話やメールを頂き見てる人多いんだな〜って
　驚きました

　学校から帰ってきた子供達
　ママ〜今日　学校で話題になってたよってって嬉しそうに帰ってきました。

　いつか・・・
　先生みたいに・・・テレビ局の方に先生って呼ばれたいな〜と心底思い
　頑張る勇気　沸いてきました。

　時間をじっくりかけて自分を信じて頑張るぞ〜
　
　　

　
　
　　

　　
　

昨日は料理教室

　　
　　夏休み中は水曜日の授業を土曜日に振り替えて授業に参加していましたが・・・

　　久しぶりに水曜日に戻して銀座の料理教室に行って参りました。

　　だいぶ顔馴染みになった事もあって・・・
　　　　久しぶり〜って手を振ったりしたり何だかホットします。
　
　　料理教室の授業中だけは女子学生に戻った気分です。

　　昨日は中華料理初級でした。

　　坦々麺　ピータンの冷奴　肉そぼろのレタス巻き　中華あんまん　でした。

　　みんな本当に簡単で美味しくて感動ですが・・・
　　その中でも特に坦々麺　
　　自宅でこんな美味しい坦々麺が簡単に出来るなんて思ってもみなかったので感動しました。

　　坦々麺はお店で食べるものだと思っていたので・・・
　　今後　我が家の定番になる事だと思います。

　　辛い物好きなわたし・・・
　　お店によって坦々麺の辛さイマイチなところがあるので・・・
　　毎度　冒険する感覚で食べてましたが、
　　自宅で出来れば家族それぞれの辛さが調整できるので

　　やっぱり家庭料理が一番　なんて思ってしまいました。

　　＊今日の我が家
　　午後から友達親子とプールに行く予定になってまーす。
　　日焼け注意ですね。

　

　　

　　

　　

料理教室の授業は和食

　　昨日は子供を夫に預けて料理教室に行って来ました。

　　毎週１回の通学は正直キツイですが・・・
　　行くとやっぱり新鮮な気分になれるので〜楽しいです。

　　土曜日は電車内もどこもかしこも普段より混んでいます。
　　　　　　おでかけする人が多いんだな〜

　　今回のレッスンは和食中級コースでした。

　　牛のタタキ　なすのはさみ揚げ　まぐろとあぼかどのやまかけ　くずきり

　　くずきりに使う黒蜜
　　　手作りできるんだ〜って関心してしまいました。

　　考えてみたら
　　黒砂糖　ざらめ　水　で・・・煮詰めるだけなんですよね〜

　　簡単に和のデザートが出来るんで魅力的です。
　　料理の師範を取得出来たら・・・
　　今度は和菓子を極めて見ようかな〜

　　夫にエ〜また〜って叱られそうだから・・・
　　料理の師範が取得するまでは　黙ってますけどね〜
　　と・・・言う物あと丸２年も通学しなければならないので・・・
　　先はとっても長いです。

　　来週はお腹いっぱいになれる中華料理です。
　　
　　　　
　　
　　

今日は料理教室

　
　　今月は水曜日を　土曜日に変更してもらっての授業です。

　　本当は下の子が試合だったので応援に行きたかったのですが・・・
　　２日連続の大会なので・・・
　　子供は明日応援に行く事にして　今日は私自身の料理教室優先にさせてもらいました。

　　子供は遠征先からまだ帰ってこないのですが・・・
　　　応援に行ったお母さんの情報によると大活躍したらしく・・・

　　母が居ない方が本領発揮するタイプの様です。

　　料理教室の授業は　　和食　初級の授業で
　　豚肉の生姜焼き　ちらし寿司　冬瓜のひき肉あんかけ　水羊羹でした。

　　ちらし寿司の上には海老　あなご　金糸卵　等贅沢な仕上がりに・・・
　　　きっと我が家の食卓の上には海老　あなごはカットだろうなと思いつつ試食してきました

　　木の芽を散らしたので最高な見栄えになったので
　　　おもてなし料理として振舞うならやはり木の芽は必需品という事が勉強になったかも・・・

　　水羊羹は思った以上に簡単に出来るので・・・
　　近いうち作ってみようと思いました。
　　ただ・・・寒天の量が少し多かった様な気がしたのは私だけかな〜

　　

料理教室

　
　先週　今週と中華料理を学んで来ました。

　料理教室IN銀座　久しぶりのアップですよね〜。
　　毎週頑張って通っていますが・・・

　自分の料理自慢が最優先になってる今日この頃　状態なので・・・
　今回は習って来た事を少しお話しますね〜

　先週は　スペアリブの豆ち蒸しがメインで
　　　中華風炊き込みご飯　など勉強してきました。

　今週は　もやし・黄にら炒め　豚肉のXOジャン炒め　いとよりのキムチ鍋　ニラ饅頭　でした。

　ニラ饅頭　　皮からの作業で少し大変でしたが・・・　
　　はやり手作りは旨いの一言。皮がモチモチしてて最高でした。
　
　豚肉のXOジャン炒めは　豚肉好きにはたまらない旨さ　是非ビールと頂きたい。
　
　もやし・黄にら炒め　　正直・・・私　もやしに対して考えが変わりました。
　　　　　　　　もやしの扱いに妥協はしちゃいけません。芽取りするだけでシャッキ　シャキ

　いとよりキムチ鍋　　いとよりが良いお出汁が出るのに驚きでした。
　　　　　　　　あっさりしてるけど・・・しっかりダシが効いてて旨かった。
　　　　　　　　我が家の夫は　煮魚が食べられないので・・・
　　　　　　　　この先　夫と食べるキムチ鍋の中には入る事は無いと思うと残念でならない。

　今日習ってきた簡単な感想でした。

　来週は待ちに待った　西洋料理なので・・・
　辛いけど　空腹で授業しなきゃ・・・

　毎週　銀座まで行ってるのにだいぶ　慣れた私です。
　　同じキッチンで習う方々ともだいぶ慣れたので・・・

　今日なんかの服装は　思いっきり家着の様な服装で行ってしまったのですが・・・
　　何にも違和感を感じなかったのは・・・
　慣れたのか？恥じらいを捨てたのか？微妙な心境ですが・・・

　でもま〜素ッピンで行く勇気だけは無い所をみると・・・
　　まだまだ・・・
　　東京に行くって自覚だけはあるのかな〜なんて思ってしまったのですが・・・

　銀座に通い始めて９ヶ月になり・・・
　　正直　毎週となると　疲れるし・・・やっぱりハードなので〜

　子育てしながら今やるべきだった事なのかな〜ってマイナス思考になる事も・・・
　
　でも先週　仕事場の大先輩方に
　　マイナス思考をチョロッっと愚痴めいた話を聞いてもらって

　とっても勇気の沸く一言をもらってまた頑張る勇気を得ました。
　　
　子育てしながらしてる時だから　出来る事。
　これが子育て一段落したら時間とお金には余裕があるけど
　体力が・・・毎週都内まで行く気力が出ないから
　今だから出来る事。
　やりたいって思った時がその時期なんだから今行って良かったのよって

　すごくそう言って貰えてすごく勇気を貰いました。
　
　怒られちゃうかもしれないけど・・・
　母が居るようで居ない私なので・・・・
　ホント　母親に頑張りなさいって励まされた様で嬉しくなりました。

　料理教師の免許を貰ったからって・・・
　　もしかしたら生かせないかもしれないって不安がドット襲ってきたから
　　こんなマイナス思考になっちゃった私ですが・・・

　走り出した今　もう最後まで遣り通すしかないって前向きにならなきゃ〜
　
　クヨクヨせず　あと３年頑張るぞ〜