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余りに暑すぎたからでしょうか
この夏、韓国料理にはまりました。
こちらは定番・チャプチェ。
さつまいものでんぷんからできている
「韓国春雨」を使うとこしがあり、
もちもちした食感がおいしいのですが、
今回は手軽に普通の緑豆春雨で・・・
おちびの分は取り分けた後、
コチュジャンを多めに入れてちょっとピリ辛に。
胡麻をたっぷりかけていただきます
 そしてこちらはキムチやっこ。
さっと水切りした豆腐に
キムチをのせ、醤油、胡麻油、
ネギとごまをかけるだけの簡単メニュー。
火を使わずできるので暑い日にピッタリです。
お豆腐は男前豆腐の「やさしくとろけるケンちゃん」。
クリーミーな食感の割にチープな価格がお気に入りです＾＾
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昨日はゲストブックにお祝いのメッセージを
たくさんいただきありがとうございました
 皆さんの温かい言葉とてもうれしかったです＾＾
どうもありがとうございました
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**料理（中華、アジアン）**
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コメント（13）
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おいしい夏野菜の代表格・ナス。
この時期になると必ず冷蔵庫に入っています。
油ととても相性のいいナス。
ジュワっと出る油は何とも言えず
おいしいですよね(♥´艸｀)
（カロリーは高そうだけど・・・
 ）子どもの頃は苦手だったけど、いつの間にか
大好きなお野菜になっていました
 そのナスを使って作ったのは
定番の「麻婆茄子」。
豚ミンチをたっぷり使いました。
ぴりりとした辛さでごはんがすすみます♪
トロっとお口の中でとろけるナスは格別でした
もうすぐお盆ですね。
今日は義母とおちびのRYUとで
義母方のお墓参りに京都へ行ってきました。
小高い山裾にある
お寺の階段を上って行くと
「ミーンミンミン」とセミの鳴く声が。。。
京都の夏は暑いので有名ですが
今日は涼しい日で
気持ちの良い風が吹いていました。
お参りをすませた後は
高島屋に寄ってランチ
 ＆お買い物 を。思いがけずずっとほしがってたおもちゃを買って
もらえたRYUは満面の笑顔を浮かべてました
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グルメのKちゃんからおいしいプレゼントをもらいました♪
ホテル日航プリンセス京都の「フルーツ豆板醤」
食べるラー油のように辛さをやや抑えた食べる豆板醤です＾＾
一口味見してみるととてもフルーティ♪
いつもの豆板醤とは一味もふた味もちがった感じ。
生野菜にかけてドレッシング風に。。。
冷奴にそのままかけてと
いろいろ使えそう。
この日は野菜炒めに入れてみました。
炒める時と、食べる前にかけて
豆板醤のダブル使いを
あとからピリリときますが、甘みがあるので
上の子二人は喜んで食べていました。
Kちゃん、ありがとう
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今日はSACHIさん主催のasian food club の活動日。
先日レシピブログさんからいただいた
ハウス冷しゃぶドレッシング 手延べそうめん揖保の糸
レモンおろし醤油
を使ってそうめんチャンプルーを作りました♪
チャンプルーとは沖縄の言葉で「いろいろ混ぜた」という意味。
今日は豚バラとゴーヤを使ってゴーヤチャンプルー風に。
味付けは冷しゃぶドレッシング・レモンおろし醤油とナンプラー、鶏ガラスープの素で。
ナンプラー使うとアジアン〜♪気分が盛り上がります＾＾
ゴーヤの苦さがアクセントになって
大人のおいしさ
 いつもの素麺に飽きたらいいかもです♪
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我が家の冷蔵庫に必ず入っているもののひとつが
あるお店で買う、おいしい豚バラ肉。
こだわって育てられた豚肉で、甘みがあってしつこくなく
このお肉を使うといつものお料理が数段おいしくなるというすぐれもの
炒めものに、豚汁に、お好み焼きや焼きそばにといつも重宝しています。
今日はその豚バラと小松菜を使って中華炒めを作りました。
もうひとつのお気に入りは中華を作る時に使う
YOUKI食品の無添加のガラスープの素。
手軽においしい中華料理ができあがるのでこちらもお気に入り♪
では簡単な作り方の紹介を。。。
≪豚バラと小松菜の中華炒め≫
①豚バラをさっと炒めて一度取り出す。
②同じフライパンに胡麻油とにんにく生姜を入れて香りが出たら
小松菜を強火でさっと炒める。しなっとしたら豚バラをもどし入れ、
鶏がらスープの素、酒、醤油、塩コショウで味付けし、お皿に盛る。
③卵をといて鶏がらスープの素少々を入れ、ふわっと炒める。
②にのせてできあがり。
卵をのせると子どもも喜んで小松菜をモリモリ食べてくれます＾＾
オイスターソースを入れてもおいしいです♪
明日は長男YOUの部活の懇談会の日。
最近は帰宅も9時頃と遅くまで部活を頑張ってます。
でも友達も増え、大好きなテニスができてとても楽しそう
高校生活enjoyしてるようです
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