BIENVENIDA まちゃの部屋

はやとうり

今年もはやとうりがなる季節になりました。

先日スペイン語の先生がメキシコの広告をくださって、それにそっくり同じ物が載っていました（Chayote sin Esppinas）
日本では味噌漬けや塩漬けが一般的な食べ方だと思いますが、メキシコはどうやって食べるのでしょうか？今度聞いてみよう♪

以前母が虫垂炎が癒着し、2ヶ月以上入院したことがありました。妹はまだ学生で、私はお寺の仕事や家事、母の看病に追われて忙しい毎日でした。夏の終わりでしたが、母が育てたはやとうりが山のようになり、取っても取っても実がなって、困ったのを思い出します。その時は白いはやとうりでしたが、今は彩りのいい緑色が多いのだそうです。

このはやとうりも母が育てた物で実家からもらってきました。
まずは味噌漬けにしましょうか。

ビーフカレー

以前友達の家でご馳走になったビーフカレー・・・というか、関西ではカレーはビーフが普通なのでしょうか。我が家ではポークが主流なので、それだけでも新鮮だったのですが、焦げ茶色のカレー。
辛い物は好きなのですがあまり辛いと食べられないので、色を見てちょっとビックリ。
でも、確かに辛かったのですが、香りがよくとてもおいしい。これが本当のカレーなんだろうなと思いながら、ヒーヒー言って完食しました。

ちなみに我が家のカレーは超甘口。少しずつ辛くしていってるのですが、子供たちからブーイングがきます。

またあの辛いカレーが食べたいな〜♪

お雑煮

高校の時、友達の家で初めてよその家のお雑煮をいただきました。

いつも家で食べるお雑煮は鶏肉、三つ葉、なると、焼き餅などを入れたもの。ところが、歩いて3分の友達の家では豚肉にいろいろな野菜が入った豚汁のようなお雑煮で、とても驚きました。
実家のまわりは小麦を作るのでお正月の三元日はうどんしか食べない家もあるそうです。
お雑煮は地域でいろいろな特色があるようですね。

結婚して夫の実家で出されたお雑煮もびっくり。お餅と菜っ葉しか入ってません。最初、義母がものすごい手抜きなんだと思いました。でも、東京ではごく普通のお雑煮らしいです。

そして、京都料理に憧れる私は、毎年、自分の分だけ京風お雑煮を作ります。おだしから作り、白味噌で、まるもち、大根やさといもを入れ、かつおぶしをかけて食べます。これがまた最高においしい！
本場の味はまだ体験してないんですけどね(^_^;)　京都で食べてみたいな♪

そういえば実家ではお正月は必ずおしるこも作って食べるのですが、これは母の生まれ故郷・佐渡の風習だと最近叔母から聞きました。おしるこはお正月にみんな食べていると、ずっと思ってました＾＾

遠い世界へ逝った先生の煮りんごの味

今日のようにとても暑い九月の始め、I先生をお見送りしました。
再入院したと聞いたのはちょうど今頃だったと思います。

児童センターの母親クラブで会長をしていた時、所長だったI先生にはとてもお世話になりました。
卓球が得意で、母親クラブ主催の卓球大会はいつも先生が優勝。明るくて元気な先生ですが、ちょっとクールな面もありました。
先生はマクロビオテックの食事をしているので、動物性のものを食べないため、研修旅行でも一人で別の場所で食事をしたり、お料理講習会の時も参加しなかったりするので、他の人からはちょっと付き合いの悪い人と思われていました。その頃我が家は子どもがアトピーで動物性のものをほとんど食べられなかったので、少量の砂糖しか入らないフランスパンや、バナナとおからのケーキなどを作っては先生に差し入れし、とても喜ばれました。
私が仕事を終えて先生の所に行くのがいつもお昼時なので、しょっちゅう先生の玄米と野菜の煮物のおいしいお弁当をわけてもらいました。
バナナとおからのケーキに感動して、先生はみうたさんの本まで買いました。
先生が自宅になったりんごだけを圧力鍋で蒸したジャム・・・ジャムより濃厚だけど甘くなく、それはそれは贅沢な味のリンゴをいただきました。
「あれはおいしかったね〜」と、今でも娘と話します。忘れられない味。

先生が以前からカツラなのは気付いていましたが、オシャレしてるのかな、あんなに元気だし病気治療中じゃないよね、と思っていました。

センターから市立保育園への移動が決まり、お世話になった先生にささやかなお別れ会をして、少しばかりのお花を差し上げました。少しお疲れのようでしたが、とても喜んでくれました。

それが先生に会った最後でした。

8月の終わり、入院先の病院を知った時はもう面会も許されない状態でした。

あんなに元気だったのに・・・

あれから何年たつでしょうか。時々先生の煮たりんごの味を思い出して作ってみたりしています。

赤だしみそ汁

名古屋のお寿司屋さんに行った時、いいころあいで出してくれたのがあさりのおみそ汁。

もちろん名古屋ですから赤だしの味噌です。

これが最高においしい！

そういえば赤だしのおみそ汁ちゃんと飲んだのは初めてかも。おみそがいいおみそだったのかも知れないけれど、今まで経験したことのない味。（ちょっと大げさかな＾＾）

きっと、おいしいものをたくさん食べて、ステキな人とお話しながら、とてもいい気分でいたからいっそうおいしかったのかも知れません。「食する」ってそういうことかも知れませんね。

またおみそ汁飲みに行きたいな☆でもお寿司屋で味噌汁飲みに来たっていったら怒るかな＾＾

写真はうちで作った赤味噌のおみそ汁。やっぱり違う・・・