** えりぴょんちのおうちごはん **

ヘルシーな和のランチ&次男の誕生日

おはようございます。

 

 

今日はどんよりと重い

くもり空が広がっています。

 

 

雨降るのかな。。。

 

 

すっきり晴れるといいな♫

 

 

 

さて、こちらは昨日のお昼ご飯。

 

 

ひとりだったのでお弁当の残りやら

常備菜でお昼にしました。

 

 

メニューは

*　塩鮭　大根おろし添え

*　大根葉とジャコの炒め煮

*　昆布の佃煮

*　もずくスープ

*　雑穀米

 

 

 

 

大根葉とジャコ炒めはカルシウムが豊富なので

子ども達にたっぷり食べてほしくてよく作ります＾＾

 

 

もずくスープは生協のフリーズドライのもの。

柚子味で結構おいしいの。

ちょっと足りない時に

常備しておくと便利です♫

 

 

ヘルシーメニューのひとりランチでした

 

 

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話は変わって。。。

 

 

先日、次男が１４歳の誕生日を迎えました。

 

 

成長期真っ只中の彼は

よく食べ、よくしゃべり、

よく眠る(笑)

 

 

ここ一年で背がぐんぐん伸びて

私は完全に見おろされてます

 

 

そんな次男に「誕生日に何ほしい？」

って聞いたら

 

 

「ギター！」という答え＠＠

 

 

自分の意志でピアノも習っていたりと

音楽好きなのです♫

 

 

義父母がプレゼントに。。。と

言ってくれたので日曜日に

早速楽器店に行ってきました。

 

 

店員さんにすすめられてギターを持つ次男。

すると先日観た「パイレーツオブカリビアン」

のテーマのメロディを弾き始めました。

 

 

学校の音楽室でひそかに

練習していたらしい＠＠

 

 

好奇心旺盛な次男ですが

ギターに興味を持つとは思わず

びっくりでした。

 

 

気に入った渋い色のフォークギターを

買ってもらって大満足のKOU。

 

 

家でも楽しそうに練習しています

 

 

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冷たいとろろそば

長かったゴールデンウィークも終わり

日常が戻ってきました。

 

 

今年は近場で過ごされた方も

多かったようですね。

 

 

お休みでリフレッシュされましたか？＾＾

 

 

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GW最終日となった昨日、

いいもん市に出店してきました。

 

 

５月とは思えないような暑い一日で

一緒に行ったHANAちゃん、

お手伝いに来てくれた娘のRちゃんと

「暑いね〜！」

と言いながら夕方まで頑張りましたよ

 

 

新しい出会いもあり、

またいろいろな刺激をもらえて

楽しい一日でした（*＾＾*）

 

 

お忙しい中立ち寄ってくださった皆様

どうもありがとうございましたｍ（。。）ｍ

 

 

 

おまけ。。。

 

 

先日のお昼はとろろそばを作りました。

暑いとそろそろ冷たいものが

食べたくなります＾＾

 

 

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あつあつカレードリア☆

昨日の晩ごはんはカレーでした♪

 

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カレーの時はいつも多めに作って

次の日にカレーうどんにしたり、

カレースープを作ったり

アレンジを楽しんでます^^

 

 

 

その残りのカレーを使って

今日はカレードリアを作りました。

 

 

耐熱容器にバターライスを広げ、

その上に残ったカレー、

ホワイトソース、チーズの順にのせて

オーブンで焦げ目がつくまで焼いています。

 

 

カレーとホワイトソース、

とろけるチーズのハーモニー

 

 

アツアツをはふはふ言いながら

食べるのがおいしいんですよね

 

 

ちょうど遊びに来た妹も

喜んで食べてくれました＾＾

 

 

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明日は幼稚園のウォークラリーが

あるんです

 

親子でいっぱい歩いて

いろんな発見してきたいです＾＾

 

 

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カフェ風サバのドライカレー 【スパイス】

 

 

 

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さばと言えば「焼きさば」や「煮さば」など

和食のイメージが強い魚ですが、

トマトやカレー、香草など

意外と洋風の味付けにもあうんです。

 

 

今日は塩さばでドライカレーを作ってみました♪

 

 

 

 

＊＊　さばのドライカレー　＊＊

 

　　　　　　　　　　　＜材料＞　　塩サバフィレ２枚、玉ねぎ小１個、にんじん小１個、ピーマン1個、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく１かけ、生姜１かけ、カレー粉大１、ケチャップ大２、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中濃ソース大１、コンソメ半分、油適宜、あればクミンシード少々

 

　　　　　　　　　　　＜作り方＞　　１、塩さばはスプーンで身をほぐし、皮と骨を取り除いて細かくしておく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、生姜みじん切りに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３、フライパンに油をひき、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４、１の塩さばを入れて炒める。続いて野菜も入れてさらに炒める

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５、材料に火が通ったらコンソメ、カレー粉、ケチャップ、ソース、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クミンシードを入れしばらく炒め煮にしたらできあがり

 

 

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さばはDHAやEHAが豊富で優秀な食材。

特に育ち盛りの子どもの脳の発達によく

積極的に摂りたい食べ物のひとつです。

 

 

カレーやにんにく生姜、クミンなどのスパイスと合わせると

独特の魚臭さも消えて食べやすくなります。

 

 

ワンプレートで盛り付けてちょっとカフェ風に・・・

 

 

ちょっと甘めの味付けで子どもも

　「これってほんとにサバ？

いつもと違う！」

　　と喜んで食べてくれました＾＾

 

 

 

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昼間はまだ暑いけど

朝晩には秋の風が涼しく吹いて

気持ちよい今日この頃・・・

 

もうすぐ中秋の名月ですね♪

　　　　　　

 

 

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パパッとできるカレー炒飯☆

 

先日、久々にお友達のたまちゃんが遊びに来てくれました

仕事や趣味やらいろいろと多忙なたまちゃん。

ゆっくり話すのは久しぶり。

相変わらず精力的に動いているようです

 

 

そのたまちゃんが、お昼にカレー炒飯を食べてきた

という話を聞いて、なんだか無性に食べたくなり

次の日のお昼にカレー炒飯を作りました(笑)

 

 

味付けはたまちゃんおすすめのカレーの素と

コンソメ少々、塩コショウで。

カレー味っておいしいし、暑い夏でも

食べやすいのがいいですね

 

 

 

その日はちょうど子ども達のお泊まり会の日で

お迎えに来てくれたダブルYちゃんも加わり

久々ににぎやかな一日になりました＾＾

 

 

 

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昨日から長男YOUの部活が５日間の夏休みになりました。

暑い中、毎日、毎日コートを走り回って

真っ黒になったYOU。

この夏休みで随分と男らしくなりました。

 

でも久々のお休みはたまった宿題を仕上げるのに必死

時々下に休憩に降りてくるくらいで

部屋に缶詰状態になっていました。

 

 

。。。と、ふとリビングに降りてきたYOUが

何やらこそこそとおちびのRYUと遊んでます。

 

キャッキャと笑い声が聞こえるので

のぞいてみると

 

RYUの髪型が変わってました！＠＠

 

 

 

ドラゴンボールの悟空ヘアだそう＠＠

なかなか決まってる！?(笑)

 

 

当の本人もお兄ちゃんにセットしてもらって（？）

満足げな表情

 

 

ずっと部活で家を留守にしていたので

久々のお兄ちゃんのお休みがうれしいようです＾＾

 

 

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