やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

久しぶりの料理教室

　　　
　　　今日まで仕事がお休みだったので･･･
　
　　　子供達はお弁当を持たせ学童に行かせて、わたしは銀座の料理教室に行ってきました。

　　　普段は午前中仕事してから行くので、ウィンドーショッピングが出来ないけど・・・

　　　今日は午前中から銀座に行って、銀ブラして〜お一人様ランチして〜優雅な一時を送って
　　　　銀座はどこもバーゲン・バーゲンであっと言う間に時間が過ぎ
　　　　14時から始まる授業をして電車でトコトコ帰ってきました。

　　　今日の授業は中華料理で　酢豚・くらげの中華サラダ・中華風卵豆腐・胡麻団子
　　　　　今日もお上品なお味で大満足でした。

　　　生徒さん同士で、ここのレシピで商売として成り立つよねって言い合ったりして〜
　　　　　最近はメンバーが固定されてきたので最初は雰囲気に慣れなくて緊張してたけど･･･
　　　　　今は楽しく世間話しながら出来るので本当に楽しいです。
　　
　　　早く師範になりたい。プロになりたいって気ばかりが先走っていました。
　　　　頭では師範になるまで４年の歳月が必要だって事は分ってるのにツイ焦っちゃって･･･
　　　　何なんでしょうね〜この焦り。きっと今、休暇だから考えちゃうんでしょうね〜

　　　先生が今年１年の授業の流れみたいな説明があって
　　　　今年は食育インストラクターを皆さん取ってくれって話でした。

　　　覚えること、やる事が山ほどあるんだなって思うと焦らずのんびり行くしかないって
　　　　帰りの電車の中で自分に言い聞かせて帰ってきました。

　　お昼のランチ。
　　　　お一人様ランチは　おすし屋さんにしました。
　　　　歌舞伎座通り沿いのびっくり寿司さんにて、カウンターでびっくり寿司丼を食べました。

　　　　銀座はどこに入ってもまず安い、旨いで感動させてくれます。
　　　　ランチだから採算度外視なんでしょうか？本当に美味しくて〜たっぷり入って８４０円でした。
　　　　それに〜お一人様女性が結構居るので気楽に入ってゆっくり食事ができて大満足。

　　　　明日から仕事始まるからまた贅沢した分。頑張って働かなきゃ〜
　　　　　　
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おせち料理パート２

先週に続きおせち料理でした。

本日は料理数が多いのと時間がかかる物が多かったので・・・

実習は手毬寿司のみでしたがとっても勉強になりました。

伊達巻も教えてもらい、まさに家庭の味で美味しかった〜

今年は絶対家庭料理で新年迎えるつもりです。家庭料理最高〜

先生は自分の技を惜しげもなくドンドン教えたいそうです。

口癖は（あ〜教えたい事山ほどあるのよ）って・・・

ちょっと遠いけど本当にここへ来てよかったな〜って思いました。

まだまだ始まったばかりですが、師範になってプロになるまで絶対通うぞ。

先生もご年配の様でお体が続くか心配ですが（まだまだ元気だから心配ごむ用って怒られるかな？）

先生にも頑張っていただきたなって心底思いました。

教室の帰りに、銀座松屋のデパ地下でバーニャカウダ（温野菜　アンチョビソース付け）
　
以前あるタレントさんがハマった事を思い出し・・・

1パック980円だったけど買ってみました。お味は後日報告します。

さ〜今夜はパパさんが居るのでこれからお疲れ会の酒盛り開始です。ではまた・・・・

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銀座はクリスマス一色でした

　今日の料理教室　おせち料理でした。

今日は暖かくて行きの電車の中でウトウトしてしまいました。ん〜疲れてたんですね〜

お雑煮や煮物など・・・繊細なお味で美味しかったです。

おせち料理は我が家はパパさんがあまり好きではないので、毎年お寿司にお雑煮に錦卵や伊達巻

で終了でしたが、

今年はおダシからちゃんととってお煮しめから栗きんとんなど子供達には

昔からの伝統を食育の勉強も込めて教えながら習ってきた事を偉そうに教えてみようかなって

思いました。パパさんは栗きんとんは市販品は甘すぎて少し苦手なのですが・・・

手作りはお砂糖の調整が効いて美味しかったからこれなら食べれそうだと確信。

栗きんとんは金が舞い込んで来るって言う意味らしい・・・

だから金がたくさん舞い込む様に家族で食べようっと・・・

来週もおせち料理の勉強です。食の勉強って面白い。早くプロになってこんな美味しいのが

自宅で出来るんだよって皆におしえたいなって思いました。




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クリスマス料理のレッスンでした

　　　　　　先週に続き今週のお教室もクリスマス料理で感動、感動の連続で・・・

　　　　　　牛タンのシチュー、コーンスープ、サラダにクリスマスケーキでした。

　　　　　　スポンジはシンプルなんだけど、凄くしっとりしていてお店の味より
　
　　　　　　美味しかったのは何故なんだろうか？まさにお母さんの味でした。

　　　　　　安くて、しかも安全で子供達と楽しみながら出来るなんて・・・・

　　　　　　いつもガミガミ怒っていたけど
　　
　　　　　　お母さんの手作りケーキ美味しかったな〜って子供達の思い出になって
　　
　　　　　　くれれば、嬉しいのですが・・・

　　　　　　今年から絶対、クリスマスケーキに挑戦しようっと。

　　　　　　牛タンシチューの材料は牛タン400ｇ必要なんですが・・・

　　　　　　お教室での材料の紹介でチラッとお値段を見たのですが、

　　　　　　松屋銀座　牛タンｇ　９００円でした。

　　　　　　それにとっても必要なデミグラスソース８００円って事は

　　　　　　最低でも４４００円が必要。今回はお教室のアシスタントさんが
　　　
　　　　　　３時間も煮込んでくれたので、苦労も無く美味しかった〜で終わりましたが・・・

　　　　　　光熱費なんかの事も考えると　ん〜作る日は来るのだろうか？と考えてしまいました。
　
　　　　　　１品でそのお値段使うなら、

　　　　　　パパの一声　いつもの出前をしてくれるとんかつ屋さんに頼もうぜ〜
　　
　　　　　　それで一家大満足になるのだと覚ったのでした・・・

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クリスマスパーティー様のお料理

　　　　　　　今週も12時24分の発の電車に乗って行って参りました。
　
　　　午前中はいつもの様に給食センターでの仕事をしてきて、
　　　　
　　　12時過ぎにはお疲れ様でした〜と共に着替えて駅に向かい14時のお教室に行きました。
　
　　　今日の給食のメニューは坦々麺とくるみのカップケーキです。
　　　　我が家のお子達はくるみのカップケーキが絶賛だったとか・・・
　　　　3千食、機械の力を借りず手動でホットケーキミックスを混ぜるんです。　　　　　　　
　　　　私がやった訳ではないのですが・・・とにかくすごい大量を混ぜる訳ですから
　　　　明日、筋肉痛にならないでねって願うばかりです。
　　　　でも・・・・ママ美味しかったよって生の声を聞けて、翌日上司に報告できるんですから
　　　　いい仕事やってるなって自画自賛です。
　
　　　　わたし・・・料理は得意ですが、お菓子製作は苦手でした。
　　　　
　　　　えのっぽ満腹レシピのテーマは簡単、大皿料理？なんで・・・
　　　計量してしっかり粉物はふるいをかけて、オーブンの温度を調整して・・・
　　　男前えのっぽとしては、考えただけでもムリムリ〜
　
　　　今まで敬遠してあえてやらず・・・ケーキ、焼き菓子はプロのを買うのが一番でしたが
　　　今回習ってきたブッシュド・ノエル　　簡単で美味しくてまさに感動でした。
　　　
　　　今回は本当に・・・今まで何やってたの？わたし・・みたいな〜
　　　
　　　お母さんは手作りケーキでお子達のお友達を呼んで、おもてなししなきゃ〜なんて
　　　　思ったのでした。もっともっと習っていつか。いつか〜お教室出来そうな気がしてきました。

　　　今後を考え・・・材料、作り方は秘密です〜
　　　　　お写真だけお楽しみくださいませ〜
　　
　　　それと・・・銀座で事務所を構えて女社長してる幼馴染でもあり親友でもあり姉妹でもよっこ。
　　　　お教室帰りに寄ってお茶を頂いて・・・アシスタントさん
　　　　　　　　　　お忙しい中お邪魔しましたって恐縮してしまうのですが
　　　でもでも・・刺激と勇気をもらって帰って来ました。
　　　最近無難路線を歩みかちなえのっぽですが・・・
　　　また勇気をもらい夢に向って明日から頑張ろうって意力が湧き出ました。
　　　友は親より頼りになるのです。
　　　人の出会いは、大切にしなきゃなって心底思う今日でした・・・
　　
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