Elegant*:.｡..｡.:*エレガント*:.｡..｡.:*

フレンチRの鰻＆お知らせ

目にも鮮やかな｢お花のサラダ」です♪

先日、夫が夜飲み会だったのでムスメと近所のフレンチレストランに行きました。

白でかんぱーい！ムスメはコーラです。

アミューズは「とうもろこしのフラン」(右)と茄子のタルタルです。これ大好き！

こちらはムスメの前菜で｢とり胸肉のサラダ」、

私は一番最初の画像の「お花のサラダ」です。
お花を頂いたのは初めてでしたが、苦みはなく新鮮なレタス系のお味でしたよ〜♪

そしてメインの｢鰻のジャパン」です♪ベビーリーフの下に鰻とご飯が潜んでいるの〜。

これはうなぎでも目先が変わっていていいなと思いました♪　なかなか美味しかったです＾＾

デザートは「ココナッツプリンと洋ナシのソルべ」とコーヒーでした。

コチラは夫のお土産のケーキです♪

私の大好きなマンゴーのタルトとイチゴショートです。なかなか良いチョイスで満足、満足〜(笑)

翌日いただきましたが、とっても美味しかったです！新丸ビルのイグレックというお店のものです。

最後にお知らせです。

長らく更新したりしなかったりの私のブログですが、本日を以って終了することにしました。

約4年間続いたブログですが、最近PCがとっても重いのです。。

その為〜皆様のブログにご訪問もままならなくなり心苦しく思っておりました。

本来ならばファンの皆様ひとりひとりにご挨拶申し上げるところ、このような形になりましたこと
どうぞお許しくださいませ。

仲良くしてくださった皆様、いつも見て下さった方々、本当にありがとうございました♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2010.7.31 Mikitea

夕食＆ラデュレ×２５ansコラボポーチ☆

こんばんは♡

今日(もう昨日？)は涼しい一日でしたね。

水曜日の夕食をご紹介します♪

【きゅうりがたっぷり食べられる中華漬け】

こちらはまた「みきドンママさん」のレシピで作りました♪

きゅうり2本を棒で叩いて黄ピーマン1/4とトマト1コをカットしてタレをかけるだけ〜

そして冷蔵庫で冷やしておきます。

このタレがまた美味しくってクセになりそう！

「みきドンママさん」の【きゅうりがたっぷり食べられる中華漬け】←コチラ☆

【春巻き　ホウレンソウと玉子の中華スープ】

春巻きの具はかなりいい加減なものとなっております。。(笑)

ひき肉なしでエビときくらげと炒り玉子と春雨を炒めてオイスターソースで味付け。

皮で巻いた後は揚げ焼きしました。でもパリパリ食感で美味しかったです♪

スープはウェイパーで簡単に作りました。

【明太子と水菜のパスタ】

辛子明太子を消費したくて悩んだのですがパスタにしました。

ソースは牛乳とクリームをフライパンに入れて温めた中にほぐした明太子を入れます。

意外とさっぱり和風のパスタです♪

そして今日は　norikoroseさんのブログで拝見したヴァンサンカンを買っちゃいました♪

お目当ては付録のラデュレのポーチですよ〜(笑)

可愛いですよね☆

北京ダック風☆北京チキン☆

おはようございます♡

火曜日の夕食をご紹介します♪

　　【北京ダック風、北京チキン】

中華料理屋さんで頂く北京ダックって皮と野菜のみ薄皮で巻きますよね？

こちらは皮もお肉も一緒に巻いて頂きます。

皮目の方から弱火でじっくり焼いていくと皮がパリパリになりますよ〜☆

お肉も細かくカットして野菜(きゅうりと葱)と一緒に薄皮で巻き、タレをつけて召し上がれ〜。

薄皮の方なんですが、これは薄力粉で生地を作りフライパンでクレープを焼く要領で焼いていきます。

これ、意外と時間かかってしまいました〜1時間くらいかな、

薄力粉と水を混ぜるコツがあるのに忘れてテキトーに混ぜたのでダマダマになり〜

焼く時に生地をうすーく伸ばすのも大変でした。

夫にクレープみたい、と言われてしまいましたが確かにそう。

皮だけでも売ってないかしらと思いました(笑)

でもこれ、節約レシピですよ〜♪

中に巻く具は鶏モモ肉1枚と野菜だけですもの(笑)

こちらは「みきドンママさん」のレシピで作りました。コチラ→☆

つけダレも絶品なのでお薦めです！

　　　　　　　　　　【とろ〜りあんでカニカマと春雨の茶碗蒸し】

　　　　こちらも「みきドンママ」さんのレシピです〜タイトルもそのまんま。

　　　　あんかけ、失敗しました。ちょっと固いの。。お味は普通に美味しかったです(笑)

　　　　　　　　　　【ホウレンソウの混ぜご飯】

　　　　　　　　こちらはお醤油ちょっぴりとコンソメでご飯を炊き、

　　　　　　ホウレンソウを胡麻油とにんにくで炒めたものを後から混ぜています

　　　　　　　　　　【かつおのたたき】

　　　　　　　　カットしただけ〜＾＾

　　　　ムスメの中間テストも終わり、ホッとしています♪

　　　　でもこの夕食特集、いつまで続くのでしょう？

　　　　そろそろ外食特集にしたいですが、まっ、無理でしょうね(笑)

ステーキディナー☆

おはようございます♡

月曜日の夕食をご紹介します♪

　　　　　　　　　ピンクの洪水でテンション上げ〜の

　　　　　　　　　｢今日は何の日？？」と聞かれたら〜

　　　　　　　　　　お肉の日だよと答えます〜(笑)

　　　　　　　　　　　　【とうもろこしの冷製スープ】

　　　　　　　　　　　【スモークサーモンのサラダ　ポン酢ジュレ】　　　　　　　　　　　

スモークサーモンの中にはポテトサラダを入れて丸めました。

ゆで玉子はつい半熟ぎみにしちゃうのですが、こういうときは固ゆでの方がいいですね。失敗。。

【黒毛和牛のヒレステーキ　赤ワインソース】

お友達が　　ステーキハウスに行きます♪　　と聞いてから

私の頭の中は肉、肉、肉ぅ〜の肉モードに…(笑)

早速、吟味して買ってきました♪ちっちゃいのですけどね〜〜

赤ワインソースはネットで調べて作ってみたら　ちょっとだけ渋い味。。

半量だけ小鍋に入れて煮立たせ、お醤油とハチミツを加えてよく混ぜたらGoodな感じに♪

味見って大切ですね！

お肉、超美味しかったです♪

付け合せは焼きトマトとポテトです。耐熱食器に一緒に入れてオーブンに入れました。

　　他はフランスパンと

帰ってきたパパがドーンとテーブルに置いたスイカです＠＠

何これっ??と思いましたが一個丸々よりありがたいかも。。年配のおばさまに頂いたそうな。

よく見ると真ん中つぶれていますね(笑)

食後に頂くつもりでしたが、もうぉ腹一杯でした。

土曜日(先週)の夕食☆

こんばんは♡

早速ですが、先週土曜日の夕食をご紹介します♪

【めかじきの香味醤油ダレ】

こちらはストック食材のめかじきをソテーして、etyさんに教わった「香味醤油ダレ」をかけました。

このタレ、とっても美味しいんですよね〜♪　二度目のリピです。

素敵なレシピをありがとうございます！

めかじきは冷凍してあったものを冷蔵室→室温で解凍したせいか←この戻し方はあたりまえでしょうか？?

柔らかくて美味しかったです。

etyさんの「香味醤油ダレ」はこちらからどうぞ→☆

【エビしゅうまい】

こちらは残っていたエビちゃんを叩いてつぶして塩、こしょうし、片栗粉、玉子を混ぜて冷蔵庫で休ませます。

そしてもち米を一晩水につけたものをまぶしてセイロで15分蒸します

何か足りないな〜と思ったら紅しょうがを上に乗せるの忘れました。。

もっさりしていますよね〜(笑)

【筍ごはん】

水煮の筍と油揚げを出汁で煮込んで炊き込みました。

【マッシュルームのチーズ焼き】

こちらは塩、こしょうしてチーズを乗せて焼いただけ〜

アツアツを頂くと美味しいです！

【山芋のミツバ添え】

イクラが余っていたので乗せましたが乗せなくてもOKです。

ミツバは軽く茹がいています。

先週は一応メニューを決めてから食材の買い物に行きました。

何だか普段よりお安く済んだような〜

私は融通がきかないタイプなのでこうしたほうがいいみたいです(笑)