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大事な大事な友人のrunrunさんの落ち込みが激しいので、ウチで「ランチパーティ」をしました。 メニューは、runrunさん希望の『タイ料理』です。(^O^) 奥がトム・ヤム・クンです。 （世界三大スープの１つね） 下記がレシピです。 http://blogs.yahoo.co.jp/erika0666/30311335.html 手前はソム・タム。（酸っぱい、搗いたもの）の意味。 パパイヤのサラダです。 これは何故か、日本の奥様を虜にしたメニューですね。 タイに居た時は、毎日コレを食べている奥様が 多かったですよ。(^.^) これは後日にレシピを載せますね。 こちらはガイ・ヤン。 まあ鶏肉のオーブン焼きですが。 仕込みは１日かかります。(^^; 肉に下味を付けるのに時間がかかりますが 調味料は、そんなに使っていません。 でもタイ調味料と香菜の根が必須です。 そしてこちらは子どもも、大好き！(-_^) 大人はタレにスウィートチリソースとナンプラーを混ぜた物を使います。 こちらは一番オススメ。(V＾−°) パット・バイ・グラッパォ・ムー・サッブ （豚挽肉のバジル炒め） レシピは下記です。 市販のお弁当やタイ料理やのランチは 鶏胸肉を使用しているので、パサパサ感があります。 （儲けを出すには、仕方ないのでしょうが。） 個人的にはバジル炒めは、豚挽肉が一番美味しいと 思います。 または,鶏もも肉の挽肉が美味しい。(＾¬＾) コマ切れよりも挽肉の方が、調味料とバジルの味が沁みて 美味しいですよ〜。 こちらも唐辛子さえ入れなければ、誰でも 美味しく頂けますよー。 こちらもよく作っているヤム・ウン・セン。(＾¬＾) 春雨の辛いサラダです。 実は携帯が壊れて、代替携帯で撮っているので、 写り悪いです〜。画素数ヒドイです。(;>_<；） これも、唐辛子抜きなら家族全員でOK! レシピはまた、後日ね〜。 タイ料理は簡単ですごーく、美味しいです。 ただ、ただ、『辛い』が前提の料理が多いので、一般的には‘受けない’かも知れません。 でもね、栄養バランスも決して悪くないんですよー。 グルメの鉄則として『王国がある所の国には、美味しいレシピがある』そうですよ。 あー！ イングランドは別ですから〜。 ┐(´〜｀；）┌ イングランド人は、料理以外の全てに‘感性’を注いで来たのだと思っています。 あとは、日記に移ります。
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