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悪魔のように黒く！地獄の熱く！天使のように純粋で、愛のように甘い♪ 「よいコーヒーとは、悪魔のように黒く、地獄のように熱く、
天使のように純粋で、愛のように甘い。」
18世紀 フランスの政治家「タレーラン」
元来、コーヒーとは、焙煎を深くし、熱くし、砂糖をたっぷり入れ、甘くして飲む飲み物
だったようです。
欧米では「ブラック」というと、ミルクを入れず砂糖を入れたコーヒーのことをいい。
コーヒーに砂糖やミルクなど何も入れず「美味しい！」と飲んでるのは、世界でも
日本人だけのようです。
今井利夫さんの「珈琲三昧」より引用。
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