わいん日和♪

残り物パスタ♪

冷蔵庫にあった残り物で…

新玉葱と鶏腿肉のパスタ。

これも、ありですね（笑）

江戸メシ〜アサリと大根の鍋。

先日ふと手にとったこの本。

なかなか、面白い。

で、こちらに登場する、江戸庶民の定番料理をつくってみました。

殻つきのアサリを煮て、殻から身をはずし、
拍子木切りの大根、豆腐と出汁・醤油・酒で煮ただけのシンプルな一品。

アサリの出汁が、旨い。

これに、塩鯖を焼いたのと、漬物、ごはん。

おっと、日本酒もはずせない(笑)

健康的ですが、美味しくて酒がすすむ、ご飯がすすむ(^^;

結局お腹いっぱい、苦しいくらいに(爆)

江戸の町人なら、酒はほんの一口、そして早朝から肉体労働、でちょうどいいのでしょうね。

江戸の食文化、素晴らしいです。
また、他のレシピにも挑戦してみます。

牡蠣のクリームソース春巻仕立て。

昨日の大量の牡蠣。
茸を加え、ホワイトソースとあわせて。

今夜は、春巻の皮で包んで、低温で揚げてみました。

旨い♪

本当は断面もお見せしたかったのですが、
上手に切れず、ぐちゃぐちゃに(笑)

ワインのアテにはピッタリです。

このレシピは、リピ確定！

坂越の牡蠣を…(2)

で、今夜はうちで…

もちろん、生も美味しい。

のこりは、グラタンに。

ついでに大根のスープも(これが以外にイケました）。

ワインはあえての南仏のシラー♪

鶏腿肉のソテー、ホウレン草のソース

久しぶりに、真面目に(鍋以外の)料理をしました。

といっても、茹でたホウレン草とアンチョビ、ガーリックのソースをひいた、
鶏腿肉のソテーですが(笑)

ホウレン草のソースが思った以上に良い感じでした。