こんにちは、ゲストさん
[ リスト | 詳細 ]
|
急いで撮ったので、ぼやけてしまいました。(-_-; 今年の恵方巻きです。 一応、末広がりの八個の具を使ってみました。 ごはんは相変わらずの十六穀米です。（笑） 娘が帰省したら、『グッチさんの恵方巻き』でも良かったんですけど。(^_^; ちょっと、中国風な感じでしたよ。 ＴＶで見た限りですが。 牛のそぼろがメイン。 でもって･･･。 私にとって、なくてはならない‘麻薬’のご紹介です。（笑） ブログ友のピンクブーさんのレシピから。 『牡蠣のオイル漬け』 マジ美味しくて･･･。 牡蠣のシーズン中、作って食べまくりますね。(^^; |
コメント（4）
|
小松菜が安かったので、作ってみました。(*^-^*) 蓮根のキンピラは、普通のキンピラと作り方は一緒です。（笑） 材料： ツナ １缶（１６５ｇ）・小松菜 ４００ｇ（サラダ油 大さじ２、塩 小さじ1/2、鶏ガラスープ １カップ） ネギ 1/2本・生姜 １かけ
A：鶏ガラスープ １カップ・醤油 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・酒大さじ １・砂糖 小さじ1/2）
水溶き片栗粉[片栗粉 大さじ１・水大さじ２]作り方: �．張覆牢冥舛鮴擇蝓△曚阿靴討�く。 �⊂�松菜は根を切り、５ｃｍの長さに切る。サラダ油で炒めて、塩とスープを加える。 ��ネギは斜め薄切り、生姜は千切りにし、サラダ油大さじ１で炒める。 �ぅ張覆魏辰┐鈍屬瓩董�Aを加える。 煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 �△両�松菜に�い鬚�けて、出来上がり。♪♪ これって、小松菜キライの人でも食べられそうな感じですよ〜。(^o^)/~~~ 子どもならツナが好きだから食べられそうだし、生姜とネギがつまみ味を出して美味しいです。（爆）
|
|
萎れてしまいそうな茄子があったので、豚肉と炒めてチョッピリ辛目なお酒のおつまみに。 もちろん、ごはんのオカズにも美味しいですよ。 子どもでも食べられそうな辛さです。 材料：茄子 ３〜５本・長ネギ1/2本・ニンニク＆生姜 １片・豚肉（薄切り）300〜400ｇ 合わせ調味料： 醤油 大さじ２と1/2・砂糖 大さじ１・酒＆味醂 大さじ２・豆板醤 小さじ２・水 1/2カップ・ 片栗粉 小さじ２ �…好優�・ニンニク・生姜は微塵切り。豚肉は３cm幅に切る。茄子は乱切りまたは、縦半分にしてから４，５mmの薄切りにする。 ��合わせ調味料をよく混ぜ合わせておく。 �Ｃ羃敍蕕北�大さじ１を熱して、豚肉を炒め、酒、塩を振り一炒めしてお皿に取りだしておく。 �き�の鍋に油大さじ２を足して、長ネギ・生姜・ニンニクを入れて炒めてから茄子を入れる。 �ゲ愡劼鵬个�通ってきたら、豚肉を戻し入れ�△旅腓錣残缶Ｎ舛魏辰┐藤科�くらい炒めたら出来上がり。 こちらは『林檎と白菜の芯とニンジンとドライレーズンのサラダ』 なんと全部千切りにして、フレンチドレッシングで和えるだけ！（爆） これにちょっとレモン汁を垂らしたり、チーズ入りのドレッシングを加えるとますますGood！ でもね、これが馬鹿に出来ない美味しさなんですよ。 白菜の芯と林檎のシャキシャキ感が、すごく良い味を出しています。(*^-^*)
|
|
今回はいつもの『豚バラの煮込み』ではなくて、『ラフテー』を作ってみました。 ただ、今回の大根はすごく苦かった････。 ‘なます’専用大根は、やはり煮てはいけない事を実感。（笑） 調味料：カツオダシ ３カップ・泡盛 １５０ml・砂糖＆醤油＆味醂を 1/2カップずつ・生姜 １片 作り方： �‘蕕砲�米のとぎ汁（または、糠１カップ）と豚バラ肉を入れて、火にかけて、アクを取りながら２０分加熱する。 �▲轡礇肇襯轡Д佞貌�れて、２時間位放置。シャトルシェフを持っていない人はバスタオルで巻いてね。 �２取Г任靴親撻丱蘰�を水で洗い、４ｃｍくらいの大きさに切る。 �て蕕房兔舛汎撻丱蘰�を入れて火にかけて、沸騰したら中火で１０分煮てからまたシャトルシェフへ入れて１時間放置。（ここでまたバスタオルを巻いてね。） 何がいいって、ガス代の節約と放置プレイ（爆） 保温器に入れて放っておけば、出来ちゃう。 仕事している主婦とかに持ってこいでしょ？ これを読んだ旦那様方、ぜひ奥様に購入してあげてください。 え？ 業者の回し者では、ありませんよ。(^^) 長年使用している消費者のオススメです。 私自身は放置プレイは、イヤですけれど〜。（爆）
|
|
昔々「周 富徳」という中華の達人と言われていた方のメニューより。 『８分中華』という、料理漫画から抜粋しました。 材料：イカ １パイ〜２ハイ レタス ４枚 生姜＆ニンニク １片 ＜卵白１個 油、醤油 日本酒 中華の素＞ �．ぅ�は幅２cm縦３cmくらいの長さに切る。包丁で1/2を縦１cm横幅２mm位に切れ目を入れる。 ��塩、胡椒と卵白、日本酒、中華の素小さじ1/2をイカにまぶすようにからめる。（５分程度置く） ��レタスを千切りに刻む。 �ぅぅ�に水溶き片栗粉を大さじ1.5混ぜて、沸騰したお湯に入れる。 �ゥぅ�がぷっくりしたらすぐに取り出して、千切りレタスの上に乗せる。 �Δ澆犬鸚擇蠅砲靴神胡�、ニンニクを油大さじ1.5で炒めて、色が変わってきたら醤油を大さじ1.5入れる。 �Лイ両紊貿�々にかけて、出来上がり〜。 好みで白髪ネギと胡椒を加えてください。(*^-^*) 「周 富徳」って料理人、現在は知る人少ないでしょうね〜。 レタスクラブに連載していた人で、中華の達人とか言われていたのですが。 その後から出てきた‘本物の達人’方に押されて、いつの間にか消えてしまった人ですねぇ。 私的には、お料理初心者には作りやすく良かったと思いますが、 確かに「本格的」とは、云えないでしょう。 今となっては、そう思っています。(^_^; でもこの料理は私みたいなイカマニアには、睡蓮モノなんですよ〜。
|
スマートフォン版Yahoo!ブログにアクセス！
201912月| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 |
![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
