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萎れてしまいそうな茄子があったので、豚肉と炒めてチョッピリ辛目なお酒のおつまみに。 もちろん、ごはんのオカズにも美味しいですよ。 子どもでも食べられそうな辛さです。 材料：茄子 ３〜５本・長ネギ1/2本・ニンニク＆生姜 １片・豚肉（薄切り）300〜400ｇ 合わせ調味料： 醤油 大さじ２と1/2・砂糖 大さじ１・酒＆味醂 大さじ２・豆板醤 小さじ２・水 1/2カップ・ 片栗粉 小さじ２ �…好優�・ニンニク・生姜は微塵切り。豚肉は３cm幅に切る。茄子は乱切りまたは、縦半分にしてから４，５mmの薄切りにする。 ��合わせ調味料をよく混ぜ合わせておく。 �Ｃ羃敍蕕北�大さじ１を熱して、豚肉を炒め、酒、塩を振り一炒めしてお皿に取りだしておく。 �き�の鍋に油大さじ２を足して、長ネギ・生姜・ニンニクを入れて炒めてから茄子を入れる。 �ゲ愡劼鵬个�通ってきたら、豚肉を戻し入れ�△旅腓錣残缶Ｎ舛魏辰┐藤科�くらい炒めたら出来上がり。 こちらは『林檎と白菜の芯とニンジンとドライレーズンのサラダ』 なんと全部千切りにして、フレンチドレッシングで和えるだけ！（爆） これにちょっとレモン汁を垂らしたり、チーズ入りのドレッシングを加えるとますますGood！ でもね、これが馬鹿に出来ない美味しさなんですよ。 白菜の芯と林檎のシャキシャキ感が、すごく良い味を出しています。(*^-^*)
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豚肉・ナス・ピリ辛とくれば、おいしいこと間違いないでしょう！
2010/1/19(火) 午後 11:45
あ、そんな単純な事でOK!だったのね。(^^)
2010/1/20(水) 午前 0:31
これはご飯が進みそうですね！
2010/1/21(木) 午前 1:00 [ - ]
この料理はホント、おつまみにもオカズにもオススメですよ〜。
2010/1/22(金) 午前 9:10
茄子炒め、美味しそう！！
白いご飯のおかずにむしゃむしゃ食べたいデス(*^o^*)
白菜の芯でサラダ！アイディアですね(人´∀｀)．☆．。．:*･
ポチ凸d(^-^)!
2010/1/23(土) 午後 5:42
茄子炒めはご飯もお酒も、がんがんいけちゃいますよね〜
おなかすいてきちゃいました〜
サラダはりんごがいい味だしているんでしょうね。
白菜の芯を使うなんて、主婦の知恵ですね〜
今度ぜひトライしてみます！ぽちりんこ☆
2010/1/24(日) 午前 0:23
スピカさん〜！ 復活＆ポチをありがとう〜!!
少し落ち着いたのかな。 何しろ安心しました。
何かあったら、いつでも話してね｡｡｡
2010/1/24(日) 午後 9:30
ピンクブーさん、ポチリンコありがとうね〜。
サラダに林檎の細切りって、ホントいいアクセントになって美味しいですよ〜。(^-^)b
白菜の芯もね、生でも全然美味しいですよ〜！
2010/1/24(日) 午後 9:32