成都 四川料理

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四川料理（2）　夫妻肺片

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四川省成都市に有名な道教の青羊宮ということろがあります。

そこにある食堂は、素食養生堂といって、一般の人も食事をいただくことが出来ます。

というか一般者向けですね。基本的に精進料理です。

写真の料理は、成都で有名な夫妻肺片という料理です。

夫妻肺片は、50年前くらいにある夫妻が考案した料理といわれています。

本来は牛の肺を使っていたようですが、今では肉はもちろん、さまざまな部位の内臓が使われているそう

です。煮たりゆでたりした内蔵を、薄切りにして、唐辛子や花椒を使った、やや辛い料理です。

確かにこれもとっても美味しいです。でも辛いです（^o^;）汗かきます。

内蔵系は好きな方にお勧めです!!

といってもココは精進料理なので、内蔵系は豆腐を加工したものを使っているようです。

今度は本物の夫妻肺片を食べたいです。


【青羊宮】　成都で有名な道教の道観。
四川省成都市一環路西二段9号
028-8776684
8：00〜18：00
入場料10元（約160円）
素食養生堂は青羊宮の門から歩くこと数分左側にあります。

※成都市は四川大地震の影響がみられないので、安心して観光できますよ!!

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四川料理（1）　本場の麻婆豆腐!!

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中国の四川省と言えば四川料理!!

四川料理といえば麻婆豆腐ですよね。

成都市の道教で有名な青羊宮の食堂で麻婆豆腐をいただきました（゜▽゜）

豆腐のふあっとした食感あとにだんだんと波打ってくる辛さ!!　

たまりません!!　辛〜い。

本当に美味しい!!　でもたくさんは食べれませんでした。

ふあっ〜辛っ…確かにクセになりそうです。

青羊宮の素食養生堂というところで食べました。


【青羊宮】　成都で有名な道教の道観。
四川省成都市一環路西二段9号
028-8776684
8：00〜18：00
入場料10元（約160円）
素食養生堂は青羊宮の門から歩くこと数分左側にあります。

※成都市は四川大地震の影響がみられないので、安心して観光できますよ!!

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