成都四川料理

四川料理　冒采

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夕方、四川大学近くの望江楼の帰りに

友達が「冒采食べたことありままか？四川料理で有名ですよ。」

と言うので、歩いていて目に入った又回来特色冒采という店に入りました。

友達もココははじめて入る店と言っていて、ドキドキでした。

はじめに断って「辛くしないで～」と肉入り冒采を頼みました。豚肉冒采15元でした。

友達は一般の冒采を頼みました。冒采は6元でした。

見た目は野菜煮込みです。私は辛くなかったので完食しました（゜▽゜）。

辛くない四川料理って邪道かな（笑）？？　辛いと残しそうでもったいないんだもん!!

友達は辛そうに食べていました（^o^;）　冒采は一般的には辛いようです。四川料理ですから!!

野菜がたっぷりなので健康にいいなぁ～と感じました。

お皿いっぱいあるのでけっこうボリュームがあります♪

女性だったらお腹いっぱいになると思います。

写真上　店の看板
写真中　冒采
写真下　辛くない冒采

※成都市は四川大地震の影響が見られなく、安心して観光できます♪
　パンダ基地は超～お勧めです!!

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平楽古鎮での夕食

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平楽古鎮の夕食です。どちらかと言えば田舎料理でしょうか？

お豆腐、鶏肉と昆布のスープ、回鍋肉だと思います。（知人が注文したので、何の料理か分かりません）

道端のオープン・レストランでいただきました（゜▽゜）

湯豆腐を辛いジャンにつけて食べるのですが、辛いです（^-^;）ハァハァです。

豆腐は日本のよりもにがりが強いのか、苦味がありました。

回鍋肉…もちろん辛いです。

スープは驚くことに昆布が入っていました。

こんな内陸にと驚きました。あっさり味でした。

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成都のお勧めレストラン!!　　書郷食家のニュー　（2）

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中国四川省成都市の四川大学西門の近くにある科華苑賓館の

書郷食家というレストランは私のお勧め店です（^-^）

科華苑賓館は四川大学経営だそうです。ココの一階にあるのが書郷食家です。

何でも四川大学の教授陣が接待によく使うレストランでもあるそうです!!

大学関係で四川大学行ったことがある人なら、きっとここに行ったことがあるでしょう。

潘豫碚店（総経理）さんに「ブログにお店を紹介していいですか？」と断ると、

「いいですよ」とニッコリされて、とってもいい感じでした。メニューも写真に撮らせてもらいました。

ここの料理はハズレが無かったです（^-^）どの料理も満足しました。

科華苑賓館　1階【書郷食家】
住所　成都市科華北路141号
電話　86-28-85462555（代表）
FAX 　 86-28-85462149

※成都市は地震の影響がみられず、普通に観光できます!!
武侯祠、杜甫草堂、文殊院、パンダ基地など観光地がもりだくさんです。

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成都のお勧めレストラン（܍＾▼＾܍）

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中国四川省成都を旅して一番美味しかったレストランは「書郷食家」という店です（܍＾▼＾܍）／

成都にいる友達が連れて行ってくれました。

友達と知り合ったのは、上海留学後で地元（広島）の白島にある公民館の中国語講座でした。

成都に一度遊びに行ったのが1999年なので、友達とは9年ぶりで会えて嬉しかったです。

私が友達に言ったのは「辛いのはもういい…」ということで、普通の料理を頼んでくれました。

四川大学の西門の近くにある科華苑賓館の1階にあるレストランです。

私は春雨が大好きなので友達にと言うと、蝦仁捞粉丝（28元）を頼んでくれました。

予想以上に美味しくてｖ（≧▽≦）ｖ友達に大感謝でした!!　

あと友達お勧めの風味蒜香骨（68元）も、ニンニク風味で食欲をかきたてられました（゜▽゜）

潘豫碚店（総経理）さんに「ブログにお店を紹介していいですか？」と断ると、

「いいですよ」とニッコリされて、とってもいい感じでした。メニューも写真に撮らせてもらいました。

ここの料理はハズレが無かったです（^-^）どの料理も満足しました。

科華苑賓館　1階【書郷食家】
住所　成都市科華北路141号
電話　86-28-85462555（代表）
FAX 　 86-28-85462149

※成都市は地震の影響がみられず、普通に観光できます!!

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四川料理（3）　川北凉粉　三鮮湯

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成都市の道教で有名な青羊宮の素食養生堂という食堂の料理です。

玄関に「道在養生」という額がかかっていました。

道観にふさわしい食堂の額だと関心しました（゜▽゜）

上の料理は、川北凉粉という料理です。

下のスープは、三鮮湯です。これは中国のどこの食堂でもあるメニューです。

川北凉汾は、あっさりの凉汾に辛いジャンを絡めて食べます。でもやっぱり辛い!!

三鮮湯のスープが助け舟になってくれて、美味しくいただくことが出来ました。

ココでは衛生もちゃんとしていて「饗飲衛生安全信息公示欄」というのが有って、

「一般」となっていました。

これは日本には無いですね。凄いと思いました。

【青羊宮】　成都で有名な道教の道観。
四川省成都市一環路西二段9号
028-8776684
8：00～18：00
入場料10元（約160円）
素食養生堂は青羊宮の門から歩くこと数分左側にあります。

※成都市は四川大地震の影響がみられないので、安心して観光できますよ!!