やっぱり家庭料理が一番★えのっぽ家の食生活

牛みすじトマト煮込みをソースに

Sun, 26 Oct 2014 22:19:55 +0900

　　　　　　　　　　　　　　　　みなさん　こんばんわ（苦笑）

　　　　　　　　　　　ブログ更新　いつ以来？？？？遥か昔ですよね？

　　　　　　　　　　　　随分　ご無沙汰ししちゃってすみません（冷汗）

　　　　　　　　　　　　　　4月に食品会社の開発部に転職して

　　　　　　　　　　　　　　　　　　言われるがまま　動き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっと言う間に夕方で・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな毎日を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　走り続けていました（笑）

　　　　　　　　　　　　正直・・・気持ちに余裕ゼロの状態でしたが・・・

　　　　　　　　　　　支えてくれた方がすごく多く居てくれたので（涙）

　　　　　　　　　何とか　何とか　半年を迎える事ができましたよ（パチパチ）

　　　　　　　　　疲れきって帰宅しても夕飯を作れねばならないこの状況

　　　　　　　　　　作ることが大好きで苦痛ではなかった夕飯作りが・・・

　　　　　　　　　　　　苦痛で惣菜に走る事も多々あったんです。

　　　　　　　　　でもやっぱり惣菜って美味しいけど飽きるんですよね～

　　　　　　　　　得意の常備ソースアレンジで苦痛を満腹にしてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　牛みすじ肉を圧力鍋で柔らかくして

　　　　　　　　　　豚挽肉　水煮大豆と人参　マッシュルーム　玉葱を加え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマト煮込みしてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　子供に　たんぱく質を取らせたいので

　　　　　　　　　　　鶏肉をソテーしたものにソースとしてかけてみました。

　　　　　　　　　　　　トマト煮込みは　パスタも良し　ドリアにしてもよし

　　　　　　　　　　　　幅広い応用が利くので我が家では大活躍です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインに合うけど・・・

　　　　　　　　　ワイン切らしてたのでハイボールのつまみで頂きました。

　　　　　　　　　　　ビールにも合います。良かったら試して見て下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　明日からまた1週間が始まりますね。

　　　　　　　　　　　今週も有意義な1週間になる様にガンバるぞぉ～。

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スポーツする人必見　常備ソース

Sun, 21 Sep 2014 10:57:39 +0900

　　　　　　　　　　　　　今日のお話は新しい書庫設定のお話です。

　　　　　　　　　　　　　　　　スポーツしてる人　させてる人

　　　　　　　　　　　　　我が家　お勧めの常備ソースをご紹介します。

　　　　　　　　　　1度に多めに作って　3日間楽しめる　簡単で栄養満点な

　　　　　　　　　　　大豆トマト煮ソースを使った料理をご紹介いたします。

　　　　　　　　　　　　　我が子がスクスク育ってるのはこれのおかげ

この2種類とコンソメ等の調味料を常備しておけば・・・

　　　　　　　　　　　簡単にあっと言う間にベースができるので・・・

　　　　　　　　あとは　お肉とお好きな野菜を加えて煮込めば出来ます。

まず・・・ベースの材料

（トマトソース）

　　トマトソース　又はカットトマト缶２缶　キューブコンソメ３個　塩コショー少々

　　オリーブオイル８０ｃｃ　玉ねぎ１個分（みじん切り）　人参１本分（みじん切り）

　　マッシュルームなどの茸類　ズッキーニ１本分（みじん切り）　

　　大豆水煮１袋　もしあれば冷凍枝豆１００ｇ

　　　　これに下記のお肉を加えて混ぜ合わせて　用途によって使いわけます。

（お肉）

　　牛モモブロック肉　　　　３ｃｍカットして圧力で煮込んでほぐして繊維状にしておく

　　牛バラブロック肉　　　　　上記同様煮込んで繊維状に細かくしておく

　　豚モモ肉　　　　　　　　　　　　　　　　上記同様

　　豚バラブロック肉　　　　　　　　　　　上記同様

　　豚･鶏挽肉　　　　　　　　　トマトソースのベースを作る時に一緒に煮込みます。

　　鶏手羽元　　　　　　　　　　鍋で別茹でして冷えたら　骨から身をほぐして

　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮汁事　トマトベースに加えて使います。

　　鶏ささ身肉　　　　　　　　　塩で別茹でして筋と皮を取ってほぐしておきます。

　　鶏ムネ肉　　　　　　　　　　５ｃｍカットして塩で別湯でして冷めたらほぐして使用

　　　　　　　　　　　　とにかくトマトソースのベースさえ作っちゃえば

　　　　　　　　　　　　　　　　忙しくて　料理する時間がなくても

　　　　　　　栄養満点でスポーツに必要なたんぱく質を摂取する事ができます。

　　　　　　　　　　　　　　ちなみに　我が家は鉄分を取らせたいので

　　　　　　　　　　　　牛モモ肉を使って　常備ソースとして使用してます。

　　　　　　　　　　　　　　で・・・最後の３日目はカレーにします。

　　　　　　カレーはルーではなくて粉を使って下さい。一味違ってお店の味ですよ。

　　　　　　　　　　　　　　コレ･･･本当にお勧めなんでお試しあれ～

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初心に戻ってみました

Fri, 19 Sep 2014 23:40:34 +0900

　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんこんばんわ

　　　　　　　　　　今日は　とっても仕事で重要な日だったのに・・・

　　　　　　　　特殊な器具で　右手人差し指を　ざっくり切ってしまい・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　出血が40分以上止らず・・・

　　　　　　　　労災認定を受け　救急外来で処置してもらいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　傷の痛みより・・・

　　　　　上司と共に仕事を全う出来なかった心の傷の方がズキズキ・・・です。

　　　　　　　　　　　　　　　　朝は元気だった　人差し指

　　　　　　　　午後は包帯ぐるぐるで使い物にならず・・・生活苦です。

　　　　　　　もしかしたら　指先無かったかも知れない程の器具だそうで・・・

　　　　　　　　　　　　　　当たり前の生活の日々だけど・・・

　　　　　　　初心に戻って　冷静に　アタフタせずにやるしかないですよね。

　　　　　　　　　　　　　　　子供たちが6年通った場所へ

　　　　　　　　　過去を見直しつつ　新しい自分を作りださなければ

　　　　　　　　　　　　　　　　先が見えて来ないもんね

　　　　　　　　　　　　月曜日・・・上司に合わせる顔ないけど・・・

　　　　　　　　　　　　　　　治す事を最優先で　頑張ります

　　　　　　　　　　　それでは　みなさん　素敵な週末お送り下さい。

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ストレス？急性胃腸炎

Wed, 17 Sep 2014 23:07:48 +0900

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんばんわ

　　　　　　　　　　　　　前回の更新から　2週間ですね（苦笑）　

　　　　　　　　　　　　　　　毎日　あっと言う間に時間が・・・

　　　　　　　　　って感じで　仕事ー>自宅ー＞仕事の繰り返しでした。

　　　　　　　　　　　今週末から昨日まで　胃がやられちまったぁ～　

　　　　　　　　　　　　　　　秋からの新商品　水餃子で・・・・

　　　　　　　　　　木曜日に胃がキリキリ　金曜日激痛＆食事通らない

　　　　　　　　　　　　　　　　おまけに　お腹P・・・止らず

　　　　　　　　昨晩からやっと　卵かけごはんが食べられる様になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　弱い　ホント・・・自分弱いよな～

　　　　　　　　　　　　　　　昔は・・・もっと強かったのにな～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年とったのかな？

　　　　　　　　　　もっと強くならなきゃ　企業戦士になれないよね（笑）

　　　　　　　　　　　　でも・・・おかげ様で　4キロ痩せました（笑）

　　　　　　　とりあえず　今頑張れるのは　色んな方の支えがあってのこそ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝ですよね。

　　　　　　　　　　　　　　　とりあえず・・・一人快気祝い

　　　　　　　　　　　　サラダ・・・製作時間が無くて　惣菜品に・・・

　　　　　　　　　　　　　　でもね　でもね　久しぶりのビール

　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかった～です。

　　　　　　　　　　　　　　　　明日も仕事　がんばろっと♪

　　　　　　　季節の変わり目　皆さんも　胃　腸　大切になさってくださいね。

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ふじっ子お料理だいずでおかずおやき

Wed, 03 Sep 2014 08:08:04 +0900

　　　　　　　　　　　　　　レシピブログさん主催の料理コンテスト

　　　　　　　　　　　ふじっ子お料理だいず　を使った煮大豆を使った

　　　　　　　　　　　　　アイデア料理コンテストに参加しております。

　　　　　　　　　大豆は女性には必要な栄養素がたっぷり入ってるので

　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日でも摂取したい食品。

　　　　　　　　　ふじっ子のお料理だいずは柔らかく加工してあるから

　　　　　　　　　　　使い易いので色んな料理に使える優れものです。

　　　　　　　　　　　　　　それでは・・・今回のアイデアおやきは

　　　　　　　　　　　　パーティーに是非お勧めのおかずおやきです。

　　　　　　　　　　　　　　　（　　オニオンリングおやき　　）

材料　3人分（6個分）

　　　　　　　ふじっ子お料理だいず　1袋　　鶏挽肉１５０ｇ　冷凍枝１００ｇ

　　　　　　　玉葱輪切り　6個分　玉葱みじん切り５０ｇ　塩コショー少々

　　　　　　　片栗粉大さじ２　小麦粉　具材にまぶす分　焼肉のたれ５０ｃｃ

　　　　　　　目玉焼き1個

　　　　　作り方

　　　　　①ボールにふじっ子お料理だいずを水切った状態の物をいれます。

　　　　　　　完全に手で潰したら　鶏挽肉　片栗粉　塩コショー　枝豆を

　　　　　　　混ぜ合わせます。

　　　　　②玉葱は１ｃｍ幅の輪切りにして　6個ぶん大きめなリングを残して

　　　　　　　それ以外はみじん切りにして　①のボールに入った具材に加え

　　　　　　　混ぜ合わせて　6等分にしたら丸めて　軽くつぶして

　　　　　　　周りに小麦粉をまぶしたら　オニオンリングに詰めて

　　　　　　　熱したフライパンでしっかり両面を焼いたら器に盛り付けます。

　　　　　③トッピングで目玉焼きを焼き　胡瓜の千切りを用意し

　　　　　　　器に乗せた焼き上げたオニオンリングおやきの上に目玉焼きを乗せ　　　　　　　　　焼肉のタレをかけたら　胡瓜の千切りを乗せて出来上がりです。

　　　　　　　　　　　　小さめなオニオンリングおやきを沢山作って

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パーティー用にぴったり。

　　　　　　　　　　　　　これからの季節　ハロウィンにぴったり♪

　　　　　　　　　　　もちろん　翌日のお弁当に回すのも良し　ですし・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒のおつまみにもピッタリ。

　　　　　　　　大豆がちょっと苦手なお子ちゃまも　大豆の味が分からず

　　　　　　　　　　　　　　　柔らかいのでパクパクいけますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　良かったらお試し下さい。

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ふじっこ煮大豆でおやき

Tue, 02 Sep 2014 08:30:43 +0900

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログさん主催

　　　　　　ふじっ子　お料理だいず（水煮）を使ったおやきコンテストに参加。

　　　　　　　　　　大豆は女性には必要なイソフラボンが入っているし

　　　　　　　　　　運動している人には必要なたんぱく質が豊富で

　　　　　　　　　　　　　　　しかも・・・食物繊維が取れるので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝もスッキリ

　　　　　　　　　　我が家はスポーツをさせてるので　成長期には必要な

　　　　　　　　　　　　　たんぱく質を豊富に摂取させたいので・・・

　　　　　　　　　　　　ふじっ子のお料理だいずは、ありがたい食品です。

　　　　　　　　　　さっそく　風変わりな　おかずおやき　を作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　（　牛肉巻きおやきトマトソースかけ　）

材料　（3人分）　3人とは半端ですみません。

　　　　　ふじっ子お料理だいず　1袋　　鶏挽肉１５０ｇ　　牛バラ肉薄切り6枚

　　　　　片栗粉大さじ２　塩コショー少々　カットトマト缶　2分の1缶

　　　　　コンソメ大さじ３　塩大さじ１

　　　　　エリンギ2本　粉チーズ大さじ２　玉葱みじん切り　2分の1個分

　　　　　オリーブオイル８０ｃｃ　にんにく1個分みじん切り　小麦粉少々

　　　　作り方

　　　①ボールにふじっ子お料理大豆を入れ、手で豆を潰します。

　　　　　袋から出す時は　ザルに空けて水分を切ってから入れてね。

　　　　　鶏挽肉　片栗粉　塩コショーを加えて潰した豆を混ぜ合わせたら

　　　　　6等分にして丸めて　軽く潰して牛バラ肉を巻き小麦粉をまぶします。

　　② 小麦粉にまぶした牛肉巻きをオリーブオイルで両面しっかり焼いたら

　　　　　器に盛り付けておきます。

　　③　トマトソースを作ります。

　　　　　割いたエリンギ　玉葱みじん切り　にんにくみじん切りを加え炒めて

　　　　　トマト缶コンソメ　塩コショーを加え　

　　　　　水分を飛ばし煮込んだらパセリ　粉チーズを加え

　　　　　1分煮込んだら　器に盛り付けた牛巻きの上からかけたら出来上がり。

　　　　　　　　　　　　＊上からさらに　パセリ・粉チーズをかけたら

　　　　　　　　　　　　　　　　　もっと　もっと美味しいです。

　　　　　　　　煮大豆は柔らかいので簡単に手で潰せるんですが・・・

　　　　　　　半分は潰して　残り半分は豆を楽しむのも美味しいですよ。　

　　　　　　　　我が家は　多めに作って　翌日のお弁当にも回しました。

　　　　　　　　　　　たっぷり　たんぱく質を取る事が出来るから

　　　　　　　　　　美味しくて　栄養満点で　定番料理になりそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　良かったらお試しください。　　

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さっぱりツナと玉葱のトマトサラダ

Fri, 08 Aug 2014 08:25:35 +0900

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おはようさんです♪

　　　　　　　　　　　　待ちに待った週末。やっと来たって感じもするし

　　　　　　　　　　　　　　　あっと言う間だった感じもしています。

　　　　　　　　　　　　今　仕事で　水餃子の研究をいているんだけど

　　　　　　　　　　　　　　機械の調整と　皮の出来具合との戦いで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日　汗だくです（苦笑）

　　　　　　　　　　　　　今日のお話はおつまみおかずのお話。

　　　　　　　　　今夜は　さっぱり　ツナと玉葱のトマトサラダのはいかが？

　　　　　　　　　　玉葱はスライスして塩もみして水も切って冷蔵庫へ。　　　

　　　　トマトは湯ムキして中の種は軽くとって食べ易い大きさにカットして

　　　　　　　　　　　　　　　　ツナと混ぜ合わせて冷蔵庫へ

　　　　　　ドレッシングは　　オリーブオイル５０ｍｍ　レモン汁大さじ１　塩コショー

　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり混ぜ合わせて　

　　　　　　　　　　　冷蔵庫で冷やしたツナトマトと玉葱を盛り付けたら

　　　　　　　　　上からドレッシングをかけて　粉チーズとパセリを散らして

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり！

　　　　　　　　　　　　　　　　　良かったら試して見て下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も暑いけど・・・

　　　　　　　　　　　　　　　水分たっぷりとって頑張ろうっと！

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ミラノ風カツレツ

Mon, 04 Aug 2014 08:34:07 +0900

　　　　　　　　　　　　　　　　　　おはようございます♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　1週間始まりましたね～

　　　　　　　　　　　　　　今日も朝からアッチッチ～ですよね～

　　　　　　　　　　　　　　　　　最近の週末の楽しみは

　　　　　　　　　　　　　　　　子供達のバレーボール観戦

　　　　　　小学バレー=>中学バレー　　　　　中学バレー＝＞高校バレーへ　

　　　　　　　　　それぞれがグレードアップしたんで　見てて楽しいんですよ。

　　　　　　　　　　　やってる方は　この暑さで非常に大変そうだけどね・・・

　　　　　　　　　　　　　この暑い中　へとへとになって帰ってきても

　　　　　　　　　　　　しっかり　食欲うせる事なくしっかり食べるから

　　　　　　　　　　　　　ほんと・・・すごいな～って関心しちゃいます。

　　　　　　　　　　　　　って事で昨晩のご飯は　ミラノ風カツレツ

　　　　　　　　　パン粉に粉チーズとパセリを混ぜて揚げ焼きにしましたよ。

　　　　　　　　　　　　　　　麻婆豆腐とポテトサラダもつけたけど

　　　　　　　　　　　　　　　あっと言う間になくなっちゃったよ（涙）

　　　　　　　　　　　　　　　今日も暑いけど　頑張って貰いましょ

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可愛くなった茄子

Sun, 03 Aug 2014 10:33:37 +0900

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おはようさんです♪

　　　　　　　　またもや　かなりご無沙汰の投稿になってしまいました（苦笑）

　　　　　　　　　何度も足蹴無く遊びに来て下さってる方すみませんでした。

　　　　　　　　　　　　中華惣菜の開発業務に築いてから早3ヶ月。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっと言う間でした。

　　　　　　　　　　　　　仕事もだいぶ馴れまして　毎日忙しいけど

　　　　　　　大先輩達に仕事面　精神面　助けてもらいながら頑張っています。

　　　　　　　　　　　　自宅でレシピ考案　製作とはやっぱり全く違い

　　　　　　　　　　　　特殊な粉とか　調味料とか　配合の仕方とか

　　　　　　　　覚える事　沢山だったけど　出来上がって試食はやっぱり楽しい♪

　　　　　　　　　いつか　商品出す事　夢見て　ひたすら助手に徹してます。

　　　　　　　　　　　　　今日は可愛くなったお茄子ちゃんのお話。

　　　　　　　　　　先日　スーパー野菜売り場ですごく大きな茄子を発見

　　　　　　　　　　　　　大きさは　高さ２０ｃｍはある大きな茄子。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お値段　108円

　　　　　　　　　　　　　　　お鼻みたいな形が付いてたので

　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとアレンジしてみましたよ。

　　　　　　　　　　　　　　白い紙に　目と口を手書きでかいて

　　　　　　　　　　　切り取って　両面テープで貼り付けてみました（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　かなりの上出来に自分でもビックリ

　　　　　　　　　どうです？見てると明日も頑張ろうって気になりませんか？

　　　　　　　　　　　　毎日　暑い日が続きますが　水分沢山とって

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頑張りましょ♪

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CASTPOTで卓上揚げ

Tue, 01 Jul 2014 08:31:55 +0900

　　　　　　　　　　　　　　　　　　おはようさんです。

　　　　　　　　　　　　　　朝から晴天♪　何日ぶりだろね？

　　　　　　　　やっぱり朝から天気が良いとやる気が違ってきますよね～

　　　　　　　本日のお話は　CASTPOTを使って卓上揚げをたのしみました。

　　　　　　　　　　　小さい方のCASTPOTと卓上HIヒーターを使い

　　　　　　　　　具材は　唐揚げ　竜田揚げ　チキンカツの３種を用意

　　　　　　　　　　　　CASTPOTには半分位のサラダ油を入れて

　　　　　　　　　　　　　　　卓上揚げパーティーをやりました。

　　卓上揚げは　火傷や火災に要注意ですが・・・

　　　　　　　　　　それぞれ　自分達が好みの物を　自分達のペースで

　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくりと楽しむ事が出来て

　　　　　　　　　　　　　　何よりも　揚げたてはやっぱり旨い！

　　　　　　　　美味しさのあまり　慌てて食べると口の中が大変な事になるけど

　　　　　　　　　　　ゆっくりと楽しみながら出来る卓上揚げは最高です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このCASTPOT

　　　　　　　　　内面が特殊コーティングされてるのでこびりつかないので

　　　　　　　　　　　　　　　　卓上揚げも何の問題もなく出来ました。

　　　　　　　　　　　鋳物鍋なので　HIヒーターとの相性はバッチリですし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後片付けも楽チンです。

　　　　　　　　　　　　　　　なんと言ってもデザインが良いので

　　　　　　　　　　　　　卓上揚げも　すっごく素敵に見えますよね～

　　　　　　　　　　CASTPOTとHIヒーターがあれば手軽に楽しめるので

　　　　　　　　　　　　　これからの季節　カツとビールが合うので

　　　　　　　　　　　　　　　　良かったらためしてみて下さい。

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牛みすじトマト煮込みをソースに

スポーツする人必見 常備ソース

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ふじっ子お料理だいずでおかずおやき

ふじっこ煮大豆でおやき

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ミラノ風カツレツ

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CASTPOTで卓上揚げ

スポーツする人必見　常備ソース