やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

えのっぽ料理実績 ２

　
　今　現在　サンキュー学園さんの方で
　
　料理部門ブロガー　
　　えのっぽママ　として細々と料理に関しての記事を書かせてもらっています。

　内容は･･･
　創作料理全般です。今そっちに創作料理をアップしてますので･･･
　このヤフーブログの方はライフスタイルが主な活動になってしまっていて･･･
　
　満腹レシピってレシピ書いて無いじゃんって突っ込まれそうですが･･･
　そんな感じで分けさせてもらいながら書いてます。

　良かったらサンキュー学園の料理部門の方も遊びに来て見てください。

　今回の実績写真は
　豆腐ハンバーグ野菜あんかけは　アサヒビールのビバおつまみコンテスト優秀賞受賞
　
　顔のパンとグラタンの写真は　　都市ガスコンテスト地区予選３位


　いつも遊びに来てくださってる方に親しみを感じて頂けたらと思い
　今回簡単なヒストリーをご紹介しました。
　
　ありがたいコメントにいつも励まされ　前向きに頑張る勇気を頂ける事に感謝しております。　

　今後･･･
　色々な事に挑戦し、アップしてご報告できたらいいなと思っておりますので
　　今後とも御ひいきにして頂けたら嬉しく思います。宜しくお願いします。
　
　
　
　

私 えのっぽの料理実績

　
　今回は私の簡単なヒストリーをご紹介します。

　21歳で結婚しある個人経営のスーパーの精肉部に入社。
　
　1年後･･･
　惣菜部に移動になり　部員は私一人と経営者会長（当時80歳）の二人で運営。
　
　行商・仕出しから成り上がってスーパーマーケットの経営者になった会長に
　精肉店から回ってきたお肉を惣菜物にする再利用法や
　　　　　　　　　　揚げ物・惣菜の作り方　売り方のノウハウを３年間学ぶ。

　当時　週1回だけの休日で大変だけだったけど･･･
　自分が考えたお弁当や惣菜が売り上げとして実績を残した事に仕事の楽しみを知る。
　
　妊娠をキッカケに退社。
　4年間のスーパー勤務で会長に叩き込まれたのが現在の基盤になってると思います。
　
　ただここで調理師を取っておけば良かったと後々後悔する事に･･･
　
　＊残念ながらこのスーパーは大型店に圧されてしまい閉店してしまいました。
　　　当時の師匠でもある会長の行方が分らず･･･恩返しが出来ずにいます。＜−−気になってます。

　時は過ぎ･･･
　二人の子供に恵まれて　上の子が小学生になるのを期に新築物件を購入。
　
　そこで都市ガスコンテスト　地区予選の案内がポストに入っていて応募。

　偶然にも地区予選　優勝して1品料理で賞金をゲット。
　本選に出場したもののカスリもしなかったが　服部ゆきお先生に試食してご意見してもらい大満足。

　それ以降　料理を真剣に学ぼうと
　学校給食センター調理補助として入社し　2年半後　調理師免許取得。

　調理師免許を取得して
　気持ち的に余裕が出来た事に実感しています。
　　
　現在　
　給食センター勤務しつつ料理教室に通い基本をしっかり勉強中。って所です
　
　今回は都市ガスコンテスト地区予選優勝作品です。（一番最初にアップした物です）